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dimecres, 13 de gener de 2010

CREMA DE TARONJA I FESTUCS

Si algú m'hagués dit fa un temps que tindria amigues virtuals no l'hagués cregut...però ara sé que és perfectament possible i això és una cosa que he d'agrair al meu bloc...perquè a través d'ell vaig participar en l'AIG de l'any passat i vaig entrar en contacte amb dues persones meravelloses...una d'elles és Quo, des de llavors hem xerrat unes quantes vegades, hem rigut, ens hem fet confidències i mantenim contacte assíduament via mail...és una persona encantadora i sento per ella una gran empatia, em sento molt afortunada per haver-la conegut.
A Quo li vaig enviar un llibre sobre cuina mediterrània que també em vaig comprar per a mi i varem quedar en elegir una recepta per preparar-la les dues a la vegada...i aquest no serà l´ultim cop estic segura...(Elviiii que no m'oblido de tuuuuu!!!!...t´animes per a la pròxima?)
La crema queda molt suau, la taronja i els festucs combinen molt bé, a la recepta original s'usaven motlles de flam individuals però vaig decidir usar un motlle de plum-cake i tallar porcions, som tants que vaig pensar que així retria més jajaja...
Vols veure la versió de Quo? punxa aquí

Fons: Cocina Mediterránea, Blume


CREMA DE TARONJA I FESTUCS

Ingredients:
-6 làmines de gelatina
-4 rovells d'ou
-100 g de sucre mòlt
-2 centilitres de Cointreau
-1/4 de litre de suc de taronges de nou espremudes
-60 g de festucs picats
-240 de nata líquida (35% matèria grassa)

Preparació:
Remullar la gelatina en aigua freda.
Batre els rovells d'ou, el sucre mòlt i el Cointreau fins a obtenir una mescla cremosa. Afegir ¾ dels festucs picats i barrejar.
Treure la gelatina de l'aigua i escórrer, posar-la en un cassó amb el suc de taronja i escalfar a foc lent fins que es fongui bé (no és necessari deixar bullir és suficient que es dissolgui la gelatina en el suc de taronja). Afegir al suc de taronja unes cullerades de la crema i barrejar bé, després vessar la resta de la crema, barrejar i deixar refredar lleugerament.
Batre la nata fins que sigui consistent i barrejar-la amb la crema de taronja abans que comenci a solidificar-se. Omplir un motlle gran o alguns individuals i deixar refredar unes hores (millor tota la nit)
Treure la crema del motlle i servir decorada amb la resta de festucs picats.

73 comentaris:

  1. Ma. José, este postre es una verdadera belleza, con tu permiso lo copio, porque éste tipo de recetas son joyas.
    un beso
    Gaby

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  2. Pero que delicia PISTACHO y NARANJA mmmm, me encanta esa combinacion. Fabulosa!

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  3. Quina combinació tan exquisida, ha de ser deliciós. Ptons

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  4. Qué delicia de fotos y de postre, y me encanta tu fuentecita para presentarlo, precioso todo.Besotes

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  5. Guapissss dónde hay que firmar para apuntarse?jaja, la presentación es una pasada, y la bandeja no será esa que me dijiste? tanto si es como si es otra que tienes es una auténtica chulada!Estoy remirando las fotos de nuevo pq me ha encantado como queda la presentación! Qué fotazos! Me voy a ver lo que ha hecho Quo! Mil besos amiga, yo jamás habría apostado por conocer a gente por internet y mírame, si no tengo un e-mail tuyo como que me falta algo... petons i abraçades pels quatre, i les teves germanes,mare....

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  6. MªJosé t'ha quedat preciós, el vaig veure ahir a la pàgina de Quo i em va agradar molt.
    Patonss

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  7. Una combinación estupenda, seguro que estaba buenísimo.A mi niña le gustan mucho los pistachos, así que tendré que hacerlo un día.
    Un besín.

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  8. Tienes razón, lo mejor de todo esto es poder conocer a gente tan estupenda y que comparte tus aficiones.
    Me ha encantado la crema, tiene un aspecto de lo más apetitoso.
    Un besico.

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  9. Mare meva! quina pinta més bona!
    Aquest cap de setmana tal vegada la faré!

    Una abraçada

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  10. Que aspecto tan tentador, me encanta, me la apunto por que eso tengo que probarlo yo...
    Besos!

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  11. Mnnnn, magnífica presentación... te ha quedado estupenda.... Estaba deseando llegar a la ofi y poder ver tu entrada... Si señora, ¿juntas en la cocina? ¿quien sabe?, desde luego sería toda una maravillosa experiencia, sobre todo por lo de juntas... Te imaginas? no dejaríamos de reir, yo no se si sería capaz de cocinar nada...
    Un besazo y, cierto, te toca la próxima... no me lo pongas muy dificil ;)
    Un besazo

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  12. Te una pinta deliciosa, m´afageixo a les que t´el copiaran. Tens rao, hi ha gent estupenda a la blogosfera. Una abraçada

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  13. Mmmm, qué pinta! Y muy bien presentado!
    Bs!

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  14. Una combinación estupenda la naranja con los pistachos. La presentación perfecta. Besos

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  15. María José, muy rico este postre, tiene una presentación fantástica, felicidades. Yo estoy contigo en lo de las amigas virtuales, tampoco me lo hubiese imaginado antes de meterme más en serio con el blog y me alegro de conoceros a tod@s...Besitos guapa...

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  16. Quina pinta que té, aquesta combinació d'ingredients m'encanta...

    Petons

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  17. mamma mia che delizia!!! complimenti deve essere buonissima!

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  18. quina pinta! vénen moltes ganes de fer-hi un mos!
    és bonic això de fer amics virtuals, oi?

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  19. El mundo bloguero nos da muchas satisfacciones, no sólo sobre recetas ( como esta crema ) sino sobre las persoanas que están al otro lado de la pantalla del ordenador.
    Un abrazo,
    María José

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  20. Me encantan los postres! Veo que a vos también porque siempre lo que preparás me lo comería sin respirar, así de un bocado. Nunca probé esta combinación. Tenés idea cuanto equivalen 6 láminas de gelatina a los gramos de gelatina en polvo?
    Cariños

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  21. Que bonito¡tiene un colorcito maravilloso,me encanta la combinacion.Ahora que hay naranjas hay que aprovecharlas al maximo.
    Besets.

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  22. Oh! Aquest va ser impressionant. La textura, el sabor. Molt, molt bo.

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  23. Ostres!!! Quina coseta més bona!!!
    Només de llegir la recepta m´han sortit saliveres!!!
    I super original!!!
    Petonets.

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  24. Holaaaa, qué preciosidad!! además de riquísimo que debe de estar. Te han salido unas fotografías auténticas, chica, de verdad!!
    Un besoooo

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  25. María José ¡qué combinación de ingredientes tan original! Nunca se me hubiera ocurrido. Oye, el pastel fantástico, pero es que yo me comería hasta la fuente.

    besos

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  26. Hola Mª José. Me alegro saludarte de nuevo. Espero que hayas pasado unas buenas fiestas.
    Este postre es una maravilla. Una combinación que no dudo debe estar deliciosa.
    Te copio la receta.
    Saludos

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  27. Maria Jose
    Quina fila que fa aquesta crema. T'ha quedat de cinema, i de gust.... no ho puc calibrar perquè no l'he tastat però amb la taronja i els festucs havia de ser deliciós.
    Una abraçada

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  28. Y cuanta razón tienes. Si alguien me dice a mi, hace un año que yo estaría por estos mundos y conociendo gente, que nunca hubiera soñado. No me lo creería!.
    Me encanta la naranja y también el pistacho, así que exito asegurado.
    Magnifica presentación de tu pastel.
    Un beso.

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  29. Hola Maria Jose, la verdad es que este mundo virtual es muy especial ya que conoces gentes de todo el mundo, y llegas a crear amistades así como tu, esta crema debe estar buenísima, vamos que me la llevo, besos, pepa.

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  30. Trobe que és una recepta molt bona i molt abellidora. Com que a casa quasi sempre tenim taronges, segur que cau un dia d'aquestos. El que més em costarà serà trobar festucs que no siguen salats. Ja veurem què hi faig. Salutacions

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  31. Fantàstica recepta...fantàstiqes fotos pero sobretot lo millor és poder conéixer aquestes amistats "virtauls" que omplen tant!
    Ara mateix em passo pel blo de la Quo que no el coneixia...
    Petunets,
    Eva.

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  32. Ostres quina pinta mes fantástica..... Cada dia et superes. Felicitats.
    Un petó

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  33. Una recepta ben orignial, la combinació de sabors m'encanta. I presentada així en motlles plum cake queda molt bé!

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  34. Me encanta el contraste de la naranja y pistacho!! el color espectacular! te ha quedado precioso.
    Saludos

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  35. Desde luego alucino con tus recetas y con tus fotos! vaya maravilla! se sale de la pantalla! es un gustazo pasarse por aqui.
    Un besito wapa!

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  36. Si que és veritat que entrar en el món blogaire fas bones amistats, compartim interessos comuns i aixó fa molt ...
    en quan a la crema de taronja i festucs deu estar per llepar-se els dits

    petonets

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  37. Mmmmmmmmmmmmmmmmm se me ha hecho la boca agua.

    Besos.

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  38. Muy cierto que se hacen amistades, y buenas de las de verdad aunque parezca irreal :)
    Estupenda receta,buena combinación de ingredientes :)
    Tengo la misma fuente que tú jijiji
    Besos!

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  39. María José, sin duda un extraordinario postres, la naranja siempre es un manjar.
    Un beso

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  40. Quina pinta que fa i amb aquets ingredients segur que tenia d`estar bonisimaaaaaa
    Petons

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  41. Mare de Deu, quina pinta te!!!!

    Aquest cap de setmana el faig segur!

    Ptnts

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  42. Té molt bona pinta i sembla que hagi de ser molt refrescant. Me l'apunto!!

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  43. m'agraden aquests reptes, son molt diverits!

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  44. Hola!!!! Este fin de año lo hemos pasado en Atenas y nos trajimos un montón de pistachos, mira tu por donde ya se como los voy a preparar.
    Una receta genial.

    Bssss

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  45. Vaya pinta que tiene esto! los pistachos me encantan, podría comerme varios quilos seguidos. Combinados con la naranja seguro que es una delicia.

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  46. que crema tan fina!
    me parece superoriginal!!

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  47. Te ha quedado fenomenal. Es muy divertido hacer la misma receta y luego ver la creatividad de cada uno para presentar el plato.
    Besitos

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  48. Uau!! que delicia de postre, las fotos una pasada, y el texto (que tambíen lo he leído), pues sí conocer gente y relacionarse de una manera u otra, es lo mejor de los blogs... Un beso.

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  49. A mi m'ha passat el mateix...quina sort trobarte gent aixina. te felicite per la crema de taronja , pero te felicite encara me per l'amistad virtual. besets

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  50. Que cosa más rica!!!!!!!!!!! Se me hace la boca agua solo de verla así que ni me imagino probándola. Te copio receta.
    Besos

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  51. Que bonic t'ha quedat!
    La combinaciò d'ingredients m'agrada molt, ha de quedar refrescant i amb un punt de festuc boníssim!
    Una abraçada!

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  52. Maria José, bon any!!
    Ostres, que divertit això de fer la mateixa recepta totes dues a la vegada!! :)
    I aquesta crema de taronja i festucs... espectacular!!
    Petons!

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  53. Ma José eso esa de película! Que bello postre. Haber si me atrevo hacerlo para mi mami cuando me venga a visitar. Gracias por compartir!
    Besos,
    Mari

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  54. María José, he descunierto tu blog gracias a un comentario que dejaste en el mío. A partir de ahora te añado a mis favoritos. Me ha gustado mucho. Maravillosos dulces y preciosas fotos. Me ha encantado la receta de Spanakopitta. Esa me la apunto pa hacerla.

    Un beso

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  55. Se veu superfresquet i amb una textura que segur que m'encantaria. T'ha quedat perfecte!

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  56. Una crema ben original i bona i una presentació perfecte.
    ptns.

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  57. ooooooooooooohhhhh quina canya!!

    Imprimit i cap a pendents ;)

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  58. Hola guapa, en mi blog he dejado algo para ti. Disfrútalo. Besitos...

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  59. Y donde está el corte de esta maravilla?? Que rica combinación la de las naranja con los pistachos....

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  60. Gabriela:
    Por favor, para mi es una satisfacción que te guste y quieras copiarlo...un besito

    Mavele:
    Graciasssss!!! viniendo de ti es un cumplido especial :) un besazo guapa

    Carmen (Dulces bocados)
    Muchas gracias, me alegro que te guste...un beso

    Eva:
    A mi tambien me encanta la bandeja jajaja, en realidad lo mio es como una enfermedad, no puedo resistirme a las cosas de cocina y a los libros....uf...un besazo!!!

    Elvira:
    Esa bandeja era otra jajaja al final no la compre...pero se me ha metido entre ceja y ceja asi que seguro que en algun momento cae...ayyy niña que ya no se donde meter las cosasssss jajaja...a mi tambien me encanta tener noticias tuyas, no me cansaria de leerte...un besito para todos

    MªJose:
    Moltes gràcies maca, m´alegro que t´agradi...un petonet

    Dely:
    Pues ahora que hay tantas naranjas es una buena ocasion para probarla, ya nos dira si te animas vale? besitos

    Lolah:
    Es una forma especial de hacer amistades con las que compartes los mismos intereses, lo cual no siempre ocurre con la gente que tienes alrededor...gracias por pasarte, un besito

    Elena:
    Vinga ja ens diràs si t´has animat val? espero que t´agradi...petonets

    Laura:
    Graciasssss!!! espero que te guste...como se nos van acumulando los pendientes a que si? besitos

    Quo:
    Hombreeee jajaja mi compañera de fatigas!!! bueno tal vez algun dia podamos conocernos en persona y pasar una tarde cocinando...me lo he pasado pipa compartiendo la receta con la tuya...y lo que nos queda!!! un beso

    Marta:
    Darrera de cada avatar hi ha una persona meravellosa disposta a compartir tot el que sap...és una experiència molt enriquidora...mercissss!!!

    Sara:
    Muchas gracias por decirmelo...un beso

    Lydia:
    Hola guapa, me alegro que te guste...besitos

    Maria Jesus:
    Es que si no lo vives no te lo crees...un besito guapa gracias por pasarte

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  61. Cocina con sabor:
    Mercis pel teu comentari....un petonet

    Federica:
    Holaaaaaa muchas gracias guapa, besazos

    *Eva*:
    Es una passada saber que hi ha gent tan especial en aquest mon virtual....mercis maca petonets

    Maria Jose:
    Totalmente deacuerdo contigo...y es malo de explicar para quien no lo sabe a que si? un besito guapa

    Erika:
    Un besito guapa, ya sabes que tus recetas tambien me enamoran, te miro lo de la gelatina vale? besitossss

    Mesilda:
    Es verdad tenemos que aprovechar lo que nos va dando cada temporada...un beso

    Alicia:
    Gracias!!!! un beso

    F. Nogués:
    :)) vajaaaa jejeje per fi!!!! :P

    Titaniii:
    Guaiii m´alegro que t´agradi nena, un petonàs

    Marisa:
    Muchas gracias guapa, un besito

    Nélida:
    No se que me alegra mas que me digas que te gusta el pastelo o la fuente :)) es que me enamore de ella y tuve que comprarla jajaja un besooooo

    Juan:
    Hola!! gracias por tu comentario, si te animas nos lo contaras no?

    Josep:
    Et puc assegurar que ben fresqueta és deliciosa!!

    Empar:
    Niña tu comentario me deja sin argumentos...que muchas gracias por todo!!!

    Pepa Cooks:
    Es lo mismo que tratar a la gente en persona, en seguida sabes quien te produce simpatia...muchas gracias niña, es un placer recibir tu visita....un besito

    ResponElimina
  62. Francesc:
    Penso que igualment es podria preparar amb un altre fruit sec...potser nous? espero que t´agradi si t´animes...

    El cullerot Festuc:
    M´encantaria anar a una trobada o poder fer-ne una de mini.....això de viure a una illa es nota :) petonets

    Dolorss:
    Mercis!!! val la pena intentar fer coses bones per rebre comentaris com el teu....petonets

    Gemma:
    Hola estimada, m´alegro molt que t´hagi agradat la meva elecció...petonets

    Crismas:
    La verdad es que combinan muy bien, nunca los habia probado juntos...besos

    Marymary:
    Mi niña!! para mi si que es un gustazo recibir tus visitas...un beso!!!

    Mar:
    Estic totalment d´acord amb tu, hi ha una cosa que ens uneix a tots i és l´afició per la cuina...gràcies per passar-te...petonets

    Silvia:
    Jajajaja me encantan tus comentarios tan gráficos...besitos

    Unodedos:
    Vale vale jajaja la bandeja :) eso es que somos mujeres (femeninooo jajajaja) de gusto estupendo...un besazo

    Irmina Diaz-Frois Martín:
    Si, es verdad la naranja es una fruta estupenda para preparar postres...un beso!!

    Fem un mos:
    Hola maca, m´alegro que t´agradi, un petonet

    Xaro:
    No se si et vas animar, ja ens diràs val? petons

    Cristina:
    Si que ho és, si es menja després de treure de la nevera està molt saborós...petonets

    La cuina vermella:
    Jo mai havia participat en cap tret de l´HEMC i és una experiència força divertida...petonetsssss

    Celes:
    Si?? pues mira tu por donde ya tienes la excusa ideal para usarlos...sabes que me encantaria conocer Grecia? debe de ser un sitio maravilloso...un besazo

    ResponElimina
  63. Marta:
    Uf soy como tu, bien saladitos y viendo una peli me podria comer los que quisiera...gracias guapa un beso

    La sopa gansa:
    Gracias!!!! un beso

    Mese:
    Si cada cual tiene su estilo para hacer las cosas a que si? pero ahi esta la gracia, que cada persona le pone su granito de sal...un besito y gracias por pasarte

    Caty:
    Es verdad, no solo compartir sino tambien entrar en contacto con la persona que esta detras de una receta....un besito guapa


    Lola:
    Moltes mercis maca, se que ho dius de cor...petonets

    Rosa:
    Toda tuya, con las que te he copiado yo a ti....jajajaja....besitos guapa

    Illetapitita:
    Si l´haguessis tastat no ho haguessis descrit millor...una abraçada guapa!!!

    Mercè:
    Holaaaa ben arribada, quines ganes de veure les teves receptes de nou!! m´ha alegrat molt la teva visita...un petonet

    Mari:
    Gracias a ti por tu visita, es un placer tenerte en mi cocina...un besito

    Jose:
    Es que hizo mucha gracia el nombre de tu blog, gracias por pasarte, me alegro que te gusten mis recetas!!

    Glutoniana:
    Mercis maca, m´alegro molt que t´agradi...un petonet

    Annafs:
    Holaaaa!!!! gràcies Anna, una abraçada

    La vella carmanyola:
    Jajaja vinga a veure si després ens ho conta-ho val? petonets

    Maria Jesús:
    Siiii??? allá me voy corriendoooo jajajaja

    Ana:
    No me dio tiempo de fotografiar el corte jajaja es lo que tiene cocinar para golosos....un besito!!!

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  64. Una receta fabulosa, excelentes fotos.
    Me encanta la fuente.
    Delicioso x

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  65. ¿Que puedo decirte que no te hayan dicho las demás ya?. Yo diria que inmejorable María José.

    un besito guapa :)

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  66. Jarrrrl, pero qué pinta!!! Preciosas las fotos y preciosa la fuente... me encanta ese estilo. Besos!

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  67. Por supuesto de gusto maravilloso las dos jijiji ;)
    Siento haber puesto "fuente" a veces mezclo palabras del gallego y las utilizo en castellano sin darme cuenta. Si mi profesora de lengua me oyese...
    Bicos, Pami!

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  68. Hola encantada de conocerte,esta crema tiene que ser una verdadera delicia.
    Bsitos

    ResponElimina
  69. Tarta boníssima i espectacular, i a més la puc adaptar...així que hauré de provar-la aviat...jo tambè he fet moltes amigues virtuals i sembla mentida la conexión que es crea..

    Petons
    Núria

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  70. Gracias por tu comentario!!! Volverè a verte!!Besitos!!

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  71. Riquísimo postre, la verdad es que es una delicia en toda regla combinar el pistacho con la naranja. Nos la vamos apuntar. Y sobre personas maravillosas que conoces, creo que es una realidad para todos. Lo que nos ha cambiado la vida... Un saludo.

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  72. Ana Powell:
    Muchas gracias guapa, la fuente fue amor a primera vista :)) besitos

    Merchi:
    Aleeee jajaja ya me tienes como un tomate...un besazo guapa

    Miriam:
    Muchas gracias a mi también me gustan este tipo de fuentes, y como aquí no hay mucha variedad cuando veo algo que me gusta no puedo resistirme..un beso

    Unodedos:
    :)) divinas de la muerteeeee jajajaja...yo que ya me habia emocionado y pensaba que te unias a hacer las recetas del libroooo...un besazo

    Sacri:
    Es un placer recibir tu visita, gracias por pasarte...besitos

    CocinArte:
    Idó te la recomano de debò perquè és bona bona....i tan que es crea conexions ehhhh ;) petonets ;)

    il ramaiolo:
    Bienvenida!!! estas en tu cocina...un besito

    Carlos Dube:
    Si que combinan bien naranjas y pistachos, no los habia combinado nunca pero creo que no sera la ultima vez...si que cambia la vida :)) gracias por pasarte!!!

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José