Menú

dimarts, 31 de març de 2009

PASTÍS DE XOCOLATA I LLIMONA









PASTÍS DE XOCOLATA I LLIMONA

Ingredients:

-100 g de farina
-25 g de cacau en pols
-75 g de mantega
-25 g d'ametlles mòltes
-50 g de sucre mòlt
-1 ou batut
-encenalls de xocolata per adornar

Ingredients del farcit:

-4 ous
-1 rovell d'ou
-200 g de sucre mòlt
-150 g de nata espessa
-ratlladura i suc de 2 llimones

Preparació:

Tamisar la farina i el cacau sobre un recipient, afegir la mantega, l'ametlla, el sucre i l'ou i batre fins que formi una bola. Pastar amb les mans, formar una bola i aixafar-la. Posar-la en el centre d'un motlle de parets acanalades de 22 cm de diàmetre i pressionar amb els dits per estendre-la, portant-la cap a les vores, cobrir-la amb un drap de cuina i guardar a la nevera mitja hora.
Escalfar el forn a 200º. Treure la base de la nevera i punxar amb una forquilla, folrar-la amb paper vegetal i omplir-la amb pesos de cuina o llegums secs. Coure 15 minuts o fins que no tingui aspecte de ser crua. Retirar els pesos i el paper, tornar a introduir al forn i coure 10 minuts més o fins que estigui feta. Treure i baixar la temperatura del forn a 150º.
Per preparar el farcit batre els ous sencers amb el rovell i el sucre fins a obtenir una pasta llisa. Afegir la nata i tornar a batre. Agregar la ratlladura i el suc de llimona i barrejar bé.
Abocar el farcit sobre la base del pastís i coure uns 50 minuts o fins que hagi quallat. Treure del motlle i deixar refredar. Decorar amb encenalls de xocolata.



I una vegada més apartat premis: aquest m´arriba de part de la Mercé del blog Cuina per llaminers del qual soc una seguidora entussiasta, recomano que el visiteu si encara no ho heu fet mai perquè val la pena...estic tota orgullosa que la Mercè hagi pensat amb mi pel premi, un petonàs maca, moltes gràcies pel premi!!!!


39 comentaris:

  1. Hola María José. los ojos se me han quedado como platos al ver este pastel. Acabo de cenar y te aseguro que si lo tuviera daría buena cuenta de un trozo, porque tiene una pinta fantástica. Se ve delicioso. la boca se me hace agua con solo imaginarlo.
    Saludos

    ResponElimina
  2. Muy bueno este pastel!! que combinación de sabores! y es muy sencillo de preparar! Gracias!

    ResponElimina
  3. Me encantan los pasteles de limón y si lo coronas con un toque de chocolate, yo te corono a tí como la reina dulce de hoy!
    Besitos sin gluten

    ResponElimina
  4. M'agrada molt la combinació de tots dos sabors. Ara mateix me'n menjava un bon tall. T'ha eixit impressionant. Salutacions

    ResponElimina
  5. María José, desde luego te ha quedado de quitarse el sombrero. Al igual que Juan, acabo de cenar pero es que tiene un aspecto tan delicioso que de buena gana me tomaba un trozo ahora mismo.
    Las fotos bien dicen que está para relamerse y repetir.

    Petons maca muass :)

    ResponElimina
  6. Deliciós, segur!. Les tartaletes m'encanten i aquesta, amb la massa amb gust de xocolata, ha de ser ben bona!.

    ResponElimina
  7. aquest pastís és d'aquells que els ulls se te n'hi van de seguida i comences a imaginar el gust que deu tenir la combinació de llimona i xocolata. boníssim, segur

    ResponElimina
  8. qué cosa tan apetitosa ... las fotos preciosas...
    mil besos

    ResponElimina
  9. María José, quines meravelles! Cada vegada que obro el teu blog penso a veure quina delícia ens ha preparat avui... I aquesta tarta de xocolata amb la llimona, me l'emporto per provar-la una estona!
    Com sempre, t'ha quedat perfecte!
    Petons!

    ResponElimina
  10. Tiene una pinta extraordinaria. ¡qué bueno!

    ResponElimina
  11. Que bonica la decoració, m'agrada molt. I la combinació de sabors és boníssa!
    La nata espessa quina és?

    ResponElimina
  12. Madre mía, qué delicia de tarta!!! mmmmm la combinación limón y chocolate me parece que me va a encantar!!! Besos!!

    ResponElimina
  13. Quina bona pinta que té aquest pastís!!! Me'l menjaria d'una esgarrapada :D

    Tot just començo amb els dolços i el teu blog és una font d'inspiració! Gràcies :D

    ResponElimina
  14. Un pastel maravilloso, el limón da un punto excelente de frescura que me encanta.

    Te quedó precioso.

    Besotes.

    ResponElimina
  15. Maria Jose,
    Hay que ver los postres maravillosos que estás haciendo últimamente! Tienes que tener a todos los de casa encantados!
    Besetes

    ResponElimina
  16. Hola Maria Jose! que rico pastel, lo voy a preparar y luego te cuento como me ha quedado.
    Gracias por tu comentario en mi blog :)
    Saludos desde Israel.
    Shalom.

    ResponElimina
  17. te ha quedado precioso y seguro que riquísimo!

    ResponElimina
  18. Nena, aixó te una pinta!!!!! El dia que "relaxi" el règim, el faig segur.
    Ptnts

    ResponElimina
  19. Que pastel mas bueno la masa se ve buenisima y el relleno ummmm estará de vicio.
    Besos

    ResponElimina
  20. Això ha de ser pecat, segur!! Un aspecte fantàstic!!

    Núria

    ResponElimina
  21. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  22. Que delicia de tarta. Con esta combinación de ingredientes seguro que tiene que estar exquisita. Me la apunto!
    Petons

    ResponElimina
  23. Quina pinta, això té que estar "divino de la muerte"....
    Moltes gràcies per conpartir aquesta maravella, segur que cau aquest dissapte, el que no sé es si arribara a diumenge.
    Maia

    ResponElimina
  24. Molt bó! M´agrada la combinació de la llimona i la xocolata.
    petons

    ResponElimina
  25. Pero por que pones cosas tan bonitas y apetecibles???? jaja se me estan saltando los ojos ahora mismo jaja Te ha quedado espectacular.
    Un besito wapa!

    ResponElimina
  26. Que pinta mas buena.Y la foto genial
    Besos
    Margot

    ResponElimina
  27. Qué delicia M. José. Tengo las glándulas salivares trabajando a destajo. Es una maravilla ver cómo te quedó, y un sufrimiento imaginar su sabor.

    Un abrazo.

    ResponElimina
  28. Boníssim!!! m'en menjaria un bon tall!!!

    Petonassos

    Miel

    ResponElimina
  29. Ummmmm .... que buena!! ésta mezcla de chocolate y limón. Que rica!!

    Un abrazo

    ResponElimina
  30. Quin pastís més bo que has fet, Maria Jose, combinant la xocolata amb la llimona! I les fotos t'han quedat fantàstiques.
    I ràpid de fer. Qui vulgui unes bones postres per demà... ja té aquí la recepta ideal.
    Un petonàs!

    ResponElimina
  31. Hola María José
    Que pinta tiene este pastel de chocolate y limón, me encanta la combinación de sabores.

    ResponElimina
  32. Té un aspecte fantàstic, segur que va volar en un instant.

    ResponElimina
  33. J'aime beaucoup l'association citron-chocolat ! Miam !

    ResponElimina
  34. Torno a passar per casa teva per dir-te que si entres al meu bloc veuràs que tinc una cosa per a tu.
    Et felicito, de passada, pel que t'ha arribat de mans de Cuina per llaminers.
    Fins aviat!

    ResponElimina
  35. Madre mía que pinta de tarta, y combinación de sabores, me encanta, y muchas felicidades por tu premio, besos pepa.

    ResponElimina
  36. Realmente esto es un poema culinario...sorprendente creo que me aficionaré a este deleite para los sentidos que supone la visita de este bolg...mi más sincera enhorabuena

    ResponElimina
  37. Juan:
    Graciassssss!!!!la verdad es que a mi tambien me gustaria tener un trozo ahora de la tarta :)

    vacapaca:
    Siiiii, es muy facilito de hacer y ademas resulta un monton!!!

    Zerogluten:
    Un besazo guapa!!! me ha encantado lo de la coronacion jajaja...un besazo

    Francesc:
    El cert és que era la primera vegada que mesclava xocolata i llimona, sempre havia utilitzat taronja, i és una barreja molt bona, mercis pel teu comentari!!

    Merchi:
    Muchas gracias...ojala pudiera repartir un trocito para cada uno...besitos

    Glòria:
    A mi també m´agraden molt les tartaletes, la propera vegada penso fer-ho en motllos individuals a veure si resulta...una abraçada

    Manel:
    T´ho aseguro, la combinació és sorprenent!!

    Fargopatt:
    Gracias guapa, un besazo

    Mercè:
    Nena que m´has fet treure els colors!!!! i a mi també m´encanta entrar al teu blog, un petonàs

    Nelida:
    Gracias por pasarte por aqui, un beso

    Gemma:
    Vaig utilitzar la nata amb més grassa, aquella que va bé per muntar, encara que suposo que qualsevol aniria bé...una besada maca

    Salvia:
    A mi también me gusto la mezcla, nunca la habia probado!!

    Núria:
    A mi també em passa jajaja, segons què veig als blogs em venen unes ansies tremendes de menjar-ho tot a mossegades jajaja

    Trotamundos:
    Gracias!!! para mi es un honor que me dediques estas palabras, soy fan de tu maravilloso blog!! un beso

    Marilú:
    Bueno...en realidad...ya me han dicho que me contenga con tanto dulce ;D un besazo

    Evelin:
    Graciaaaas, venga si te animas ya me diras si te ha gustado ok?

    SandeeA:
    Siii, la verdad es que estuvo bueno, un besito

    Xaro:
    Mil gràcies, però això un cop per setmana està permitit eh...

    Maria Dolores:
    La masa de fuera muy buena, creo con otros rellenos también quedaria bien...un beso

    CocinArte:
    Gràciessss!!!!! una abraçada guapa

    Pilar:
    PUes venga, otra a pendientes...como crece la lista eh, la mia es taaaan larga que no se como la conseguiré rebajar...besitos

    Maia:
    Què tal? vas animar-te a fer-la? ja em diràs eh...

    Marta:
    Sí a mi també em va agradar aquesta combinació, molt lleugera

    Marymary:
    Mira quien hablaaaaa, y tu que?? con las cosas estupendas que preparas para tentarnos a todas ;)

    Margot:
    Muchas gracias guapa, un beso

    Nieves:
    Pues venga animate, que con tus manos seguro que te sale deliciosa...!!!

    Miel:
    Mercis, m´agradaria poder-te´n oferir un bon bocí...petonets maca

    Maria Jesus:
    Graciassssss!!!! me alegro que te guste, un beso

    Margarida:
    Gràcies maca, com sempre em deixes unes paraules força carinyoses, una abraçada!!

    Ana Powell:
    Gracias, la verdad es que casan muy bien chocolate y limon

    Sargantana:
    A casa sóm tants que les coses dolces no duren mai gaire ;)

    MaryAthenes:
    Merci beacoup, je suis très heureuse de ta visite, une embrassade

    Margarida:
    Mercis maca, el meme val doble essent tu qui em premia!!!

    Pepa:
    Gracias a ti por pasarte y dejarme tus cariñosas palabras, un beso

    Phoenicoperus:
    Holaaaa!!!! me alegro que te guste, espero verte por aqui, estas en tu casa :)

    ResponElimina
  38. Estimada, perdona el retard! ens sembla una meravella el teu pastís, les fotos genials i la decoració de primera. Vaig a veure la truita!!

    ResponElimina
  39. Vermells:
    És una alegria tenir-vos per aquí!!! moltes gràcies per la vostra visita, un petonàs

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José