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diumenge, 25 d’octubre de 2009

PASTÍS DE COCO AMB CREMA DE XOCOLATA


PASTÍS DE COCO AMB CREMA DE XOCOLATA

Ingredients:
-80 g de xocolata
-2 decilitres de nata per muntar
-3 rovells d'ou
-1 clara d'ou
-3 decilitres de llet
-5 fulles de gelatina
-200 g de coco ratllat
-180 g de sucre
-20 g de farina
-una mica de sal

Preparació:
Barrejar el coco ratllat amb la clara i 50 g de sucre. Recobrir amb la barreja el fons i les parets d'un motlle desmuntable rodó. Coure al forn 30 minuts a 160º.
Batre els rovells, 130 g de sucre i la mica de sal. Afegir la farina, remoure i incorporar la llet tèbia. Vessar en un cassó i coure a foc baix 6-7 minuts.
Estovar la gelatina en aigua freda 5 minuts. Trossejar la xocolata, agregar a la crema calenta fins que es desfaci. Baixar del foc i afegir la gelatina escorreguda, removent bé. Passar per un colador i deixar refredar lleugerament.
Muntar la nata i unir-la a la crema de xocolata, vessar en la base de coco i deixar refredar a la nevera, millor tota la nit.
Treure del motlle i decorar al gust.

63 comentaris:

  1. Boníssim, extraodinàriament delicat. Et felicito per aquesta meravella.

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  2. madre mía Maria jose...que combinación más rica coco y chocolates dos de mis cosas favoritas..me la apuntaré con tu permiso.Las fotos son geniales hace que te den ganas de coger un cachito..jejej.Un besito

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  3. Quin pastís més bo!! i tan fi!!!
    El poso a pendents!!
    Petonets

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  4. qué original, la masa es de coco! me ha encantado!
    bs!

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  5. El que més m'agrada la pasta del pastís, amb clara, com si fos una teula gegant de coco, es una molt bona idea. Una delícia com sempre. Petons

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  6. Quina pinta!la combinació xocolata i coco em sembla perfecta. Està preciós..

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  7. que pinta mas estupenda, esto tiene que estar de vicio, con lo que me gusta el coco y el chocolate, te felicito

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  8. Este rico pastel de coco esta diciendo: "Dilo y hazlo" ¡¡¡¡Delicioso!!! Saludos.

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  9. Menuda pintaza que tiene por favor... Ya sabes lo que adoro yo el chocolate, y con coco... si es que no puede ser mejor, tomo nota.
    Besos!

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  10. Caray, la masa es auténticamente de coco, qué original. No se me habría ocurrido nunca. Enhorabuena por la receta tiene una pinta genial. Bessets...

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  11. Todo lo que lleve chocolate, para mi.
    felicidades.

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  12. delicioso! y ese toque de coco, fresco y dulce al mismo tiempo.... ñammm !! exquisito! Un beso ;o)

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  13. Olá, obrigada pelo comentário, peço desculpa de só agora estar a retribuir, mas se deve á minha falta de tempo por causa do emprego, e agora tb, pq tho uma tia doente e k precisa do meu apoio.Adorei o seu blog, tem tudo de bom, está lindo Parabéns, quanto ao seu bolo adorei, pq sou uma fã do chocolate, e adoro tudo k leva coco, logo k tenha um pouco vou fazer, pq a minha filha tb, adora tudo k leve coco.Boa semana beijo.

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  14. Que gozada!! Comerse una ración de esa tarta.
    La masa ya me la imagino crujiente y con todo el sabor del coco.
    Bueno... Mejor no lo pienso. Jejeje.
    Un beso.

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  15. Toda una delicia con forma redonda. Ahora mismo agarraba la cuchara y le hincaba yo el diente hasta que acabara con ella.

    Besos.

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  16. Maria Jose, el "caneló" te un lleuger gust a mel, perquè es barreja amb aigua i queda el sabor més diluit. Jo, fins i tot vaig fer una infusió de romaní per donar més gust a l'aigua però no es va notar massa. Afinaré més la propera vegada..
    Aquesta combinació de coco-xoco que proposes és realment bona i fina. Perquè tot engreixa tant?

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  17. ooooooooOOOOOOOO!!!! quina canya!

    Ens encantat aquest postre ens el estem imprimint!

    Rècords

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  18. Me encanta cómo queda este pastel, tiene una presentación fabulosa

    Y de rico, ya me imagino...

    Besos. Ana

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  19. Hola mº jOSE,fa pocs dies que vaig descobrir el teu blog , i la veritat m´ha encantat!! enhorabona i gracies per totes aquestes receptes que de segur intentare ferne alguna!!!

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  20. Que cosa mas buena¡¡y la presentacion es de lo mas fina y elegante,la masa de coco me ha encantado.
    Nos hemos comido tu bizcocho de miel y canela.....no sera la unica vez que lo haga nos gusto a todos.
    Besets.

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  21. Pues es curioso, porque ambas hemos coincidido en la suma de coco y chocolate esta semana, pero es que además tengo pendiente hace mucho una receta muy similar a esta y este fin de semana he comprado uno de los ingredientes que me faltaba.
    Hay que reconocer que te quedo extraordinariamente elegante y apetecible.
    Besitos sin gluten.

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  22. María José, te ha quedado de lujo. Rico, rico

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  23. Quina idea més bona per fer la base del pastís! És com una pasta brisa però amb coco... m'encanta!
    I la combinació amb la xocolata és senzillament sublim. Aquesta tarta va directa els pendents :)

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  24. Hola María José. Esa combinación de chocolate y coco tiene que estar exquisita. Me ha llamado la atención el que la base sea de coco, original.
    Deliciosa tarta.
    Saludos

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  25. ¡Ayy que rico!, una presentación estupenda.

    Me encantan tus platos.

    Un abrazo

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  26. Quina deliciositat, si és que aquest palabrejo existeix, però és com ho sento. Molts petons!

    Una altra cosa:
    Tanto La Olla Suiza como nosotros queremos agradecer vuestra entrega, participación y buena acogida, así que era imprescindible agilizar el esperado resumen, y aquí lo tenéis:

    Resumen HEMC 37: Aperitivos
    Resumen en La Quinta de Luculus

    Gracias de nuevo!

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  27. Maria José, aquest pastís m'ha encantat! Quina combinació més bona! :)
    La base només porta coco, clares i sucre??
    Petons!

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  28. Es una maravilla entrar en tu cocina, siempre huele tannnnnn bien!!. Coco y chocolate, que delicia María José, mis felicitaciones porque te ha quedado de sobresaliente.

    Un besazo, reina :)

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  29. Que bo que ha de ser! la combinacìó es perfecte, xocolata i coco...uuummm!
    Petons

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  30. Holaa, jo, qué maravilla de dulce, es una receta mgnífica!!
    Extraordinario, y unas fotos preciosas!!
    un besooo

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  31. Quin pastís mes delicat te que estar de vici.

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  32. Genial!! La base crocante de coco con el relleno de chocolate cremoso... espectacular postre. Tomo nota de todo, especialmente de la masa de coco. Salu2!

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  33. María José, para que te animes a venir te digo que hay personas que vana venir "desde la otra punta"...
    Un beso,
    Monica

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  34. Nena!!!! Que és tot això??? Estic uns dies sense poder entrar i veig que has canviat la cuina que tens unes fotos precioses i les receptes... oh!!! Aquesta de coco per al meu fill i l’aperitiu me’l menjo jo!!!
    Quines mans que tens!!!!

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  35. Tiene una pinta más que estupenda, ¡con lo que me gusta el chocolate!
    Besos.

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  36. yo creo que ya te lo han dicho todo... enhorabuena por la tarta.. todo un lujo en la mesa..
    besotes

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  37. Xocolata i coco... la meva combinació preferida. I la presentció, explèndida...
    ptns.

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  38. Deu d`estar deliciós, coco i xocolata.
    Fa poc que et segueixo i te posat a la llista dels blocs que segueixo.
    petons

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  39. Esa base de coco tiene que ser deliciosa.Seguro que si.
    Un abrazo,
    María José.

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  40. 'Hola María José, me encanta esta receta.
    Pasa por mi blog, tienes un regalito.
    Besos

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  41. Que pastel más elegante...madre mía que fotos, que sabor tiene que tener, me encanta!!!!

    Un saludo!!!

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  42. Que pasada de pasteles haces Mª José, entro hasta con miedo a tu blog! je je!
    Por cierto, la última foto es increíble.
    ¡Besetes!

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  43. Hola Mª José, nunca había entrado en este blog, tienes recetas muy tentadoras y las fotos son preciosas. Esta combinación de coco con chocolate me encanta, creo que la voy a intentar porque tengo todos los ingredientes. Mi fuerte no es el dulce, sabes? Pero últimamente estoy intentando alguna cosilla.
    Encantada de conocerte.
    Ana

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  44. Ohh qué pinta tiene esa tarta y con esas fotos entra todavía más.
    Bs

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  45. Guauuuuuuuuuuuuu no tengo palabras, más que nada porque se me ha hecho la boca agua al ver esta delicia.

    Besos.

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  46. TE ha quedado precioso, una lástima que el coco no sea lo mío pero digo yo que se podrá cambiar un poquito no? ;)
    Un besazo

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  47. Por favor, ya estoy babeando. Tengo que volver a la reposteria ya. Chicas, asi no me quito los kilos del parto. Besos.

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  48. xocolata amb coco!
    em sembla que tancaré l'ordinador, quina gana!
    una maravella!

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  49. La crema de xocolata estava molt bona ;-)

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  50. Hola, me encanta el coco y hacer la masa es un descubrimiento para mi, con tu permiso me llevare tu receta y la hare traducir jajaja casi no le entiendo un besito y gracias por el comentario en mi blog

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  51. hola , que combinación mas buena, el coco y el chocolate, me gusta debe de estar buenisimo, besos

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  52. quina bona pinta que sensill i deliciós pareix desde aqui en sembla que m´helapuntaré perque es molt sensill felicitats!!

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  53. Guauuuuuuuuuuuuuuuu, si pillase yo un trozo de este pastel, no dejaba ni rastro de el uffffff y con chocolate, de verdad que ahí le has dao.
    Un besito y buen finde desde san Jordi de ses salines

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  54. Tú también coco y chocolate!. Una mezcla deliciosa y en forma de tarta muy original!. Besos

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  55. Que buena pinta tiene este pastel, bueno como todo l que pones por aquí.
    ¡¡¡Tus fotos son impresionantes!!!

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  56. La cuina vermella:
    Hola macos!!! m´alegro molt que vos agradi...petonets

    Los Mol:
    Pues yo nunca habia probado la combinación y me convenció, ligan muy bien el chocolate y el coco...y porfiiii estais invitados a lo que querias...besitossssss

    MaryLou:
    Mercisssssss!!!! si t´animes ja m ´ho contaràs val? smuakssssss

    Eva:
    Gracias guapa, la verdad es que es una masa original y da bastante juego porque podria combinarse con muchas cosas mas....un beso

    Elvira:
    Exactament així és, ho has descrit perfecte...mercis maca, petonets

    The kiwi kitchen:
    Si que ho és bona la combinació...un petonet!!!!

    Pityenlacocina:
    Muchas gracias guapa, por pasarte y dejarme tus cariñosas palabras...besitossss

    CcC:
    Pues ale venga animate, seguro que os gusta...un besito

    Laura:
    A mi tambien me chifla el chocolate y la combinacion es deliciosa...besitos

    Maria Jesus:
    La verdad es que es una gozada compartir las cosas que salen bien y aprender tambien de todos los demas...me alegro que te guste...besitos!!

    Els peixos:
    Buenoooo me pido un trocito tambien para mi ehhhh jajajaja...smuaks!!!!

    Annie:
    Mil gracias guapa, un besazo

    Nela:
    Muchisimas gracias por pasarte y dejarme tu comentario...besitos

    Empar:
    Gracias!! es eso mismo...la base es crujiente y el relleno meloso...mejor no lo pienso yo tampoco jajajaja...besitossssss

    Silvia:
    Ojala pudiera ofrecerte no una chucharada sino una buena racion...muchas gracias y un besazo

    ResponElimina
  57. Maria:
    T´agraeixo molt la explicació, trobo que la teva recepta és una passada!! petonets

    La vella carmanyola:
    Mercis!!! si el feis em direu què tal? petonets

    Recetasdemama:
    Hola guapa, muchas gracias por pasarte...besitos

    Lirci:
    Encantada de tenir-te per aquí, moltes gràcies per les teves carinyoses paraules, espero que si t´animes t´agradi tot....petonets

    Mesilda:
    No sabes lo que me alegra saber que os ha gustado el bizcocho de miel y canela...a que es un bizcocho diferente?....gracias por decirmelo mesilda y por tus comentarios...un besito

    Zerogluten:
    Pues estoy impaciente por ver tu receta, seguro que es espectacular!! y no sabes lo que me gusta coincidir contigo...besitos!!!

    Nélida:
    Mil gracias guapa, un besazo

    Gemma:
    Mercis!!!! és cert, la combinació és molt bona i he pensat que el farcit podria ser de moltes més coses apart de la xocolata...petonets

    Juan:
    Hola!! la tarta esta muy buena pero la base asi crujiente es lo mejor!!

    YoSusan:
    Gracias de corazon guapa, un besazo

    El cullerot Festuc:
    Sí que ho va ser bona...petonets maca

    La Quinta de Luculus:
    Jajaja s´admet el que tu vulguis!!!! moltíssimes mercis!!! un petonet i mercis de nou per tot el treball tan esplèndit que has fet a l´HEMC

    Mercè:
    Hola!! sí la base tan sols porta aquests tres ingredients....i a que això fa pensar amb moltes combinacions??....mercis i petonets!!

    Merchi:
    Que alegria tu visita guapa, me alegro que te sientas bien en mi cocina, sabes que estas invitada cuando quieras, un besazo

    Marta:
    Siiii el cert és que lliguen molt bé...mercis!!!! smuaksssssss

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  58. Marisa:
    Joo gracias por todo!!!! que amable eres....besos

    Maria Dolores:
    Hola maca!!! moltes mercis per passar-te...petonets

    Pedro Massariol:
    La base es estupenda, y no solo para rellenarla de chocolate...a que si?

    Cannella:
    Ayyyy niñaaaa...anda que no me gustaria...jo...muchas gracias por tu visita...espero que realices un buen reportaje fotográfico y luego lo publiques ehhh....besitos guapa

    Dolorss:
    Alaaaa quina alegria la teva visita!!!! un petonàs maca, mercis per tot!!

    Marhya:
    A mi también me apasiona....siempre acabo decidiendome por él...un besito

    Fargopatt:
    Me faltabas tu ;) mil gracias guapa

    Annafs:
    Moltes mercis, a mi també m´ha agradat molt la combinació...petons

    Fem un mos:
    Moltes mercis, t´ho agraeixo molt...smuakssssss!!!!

    Maria Jose:
    Estoy segura que te gustaria...besitos!!

    Meritxell:
    Hola!!!! muchas gracias!!! me voy corriendo a mirarlo....besitos

    Ana:
    Joooo gracias por todo en serio, un besazo

    Marilu:
    Pero si eres una artista niña, con todo lo que tu haces lo que me dices me hace poner colorá colorá jajaja....gracias!!!!

    Ana:
    Bienvenida!! me alegro mucho que te sientas comoda en mi cocina y te guste lo que preparo, espero que te guste si te animas, aqui me tienes para lo que sea...un placer guapa, besitos

    Ly:
    Graciassss!!!!! que guai que te guste...un besazo

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  59. Silvia:
    Joooo un besazo guapa, es un placer recibir tu visita!!!

    Quo:
    Seguramente se podria sustituir por algun otro ingrediente, espero que si experimentas algo delicioso nos lo cuentes...un besito guapa, gracias por pasarte

    Wendina:
    Holaaaaaa....ayyy los kilos postparto ufffff....pero por un trocito....:))) besitos guapa y gracias

    Ivana:
    Jajaja a mi em passa també...mirar blocs i començar a fer-me ramor la panxa és tot un...petoneeeeets

    Ferràn:
    Jajaja vajaaaa mercissssssss :P

    Julissa:
    Hola guapa, gracias por pasarte, me alegro mucho que te guste mi receta, a la derecha hay un traductor pero si no te ayuda dimelo con mucho gusto te la traduzco yo...besitos

    Bego:
    Gracias!!!! un beso

    MEGG:
    Mercis, espero que me digues si vos ha agradat val? petonetssssss

    Rosa:
    Aquí otra fan chocolatera :) gracias guapa por pasarte...besitos

    Marba:
    Siiii choco y coco, mira que la combinacion esta rica rica ehhh...besitosssssss

    Cerise:
    Hola querida, no sabes como te agradezco tu visita, muchisimas gracias por todo....un besito

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  60. Una combinació deliciosa! Ha quedat espectacular. Els ingredientes són dels meus preferits.
    Petons!

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  61. Òstres, em va sobrar un munt de coco rallat de fer els panellets i em sembla que ja m'has donat una idea per aprofitar-lo. T'ha quedat un pastís magnífic!

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  62. Pilar:
    Moltes mercis maca, m´alegro que t´hagi agradat la recepta...petonets

    Anna:
    Espero que si t´animes a fer-lo em digues què t´ha semblat val? mercis...un petonet

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José