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dimecres, 22 de juliol de 2009

PASTÍS GELAT DE FORMATGE I LLIMONA


Ai!...quina calor...quina calor...

PASTÍS GELAT DE FORMATGE I LLIMONA

Ingredients:
-200 g de galetes "Digestive"
-80 g de mantega a temperatura ambient
-250 g de formatge fresc
–3 llimones
-3 cullerades soperes de sucre
-1 sobre de gelatina
-3 ous, separades les clares dels rovells

Ingredients de la cobertura:
-1 llimona
-1 rovell d'ou
-100 g de mantega
-100 g de sucre

Preparació:
Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa, folrar amb aquesta mescla la base d'un motlle i guardar a la nevera.
Treballar els rovells amb el sucre, afegir el formatge fresc esmicolat, la gelatina diluïda en el suc de tres llimones calentes i la ratlladura d'un d'ells. Barrejar bé.
Batre les clares a punt de neu i afegir amb compte, abans que qualli, la preparació anterior.
Omplir el motlle reservat amb la preparació anterior i deixar al frigorífic almenys 24 hores.
Per preparar la crema, treballar el rovell d'ou amb el sucre, després afegir el suc i la ratlladura de llimona i la mantega estovada, i coure a foc suau fins a obtenir una crema espessa.
Cobrir el pastís i deixar refredar al congelador. Abans de servir adornar la superfície amb mitges rodanxes de llimona.

52 comentaris:

  1. siii massa calor i avui diuen que encara més!!!
    però amb aquest pastisset fresquet segur que es passe millor!
    petonets

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  2. Té molt bona pinta i ara amb aquestes calors segur que es un final d'àpat ideal.

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  3. María José, estas tartitas heladas son fantásticas para los calores que estamos pasando por aquí. Te la voy a copiar

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  4. A pesar de que en Galicia estamos teniendo un ¿verano? de lo más frío y lluvioso, no le hacemos ascos a una delicia como ésta. Quen a pillara!!

    bicos

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  5. Me encanta esta tarta, tan fresquita, te ha quedado preciosa.Besos!

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  6. Hola wapa, esta tarta es ideal!!! y los sabores de limón me encantan.... así que te la llevo prestada.
    Besinos.

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  7. Mª Jose, t´ha quedat espectacular! I que bo que ha de ser tan fresquet.
    Petons!

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  8. que bo i que fresquet, segur que ajuda a baixar el dinar... o potser a mitja tarda... La questió és que sigui ben fresquet, que això no es pot aguantar!
    PTNTS
    Dolça

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  9. Que bona i facileta!!!I més ara que fa aquesta calor, ja ve de gust ja!!

    Un petonet maca.

    Vanesuky.

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  10. sólo verla se me hace la boca agua.... qué buena pinta y con este calor lo que apetece es algo así fresquito....
    me paso a buscar mi parte,...jajaaj

    besitos

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  11. Aquest pastís és ideal per fer passar la calor...que boooooo!!!
    Petunets,
    Eva.

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  12. Maria José con el calorazo que hace apetece muchísimo este pastel de limón tan refrescante.
    Saludos

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  13. Síiiii, es lo que má apetece. Me encanta cómo has puesto los limones.

    Un besito

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  14. Ideal per la calor que fa! I de llimona, dels que ajuden a pair bé el menjar! Aquests dies només menjaria coses fresquetes! Petonets!

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  15. Me encanta!!! Te ha quedado fantastico tiene que estar buenisimo...


    Bsss

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  16. Ivana:
    Cada estiu penso el mateix...aquest any fa més calor o sóm jo? un petonet maca

    Arrozconbacalao:
    Si ara tan sols abelleixen cosetes fresquetes a que si? petons

    Nélida:
    Espero que os guste, tienes razón esta tarta es ideal para combatir el calor...un beso

    Pilar:
    Queridaaaa pero que suerteee...a mi el verano cada vez me cansa más...ya estoy deseando que termine...gracias!!!

    Laura:
    Hola guapa, que guai que te guste, un besazo

    Fely:
    A mi tambien me gusta mucho el sabor del limon para los helados, creo que casa muy bien su sabor acido con el azucar...besitos

    Pilar:
    Mercissss, em faràs posar vermella jajajaja...smuakssss

    Dolça:
    El cert és que sóm tan golosa que per mi a qualsevol hora :) petons

    Vanesuky:
    Siii aquest calor tan sols convida a menjar cosetes refrescants...i t´aseguro que aquest pastís ho és...un petóooo

    fargopatt:
    Valeeeeeee!!!! venga vina que en tens un bon bocí reservat per a tu!!! :))

    El cullerot Festuc:
    Mercisss, t´agraeixo moltíssim la teva visita...un petonàs enooormeeee

    Maria Dolores:
    Ayy si...este calor lo derrite todo asi que no hay que darle tiempo a la tarta...al ataqueeee!!!! un besazo

    Maria Lunarillos:
    Gracias!!! la verdad es que no sabia como decorarlo...hacia tanto calor que se me estaba desmontando la tarta sin haberme dado tiempo de hacerle una foto :)) un besito

    Margarida:
    Hola estimada!!! jo com tu...cosetes fresquetes i fàcils de passar...encendre el forn es fa un món a que si? una abraçada!!!

    Celes:
    Me alegro que te guste, gracias por pasarte...un besazo

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  17. Maria Jose, quin pastís més bonic!! I només de veure'l ja refresca! :)
    Me l'apunto que m'ha agradat molt!
    Petons!

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  18. Per fi he visitat el bloc del cor d'ametlles, i ja tens un lloc a la meva llista de blocs.
    Aquests pastissos gelats són una delícia en aquests dies de calor. Només de veure'l ja et refreca, el color groc de la llimona i el blanc del formatge...mmmm, que bo!
    Segur que et tornaré a visitar.
    Mònica

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  19. Quina delicia, i amb aquestes calors encara més. Una abraçada

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  20. Hola:
    Qué receta tan rica y fresquita y es que con este calor es lo que más apetece. Me alegro te guste la mía. Besos mil y gracias

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  21. Qué rico y fresquito se ve este pastel!
    Besos,
    Nuria

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  22. Amb esta calor insuportable hem de menjar coses així de fresquetes. T'ha quedat molt bonica amb la llimona encerclant el pastís :)

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  23. Que pinta mas rica!!! y como siempre la presentacion estupenda!
    Un besin wapa!

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  24. Quina decoració més bonica per aquest pastís tan bo...
    ptns.

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  25. Que original! Seguro que esta muy rica!
    Saludos
    Léia

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  26. Estimada María José:
    Estuve recorriendo tu blog y me encantó!!!.
    Te felicito, está muy, pero muy bueno.
    Tus recetas son excelentes.
    Saludos y gracias por compartir.

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  27. Boníssssimmmm!!! i sobretot molt refrescant i adient...La presentació impecable!!!Espero que em quedi la meitat de bé...

    Núria

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  28. Mai hi fet un pastis gelat, i aquest te una pinta estupenda!!!
    Felicitats per aquest pastis i que tinguis un molt bon estiu i si fas vacances que siguin estupendes..

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  29. gràcies per publicar una recepta fresca i saborosa, no saps que de gust vindria per ben dinat el teu pastís genial de llimona. Un petó.

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  30. Que pinta mas estupenda tiene el pastel, exquisito debria de satr.
    Saludos desde Almeria

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  31. Hola María José,

    Muchas gracias por tu mensaje!!!

    Tienes un blog sorprendente, y con una gran variedad de recetas exquisitas para todos los gustos.
    De seguro que me verás por aquí con frecuencia.

    Nunca he participado en los HEMC, y quizás me anime!!

    Besotes

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  32. Riquísima María José y con un color muy provocador...

    Besos.

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  33. Dit i fet; Aquest passtís és la signatura pendent -la llimona- serà questió de fer-ho... per tant a pendents¡¡ Que vaigi de gust Maria José -Dit i fet-

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  34. Pero que bonito! Si parece un vestido de fiesta! (Es que este año tengo muchas bodas y ando un poco obsesionada... je je) Por aquí hoy no hace tanto calor, pero así todo me apunto al reparto pastel!
    Besos!

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  35. hace más que calor y sobre todo enla cocina.Me encanta esta receta .Intentare hacera porque últimamente me he obsecionado con la tarta de limón perfecta.Admito sugerencias a quien me quiera ayudar a encontrarla.Gacias por pasarte por mi blog

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  36. Tiene muy buena pinta, con tu permiso te copio para hacerla en breve!! Petonets

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  37. Medre mía, queso y limón que combinación tan rica, besos, pepa.

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  38. Hola María José, te agradezco tu comentario, ahora que somos nuevas en esto necesitamos apoyo para corroborar que merece la pena. Me ha encantado tu tarta helada, me parece una idea estupenda para este tiempo. besos

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  39. Quin formatge gastes? t'ha quedat impressionant M. José. Un beset

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  40. Biiiennn! Otra recetita de tarta de queso..y esta con limón!! Es perfecta para estos tiempos de calor!
    Te la copio!!
    Besos

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  41. Buenisima¡¡¡con un postre asi, se resiste mas el calor.
    Besos.

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  42. Hola Maria Jose! Pasa por mi cocina virtual que te he dejado unos premios. Las tartas estas me encantaron. Un besito. Sil

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  43. Je vois des blogs en francais et je me suis permise de t'écrire dans cette jolie langue...Bravo pour ta belle tarte au limon et je ne resiste pas au citron en ce moment...C'est l'été alors profitons-en !!!!

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  44. Mercè:
    M´alegro que t´agradi maca, si el fas ja em diràs què t´ha paregut...petonets

    Xocolata:
    Hola!! benvinguda a casa teva...a mi també em fascinen els colors dels menjars...hi ha tanta varietat!! petonets

    Sweetcook:
    Gracias!!! por el comentario y por la visita...besos

    Josep:
    Talment d´acord amb tu...ara mateix sols menjaria cosetes fresquetes!!

    Tartasacher:
    Gracias por pasarte...me alegro que sea de tu agrado...un besazo

    The kiwi kitchen:
    Hola guapa!! mil gracias un beso

    Bajoqueta:
    Que guai que t´agradi la decoració perquè ho volia fer d´una altra forma i després vaig variar...una abraçada

    Marymary:
    Niñaaaa!!!! graciasssss!!! un besazo

    Annafs:
    Merci!! una abraçada!!

    Cucchiaio pieno:
    Hola!! gracias...la verdad es que si quedo buena porque no es demasiado dulce y queda muy refrescante...un beso

    German:
    Gracias!!! es una alegria que lo prepare os guste!!!

    CocinArte:
    Ei Núria què m´has fet posar ben vermella jajajaja...si t´animes ja em diràs val? un petonàs!!

    Els peixos:
    Mercis per les teves carinyoses paraules, anima´t ara que fa tanta calor i segur que t´agrada...un petò

    La cuina vermella:
    Mestres!!! tot un luxe que vos agradi, de debó...i teniu raó després de dinar ve de gust una coseta així de lleugera....petonets

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  45. Loladealmeria:
    Hola!! gracias por tu visita...un besazo

    Luisa:
    Gracias por tu visita y por tus palabras, ven cuando quieras que estas en tu casa y claro que tienes que animarte, tu receta era perfecta para participar en HEMC...un beso

    Silvia:
    Hola guapa yo tambien soy una enamorada de los colores en la cocina...un besazo

    Josepb.:
    Tens raó jo també tinc tantes receptes pendents que em faria falta una altra vida per fer-les totes :)

    Marilú:
    Que envidia si por ahí "arriba" el calor ha descendido, con estas temperaturas es imposible que quede nada medianamente decente...y oye que ya nos irás poniendo al día sobre lo guapa que te pones para tus convites ;) besitos

    Leo:
    Pues no me atreveria a decir que esta sea la tarta de limón perfecta pero está muy buena porque no es empalagosa...lo que si puedo decirte es que la base con galletas tipo Digestive queda muy rica...ya me dirás..besitos

    Marita:
    Hola guapa, estas en tu casa...si la pruebas y me contarás vale? besos

    Pepa:
    Si que es una combinacion buena, estoy deacuerdo contigo, un beso guapa

    Lola y Maria Jose:
    Holaaaa!!!! pues claro que vale la pena, compartir recetas es como tener un infinito libro de cocina en internet, y ademas fiable porque todas las recetas han sido probadas...animos y gracias por pasaros!! besitos

    Lola:
    Mercis maca, vaig comprar formatge fresc de tall, no estava segura de si comprar crema de formatge (tipus philadelphia) però al final vaig seguir la recepta tal qual i va quedar d´una textura granulada molt bona...abans de mesclar-lo amb la resta d´ingredients el vaig aixafar amb una forquilla...petonets!!

    Enjuliana:
    Jajajaja yo como tu ahora mismo solo cosas refrescantes!! un beso

    Mesilda:
    Hola guapa!! gracias por pasarte por aqui, un besazo

    Simplemente cocinera:
    Niñaaaa madre miaaaa!!!! tooodos esos premios jajajaja vaya pasada!!! muchisimas gracias por pensar en mi...un besazo

    Eléonora:
    Muchisimas gracias por tu visita y por tu cariñoso comentario, me alegro que te haya gustado...un beso

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  46. Este lo tengo que probar!! Tiene una pinta...madre mia!! =D
    Muchas gracias por tu comentario y por visitar mi blog ^^.
    Un saludo!

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  47. the cake looks really delicious!

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  48. Hola María José,
    Tu tarta tiene muy buena pinta, con el calor que hace, me da ganas de ponerme manos a la obra. Me la apunto.
    Te felicito por tu estupendo blog, y en catalá ademas, lo que me permitirá aprender el idioma.
    Moltas gracias
    Un beso

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  49. Ziorom:
    Gracias!!! me alegro que te haya gustado...un besazo

    Monika:
    Hola!!! es un placer recibir tu visita en mi blog, bienvenida!!!

    Nora:
    Uyyyy que me haras sacar los colores jajaja mil gracias por tus cariñosas palabras, estas en tu casa...si tienes problemas con el idioma hay un traductor a la derecha y para cualquier cosa ya me diras vale? besitos

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  50. presentación hermosa, me encanta el close up fotos

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  51. peasepudding:
    gracias!!! me alegro que te haya gustado...besos

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José