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dissabte, 31 de gener de 2009

PASTIS DE CARBASSONS, CANSALADA I CEBES


PASTÍS DE CARBASSONS, CANSALADA I CEBES

Ingredients:

-1 fons de pastís de massa trencada, pizza o pasta de full
-3 cebes mitjanes en rodanxes
-2 carbassons petits
-1 all picat
-3 cullerades d'oli d'oliva
-1 grapat de cansalada fumada tallada a daus
-1 vas petit de nata líquida
-1 grapat de formatge ratllat
-sal

Preparació:

Encendre el forn a 200º. Sofregir en oli l'all, la cansalada i la ceba. Assaonar. Deixar cuinar suau uns 45 minuts fins que la verdura estigui ben feta i prengui un color fosc.
Afegir els carbassons trossejats prèviament saltejats en una paella a part amb oli d'oliva i sal.
Estendre la massa en una safata de forn i sobre ella col•locar el farcit de verdures.
Ruixar amb nata a fi cordó i empolvorar de formatge.
Enfornar uns 15 minuts.

Font: Del llibre "Martín Berasategui te ayuda a cocinar"

37 comentaris:

  1. Hola cielo!!
    Después de estar unos días perdida aquí vengo a hacerte una visitilla. Con tu permiso me voy a cotillear el resto del blog poco a poco que hay muchísimas cositas buenas..

    Un besazo!!

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  2. Uffffffffff qué rico, qué rico, qué rico... y de postre una copita deliciosa que he visto un poco más abajo. Comida perfecta.

    Besos.

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  3. Pero que buena pinta tiene este pastel, o pizza o cocca, se podria llamar de todas las maneras, muy bueno, besos pepa.

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  4. Noia, quina cosa més bona, m'encanta la combinació, ara matiçeix vaig a comprar carbassons, de debò...
    Petons.

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  5. A mí todas estos platos que se horneasn me parecen maravillosos. Recién salidos de horno con el olor que desprenden.....se me hace la boca agua.
    He tomado nota de la copa de turrón y yogurt. La segunda familia menos turronenra del mundo es la mía ja,ja,ja.
    Un abrazo,
    María José.

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  6. Molt bo, aquest pastís de carabassetes. MMMM!

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  7. Guauu!!
    Que bó!!! M'encanta!
    Petonets

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  8. No faré demà aquest pastís perquè no tinc carbassons, però dimarts quan vagi a la plaça... Crec que passaré de llarg de tots les parades i aniré directa a la de la verdura!
    No sé si podré esperar tants dies!

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  9. Trobro que ha d'estar bonissim aquest pastis, pero 45' per la ceba, la cansalada y l'all no es molt?

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  10. Te un aspecte molt bo noia, la combinació m´encanta, sembla una pizza o bé una coca.... pero al no portar tomàquet que és el que menys m´agrada de les pizzes em resulta molt més atractiu.
    una abraçada

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  11. Hay¡ que coca más buena,con lo aficionados que somos por aqui a preparar cocas de este tipo,tomo nota.
    Besos.

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  12. Deliciós, una versió catalana (o vasca, veient el cuiner) de la pizza italiana, je je je...
    El rajolí final de la nata, li deu donar un toc especial i cremós. M'apunto la idea!

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  13. esta la tengo que hacer....qué cosa rica...!!
    pero con ayuda del traductor eH!!! jajaj

    qué cosa tan apetecible por favor.... se me hace la boca agua...
    me voy que si no acabo lamiendo la pantalla...jajaj

    un besito!!

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  14. Un "Pastis", fácil, rico y saludable, siempre que hago en casa alguno de este tipo, éxito seguro, o sea que queda anotada tu receta. Un beso

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  15. Tiene una pinta maravillosa, es más sofisticada y exquisita que la focaccia

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  16. Por fin que puedo entrar en tu cocina Maria José, y veo este pastel salado con unos ingredientes que mmmmmm, que sabroso!
    Enhorabuena por tu blog ! Pensé que era mas dificil conseguir traducirlo, pero no, es cómodo y sencillo, asi pues seguiré trasteanso tu cocina.

    un besito
    Nuria

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  17. Ja ho tinc a punt per primer plat de demà, però no hi posaré la cansalada, perquè sigui una mica més "light" jeje
    PTNTS
    Dolça

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  18. Que bo!!! Això per sopar a casa volaria!!!
    Petunets,
    Eva.

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  19. Hola Mª José,
    me encantaría poder leerte en castellano porque tus recetas tienen una pinta fantástica...
    Besos

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  20. Delicioso pastís. Precisamente me ha sobrado masa de pizza, de modo que ya sé en qué la emplearé mañana mismo.

    Un abrazo.

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  21. Ostres, quina bona idea, una pizza amb base de pasta fullada!!! Ho provaré!

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  22. Mandragora30:
    Encantada!! por favor cotillea lo que quieras y vuelve cuando te apetezca, estas en tu casa!!

    Silvia:
    Guapaaaaa, que alegria verte por aqui, un besito!!

    Pepa:
    A mi me encantan estas cocas, o pizzas como tu dices, un trocito para cenar y una copita de vino ummmm

    Teresa:
    Si l´has provat ja em diràs què t´ha paregut, petonets.

    Maria Jose:
    Lo describes tan bien que a mi tambien se me hace la boca agua!!! jajaja te unes entonces al club de los no turroneros?

    Francesc:
    Moltes gràcies!!!

    Ivana:
    Una besada nena i gràcies per passar-te

    Margarida:
    A mi també m´encanten aquestes coques de verdures, en menjaria cada dia!!

    Ara:
    He copiat la recepta tal qual del llibre de Berasategui, però tens raó no ho vaig tenir tanta estona, a ull...

    Mai:
    No et fa el tomàquet? idó així és la teva coca, de debó que és molt bona, tant calenta acabada de fer com freda...

    Mesilda:
    Gracias por tus palabras, me alegro que te guste, un beso

    Gemma:
    És tal qual ho has descrit tu, la nata fa que el farcit quedi molt cremós...petonets

    Fargopatt:
    Ayyy que graciosa, me parto con tus palabras jajaja...gracias guapa

    Pilar:
    Es verdad estos pasteles gustan a todos eh? un beso

    Delantal:
    Gracias, la verdad es que es muy sabrosa...besitos

    Azul Purpura:
    Que guai que te guste mi blog, estas en tu casa Nuria y si el traductor de la derecha no te vale ya sabes, cualquier cosa aqui estoy...un beso!!

    Dolça:
    M´alegro moltíssim que t´hagi agradat i la preparis, ja em diràs què t´ha semblat val? una abraçada

    El cullerot Festuc:
    Jajaja això és també el que passa a casa, les cosetes bones volen..petonets maca

    Calohe:
    Jooo no me digas esooo que tengo un traductor a la derecha, no eres la primera que me lo dice, igual es que no se ve lo suficiente, lo bajo un poco ok? antes estaba arriba y ahora lo pongo antes de mi lista de blogs, y plis cualquier cosa pidemela que estare encantada de traducirte lo que quieras...un beso!!

    Nieves:
    Bien!! me alegro que te haya servido mi receta...besosssss

    Pulga:
    Mil gràcies maca!!!

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  23. Me encanta la mezcla. Tiene que estar además de suave pero con el punto del sabor del tocinito, de escándalo.
    De postre me pones una de esas copitas con turrón que se me habían pasado por alto estos días que he estado trabajando.
    Todo riquísimo.
    Besitos sin gluten

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  24. Vaya pinta! seguro que lo hago ya!. Me ha gustado mucho tu blog. Gracias por visitar el mío.

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  25. Ostres, que bo!! La idea de la crema de llet me l'apunto! Petons!

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  26. Me encantan los pasteles de verduras! Y si tienen un poquito de cerdito ya ni te cuento...

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  27. María José,
    Tu quiche se ve exquisito... Me gustan mucho las tartas de verduras para cenar, como tu dices "acompañado de una copa de buen vino"...
    Un beso

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  28. Hola María José. Este pastel o coca de calabacines tiene que estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  29. Maria Jose... me encantan tooooooodas las recetas de tu blog.
    Las verduras son mi debilidad y esta forma de comerlas la que más me gusta!!! Así que me llevo la recta con tu permiso!!!

    Te invito a pasar por mi blog a recoger un regalito que tengo para ti!!!

    Besos.

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  30. ¡Qué pinta, María José! Por lo visto lo de la nata no es ninguna licencia loca, unos napolitanos que tenían una pizzería diminuta y abarrotada de estudiantes hambrientos cerca de mi casa le echaban un chorreón a la cuatro quesos más rica que yo he probado. ¡El resultado es excelente! ¡Como tu pastis!
    Un beso.

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  31. Genial aquesta recepta!!!
    La faré molt aviat, segur!

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  32. Mari Jose:

    Se ve buenisimo muy apetecible, muchas gracias y dos desde México D.F.

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  33. Molt bona Mª Jose com sempre un 10

    Felicitats wuapa

    Sandra

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  34. Molt bona Mª Jose com sempre un 10

    Felicitats wuapa

    Sandra

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  35. Este pastel tiene una pinta excelente.
    Me llevo un trozo.
    Besicos

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  36. Hola!! Muchas gracias por tus comentarios, me alegro que te guste el blog. El tuyo es de cocina? qué cosas tan ricas! todo lo que pones lo has hecho tu?? que buena pinta!! Me encanta comer cosas ricas y cocinar tambien!!

    Xris
    ;o)

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  37. Zerogluten:
    Oido cocinaaaaaaa!!! si venis os preparo lo que me pidáis de todo el repertorio!!!! una muestra de cada ok? ok? ok? :)

    Aurora:
    Muchas gracias por tu visita y por tus cariñosas palabras, un beso

    Mercè:
    Gràcieeeeeesssss!!!! el cert és que el gust és boníssim

    Marilú:
    A mi también me encantan esta clase de pasteles salados...me los comeria con cualquier relleno

    Sol:
    La verdad es que las cenas copiosisimas no son lo mío, pero un trocito de una coca o algo parecido me encantan!!

    Juan:
    Esta riquiiiiiiiisimo!!!! :)

    Ana:
    Uyyy que sorpresaaaaaaaa!! me voy volando a tu blog que me muero de impaciencia a ver que me has dejado...como si hubieran pasado los reyes magos!!!! y mil gracias por tus amables palabras....besitos

    Ana:
    Si?? ah pues mira eso pienso yo hacerlo la próxima vez que prepare pizza, malo desde luego no puede quedar y a mi me gusta probarlo todo...algun secreto tendria esa pizzeria si estaba tan abarrotada no? gracias por tu visita!!!

    Xaro:
    Ok ja em diràs què et pareix val?

    Cirri:
    Holaaaaaaa!!! gracias por entrar y dejarme tus palabras, un beso desde el otro lado del mundooooo!!!

    Las pulguitas:
    I valtros com sempre tan amables, una besada ben forta smuaksssss!!!!

    Ana Powell:
    Sirvete lo que te apetezca...un beso guapa

    Xris:
    Siiii este es mi blog, de cocina...pero me interesan mil cosas más y el tuyo me encanta, creo que haces unos comentarios muuuy interesantes y estas al dia de todo, no sabes lo que aprendo contigo...gracias por visitarme!!!!...un beso guapa

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José