Menú

divendres, 13 març de 2015

BUNYOLS DE BATAFALUGA | BUÑUELOS ANISADOS | COOKING CHALLENGE 56


"Els records que durant llarg temps havia arraconat en els foscos confinis de la meva ment van trobar esquerdes per on filtrar-se. Les imatges van sorgir amb una claredat que em va deixar esbalaïda, amb total nitidesa, com si el temps no hagués passat" (La casa de Riverton. Kate Morton)

"Los recuerdos que durante largo tiempo había arrinconado en los oscuros confines de mi mente encontraron grietas por donde filtrarse. Las imágenes surgieron con una claridad que me dejó pasmada, con total nitidez, como si el tiempo no hubiera pasado" (La casa de Riverton. Kate Morton)


Els records són una cosa singular, estem molt de temps sense pensar en alguna cosa i, de sobte, ens ve a la ment com si acabés d'ocórrer avui mateix

Los recuerdos son algo singular, estamos mucho tiempo sin pensar en algo y, de repente, nos viene a la mente como si acabara de ocurrir hoy mismo


Sempre que menjo bunyols de batafaluga m'enrecordo de la meva besàvia, ella era qui els feia quan jo era petita. No li donava mandra posar-se davant de la cuina a preparar gaspatxos per berenar, que són uns bunyols més senzills de fer perquè es fan sense bunyolera i no necessiten reposar. Desgraciadament no tinc la seva recepta, ella els feia "de cap" i a ningú se li va ocórrer demanar-li les proporcions per anotar-les, el mateix que em passa amb tantes altres receptes...

Siempre que como buñuelos anisados me acuerdo de mi bisabuela, ella era quien los hacía cuando yo era niña. No le daba pereza ponerse delante de la cocina a preparar "gaspatxos" para merendar, que son unos buñuelos más sencillos de preparar porque se hacen sin buñuelera y no necesitan reposar. Desgraciadamente no tengo su receta, ella los hacía "de cabeza" y a nadie se le ocurrió pedirle las proporciones para anotarlas, lo mismo me pasa con tantas otras recetas...


Aquest mes em tocava a mi triar repte per a les Cooking Challenge i em vaig decidir pels bunyols, que són unes postres habituals de gairebé totes les festes d'Eivissa, sobretot ara que ve Setmana Santa. Confesso que, en general, les fritures em donen molta mandra, encara que m'agraden molt :) Si a vosaltres també vos agraden no us perdeu els bunyols de patata que vaig publicar fa un temps.

Este mes me tocaba a mí elegir reto para las Cooking Challenge y me decidí por los buñuelos, que son un postre habitual de casi todas las fiestas de Ibiza, sobre todo ahora que viene Semana Santa. Confieso que, en general, las frituras me dan mucha pereza, aunque me gustan mucho :) Si a vosotros también os gustan no os perdáis los buñuelos de patata que publiqué hace un tiempo.

dilluns, 9 març de 2015

BROWNIE DE NUTELLA


Mor lentament qui es transforma en esclau de l'hàbit, repetint tots els dies els mateixos trajectes, qui no canvia de marca, no arrisca vestir un color nou, qui fa de la televisió la seva guia. Qui evita una passió, qui no arrisca la veritat per l'incert per anar darrere d'un somni, qui no es permet almenys una vegada en la vida, fugir dels consells assenyats. Mor lentament qui no viatja, qui no llegeix, qui no sent música, qui no troba gràcia en si mateix (Pablo Neruda)

Muere lentamente quien se transforma en esclavo del hábito, repitiendo todos los días los mismos trayectos, quien no cambia de marca, no arriesga vestir un color nuevo, quien hace de la televisión su guía. Quien evita una pasión, quien no arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrás de un sueño, quien no se permite por lo menos una vez en la vida, huir de los consejos sensatos. Muere lentamente quien no viaja, quien no lee, quien no oye música, quien no encuentra gracia en sí mismo (Pablo Neruda)



És veritat, és veritat, us poso un paràgraf parlant de consells totals i alhora us incito presentant aquesta recepta de brownie de nutella, una veritable temptació que no podreu deixar de menjar...però...per ventura no diu aquest mateix paràgraf que mor lentament qui no s'arrisca? Doncs no penseu massa, proveu aquest deliciós bescuit i ja m'explicareu si heu estat capaços de frenar el desig de no deixar ni una molla.

Es verdad, es verdad, os pongo un párrafo hablando de consejos cabales y a la vez os incito presentando esta receta de brownie de nutella, una verdadera tentación que no podréis dejar de comer...pero...¿acaso no dice ese mismo párrafo que muere lentamente quien no se arriesga? Pues no penséis demasiado, probad este delicioso bizcocho y ya me contaréis si habéis sido capaces de frenar el deseo de no dejar ni una miga.


Des que el vaig preparar per celebrar #nutelladay en Directe al Paladar ja l´he fet varies vegades, és una opció estupenda per berenar, acompanyat d'una tassa de te i un bon llibre, per assaborir-lo amb tranquil·litat. Perquè es conservi perfectament, procureu no fer-lo massa al forn perquè no quedi sec sinó amb el seu interior tou i esponjós...salivo només de pensar-hi...ummmm!!


Desde que lo preparé para celebrar el #nutelladay en Directo al Paladar ya lo he hecho varias veces, es una opción estupenda para merendar, acompañado de una taza de té y un buen libro, para saborearlo con tranquilidad. Para que se conserve perfectamente, procurad no hacerlo demasiado para que no quede seco sino con su interior blandito y esponjoso...salivo sólo de pensarlo...ummmm!!


No et perdis més receptes de brownie en Dit i Fet: Brownie de xocolata amb remolins de crema de formatge i carabassa i Mousse de xocolata blanca i negra sobre brownie de xocolata amb mango i avellanes.

No te pierdas máss recetas de brownie en Dit i FetBrownie de chocolate con remolinos de crema de queso y calabaza y Mousse de chocolate blanco y negro sobre brownie de chocolate con mango y avellanas.



dijous, 5 març de 2015

MONGETES AMB CLOÏSSES | ALUBIAS CON ALMEJAS


"La meva imatge en el mirall em va cridar l'atenció. És un sentiment estrany el que sorgeix en les rares ocasions en les quals captem la nostra pròpia imatge immòbil. Un moment imprevist, lliure d'artifici, en el qual fins i tot oblidem enganyar-nos a nosaltres mateixos" (La casa de Riverton. Kate Morton)

"Mi imagen en el espejo me llamó la atención. Es un sentimiento extraño el que surge en las raras ocasiones en las que captamos nuestra propia imagen inmóvil. Un momento imprevisto, libre de artificio, en el que incluso olvidamos engañarnos a nosotros mismos" (La casa de Riverton. Kate Morton)


La recepta d'avui, mongetes amb cloïsses, no té res d'especial, tret que és molt fàcil de preparar i el resultat m'encanta. L'única cosa que cal tenir en compte perquè surti rodona, és utilitzar ingredients de primera qualitat. Sempre uso mongetes cuites perquè sóc una despistada i com mai me recordava de posar-les en remull la nit anterior, vaig decidir canviar-me al bàndol còmode, buscar una marca de llegums bona i estalviar-me el sofriment de posar-les en aigua i coure-les. Si sou tradicionals i preferiu usar mongetes seques, tan sols haureu de realitzar aquests passos previs abans de començar amb la recepta.

La receta de hoy, judías con almejas, no tiene nada de especial, salvo que es muy fácil de preparar y el resultado me encanta. Lo único que hay que tener en cuenta para que salga redonda, es utilizar ingredientes de primera calidad. Siempre uso alubias cocidas porque soy una despistada y como nunca me acordaba de ponerlas en remojo la noche anterior, decidí cambiarme a lo cómodo, buscar una marca de legumbres buena y ahorrarme el sufrimiento de ponerlas en agua y cocerlas. Si sois tradicionales y preferís usar alubias secas, tan sólo tendréis que realizar esos pasos previos antes de empezar con la receta.


Aquests últims dies estan sent bastant freds (sí, a Eivissa també tenim hivern) així que vénen bastant de gust els plats de cullera. Els llegums són una opció estupenda, a més de sana, hem de menjar-ne sovint i per no avorrir a la meva família procuro variar la forma de servir-les, de pas m'estalvio l'haver d'escoltar el de "una altra vegada llentieeeeees?" amb cara de fàstic, perquè les llenties són el meu llegum favorit i no m'importaria menjar-les cada setmana...I vosaltres prepareu llegum sovint? quina és la vostra recepta preferida?


Estos últimos días están siendo bastante fríos (sí, en Ibiza también tenemos invierno) así que apetecen bastante los platos de cuchara. Las legumbres son una opción estupenda, además de sana, debemos comerlas a menudo y para no aburrir a mi familia procuro variar la forma de servirlas, de paso me ahorro  el tener que escuchar lo de "¿otra vez lentejaaaas?" con cara de fastidio, porque las lentejas son mi legumbre favorita y no me importaría comerlas cada semana...Y vosotros ¿preparáis legumbre a menudo? ¿cuál es vuestra receta preferida?