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dilluns, 4 de maig de 2009

CASSATA SICILIANA


Una recepta especial per a una celebració especial...

CASSATA SICILIANA

Ingredients del pa de pessic:
-180 g de mantega estovada
-150 g de farina de força
-2 cullerades de cacau en pols
-1/2 sobre de llevat en pols
-180 g de sucre mòlt
-3 ous
-sucre mòlt per empolvorar
-encenalls de xocolata per adornar

Ingredients del farcit:
-450 g de formatge ricota
-100 g de xocolata negra ratllada
-120 g de sucre mòlt
-3 cullerades de conyac
-80 g de fruites confitades
-50 g d'ametlles picades

Preparació:
Escalfar el forn a 180º. Greixar un motlle rodó i reservar.
Tamisar la farina, el cacau i el llevat en un bol gran. Afegir la mantega, el sucre i els ous i batre fins a obtenir una massa suau i cremosa. Vessar al motlle i coure 30 o 40 minuts o fins que hagi pujat i estigui ferma al tacte. Deixar 5 minuts al motlle i després treure el pa de pessic i deixar-lo sobre una reixeta metàl·lica perquè es refredi.
Esmicolar la ricota amb una forquilla i afegir la xocolata ratllada, el sucre i el conyac i batre bé fins que quedi una massa lleugera i esponjosa. Afegir la fruita confitada i l'ametlla picada i remoure amb una espàtula fins que quedi tot barrejat.
Partir el pa de pessic en tres capes. Posar la primera a la safata on es vagi a servir i cobrir-la amb la meitat del farcit. Repetir l'operació amb una altra capa de pa de pessic i la resta de farcit i acabar amb l'última capa de pa de pessic. Deixar reposar a la nevera tota la nit.
Per a servir empolvorar de sucre mòlt i amb els encenalls de xocolata.


I ara passem als premis....em fa molt feliç que els altres blogs pensin amb mi i m´atorguin aquests reconeixements...moltes gràcies a totes!!!!...

Mari de El recetario de Mari i Mercè de Cuina per llaminers m´han concedit el premi "Promueve la amistad"...mercis a les dues!!!

Meritxell de El rincón de Meritxell i Pilar de Cau de cuina m´han concedit el premi Symbelmine...gràcies de tot cor per haver pensat amb mi!!

I Merchi del blog Con sabor a canela m´ha concedit el premi "Blog goloso" el qual em fa especial il.lusió perquè efectivament golosa ho soc un rato...mercis maca!!!

38 comentaris:

  1. Qué tarta más rica!! Me ha sorprendido mucho lo de la harina de fuerza :S
    Enhorabuena por los premios guapa!!

    Un besazo!!

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  2. Felicidades Maria José, te mereces todos esos premios y más!! Besetes!

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  3. Quina presència té aquest pastís! M' ha agradat molt!

    un petó!
    Beth

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  4. Que bonita la tarta,se ve super apetitosa! Felicidades por los premios! Un beso.

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  5. Quina pinta!!! Ara me'n menjariaun tallet, encara no he esmorzat i tinc gana!
    I felicitats pels premis
    Ptnts

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  6. Que pinta!!! Que rica!! Felicidades por tus premios tan bien merecidos!!

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  7. que buena la cassata!!! parece mas buena que la tarta original ;-)!!!!
    Felicitaciones por los premios!
    Saludos

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  8. debe ser deliciosa, no conocía la cassata! felicidades por los premios!

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  9. Quina pinta!!! Ricota, xocolata i fruita confitada...mmmmmmmm!!!
    Petunets,
    Eva.

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  10. Hola María José. Como todo lo que tu haces, una receta estupenda. Al ver la foto ya dan ganas de comerla, tiene que estar exquisita.
    Enhorabuena por los premios.
    Por si quieres pasar por mi blog, te he dejado uno más por si te apetece recogerlo.
    Saludos

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  11. Maria José, quin pastís més reboooooo!!! T'ha quedat preciós!! I ha de ser boníssim amb el ricotta, la xocolata i la fruita confitada!!
    I felicitats per tots aquests premis!! :)
    Petons!

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  12. jop.... he visto esta receta mil veces y nunca me he animado a hacerla.. pero esta tuya tiene una pinta super estupenda...
    mil besos

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  13. Un pastis espectacular. Quines mans que tens.... La combinació ha de ser bonissima.
    Felicitats per el premis i molts petons.

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  14. Quin bon pastís!!Jo no tinc nassos a trobar farina de força!!Com no tinc ni Carrefour ni cap gran superfície, no la trobo aquí al Vendrell!

    Un petó maca.

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  15. Cassata Siciliana??? con esa pinta yo le pondría el nombre: "Delicia Siciliana"!!!! mmm qué buena pinta!!!! y felicidades por los premios!!! Besotes!!!

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  16. Hola Maria Jose
    Enhorabuena por todos tus premios.
    Una tarta super rica y muy bien decorada.
    Excelente presentación x

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  17. Que maravilla de postre, siempre la he visto la cassata siciliana, pero no la he preparado nunca, seguro es una delicia.
    Hermosas las fotos!
    Un abrazo.

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  18. Quin pastís més bonic que t'ha quedat!
    I que bo que ha de'estar!
    Una abraçada!

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  19. Quina cassata més original! La decoració t'ha quedat molt maca!
    La farina de força perquè es posa? No pujaria prou la massa amb una farina normal?
    Un petó

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  20. He visto en muchos libros la receta de la cassata y la tuya no tiene nada que envidiar a ninguna de ellas.
    Pese a su alto contenido calórico, creo que tiene que tener un sabor especial y una textura más que jugosa. Me encanta.
    La presentación, sugerente, como todo lo que haces.
    Besitos sin gluten

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  21. Está preciosa. Y sus ingredientes son superapetecibles. Tienen que ser una combinación muy suculenta.

    Un beso.

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  22. Qué delicia! Esa cassata quedó con una pinta buenísima!

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  23. Nena, quin pastís! té una pinta brutal, m'ha agradat moltisim! i les fotos molt macas.
    Felicitats pels premis.
    Petons

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  24. Estupenda cassata, se ve rica, jugosa.. buena, buena.
    Un besito.

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  25. Que rica se ve esa cassata, me encanta, se ve muy facil de hacer.

    Enhorabuena por todos tus premios, te mereces esos y muchos mas por ser tan buena gente y por hacernos sonreir a todos con tus comentarios siempre graciosos

    un besote!

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  26. Que maca t'ha quedat.. Pensava que la cassata era més gelat que una altra cosa.. Veus, sempre s'apren.

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  27. Hola germaneta!Aquesta "cassata" és tant bona com polida, però m'he quedat amb les ganes de provar el pastís de llimona i xocolata que he vist per aquí...ha d'estar boníssim....agafes l'indirecte?jeje

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  28. Siempre te quedan todos las cosas tan bonitas... jaja eres una artistaza!
    Un besito

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  29. Tens tota la raó. És un pastís especial per una ocasió especial. I que bo!.
    Moltes felicitats pels premis!
    ptns.

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  30. que bonita tarta! te ha quedado preciosa.. como siempre!!
    Muchas felicidades por los premios!! te los mereces!!
    Saluditos!!

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  31. Una tarta bien bonita,no conocia la cassata pero tiene que estar buenisima.
    Felicidades por los premios.
    Un beso,

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  32. Felicitats... per tot!!!
    Per aquesta cassata que està imponent i pels premis que t’han donat tan merescudament.
    Un petó

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  33. Una tarta riquisima!!!

    Saludos

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  34. Estàs feta una XEF!!!!!!!Quina pinta que té aquesta Cassata!
    Felicitats pels premis.

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  35. Mandragora30:
    Si yo tambien lo pensé eso de la harina de fuerza pero por algo sera...un besazo

    Marilu:
    Graciassssssss!!!! la verdad es que siempre es agradable que piensen en ti no? besitos

    La llibreta viatjera:
    Idó et puc assegurar que és més bo que maco...una abraçada Beth

    Laura:
    Hola guapa!!! mil gracias por tu visita, besitos

    Marta:
    El cert és que mirar blogs de cuina obre la gana ehhh :) mercis

    Vacapaca:
    Graciasssssss!!!! un besazo guapa

    Lalu:
    Gracias!! si tienes la receta original seria una pasada tenerla, si esta ya nos gusto no quiero ni pensar la verdadera...un besazo y gracias por pasarte!!!

    SandeeA:
    A mi eso de conocer recetitas nuevas me encanta...gracias!!!

    El cullerot Festuc:
    Jajaja pareix que veig la teva carona de golafre!!! petonets maca

    Juan:
    Hola Juan, gracias por todo, premio recogido!!

    Mercè:
    Holaaaaa!!!! mil gràcies maca...un petonàs!!

    fargopatt:
    pues venga a animarse que esta muy rica y vale la pena hacerla...besitos

    Pilar:
    Nenaaa que m´has fet posar vermella jajaja...petonets

    La cuina vermella:
    Sí que ho va ser...petonets!!!

    Vanesuky:
    Has provat a preguntar-ho a la panaderia? i a un erosky? jo n´hi he comprat de vegades...i si no te l´envio si vols :)

    Salvia:
    Jajajaja gracias guapaaaa!!!!

    Ana Powell:
    Gracias por tus cariñosas palabras, me alegro que te guste...besitos

    Kako:
    Pues venga animate que seguro la bordas, con lo chulis que son tus recetas...un beso

    illetapitita:
    Moltes gràcies maca, un petonàs!!

    Margarida:
    El cert és que no en tinc ni idea jajaja...la recepta posava farina de força...i jo...farina de força jajajaja...petonets

    Zerogluten:
    Gracias, gracias, gracias...no se si me merezco tanto ;) un besazo guapetona

    Maria Lunarillos:
    Si que es buena combinacion...una bomba calorica tambien :)) smuaks

    Talita:
    Muchas gracias, un beso!!

    Marta:
    Moltes gràcies per tot!!

    Irmina:
    Que guai que te guste...buena señal :) un beso

    Mavele:
    Ups y ahora que te digo yo? jajajaja...pues que un besazo y que estoy encantada de tu visita!!

    Maria:
    Escolta que pot ser que sigui un gelat...no et fiis de mi jajajaja...la recepta s´anomenava cassata i així ho vaig posar jo també...petonets

    Natàlia:
    Hoooooolaaaaaaa!!!! ja era hora què et passessis per aquíiiii...i què vols dir? que en prepararàs un? :P

    Marymary:
    Siempre detras de ti :) besitos

    Annafs:
    M´alegra molt la teva visita...mil mercis...un petonet

    Mabel:
    Guapaaaaaaa!!!! gracias por todo!!!

    Mesilda:
    Pues si te animas a hacerla seguro que te gusta...un beso y gracias

    Dolorss:
    MIl gràcies per les teves paraules..un petonet

    Celes:
    Graciassssss!!!!

    Xaro:
    Un petonet maca, gràcies per la teva visita!!

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  36. Cassata!! no la había visto antes en ningún blog!! qué buena pinta por favor y qué rica tiene que estar...Enhorabuena por tus premios, te los mereces!

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  37. Gitanilla:
    Holaaaa me alegro que te guste la cassata, te aseguro que estuvo muuuy buena...besitosss

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José