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diumenge, 2 de maig de 2010

DACQUOISE DE XOCOLATA

"... la gent canvia. La vida no és sinó un procés per descobrir qui som" (El club dels divendres es reuneix de nou. Kate Jacobs)

Últimament qualsevol frase em fa reflexionar...suposo que és el que té anar complint anys :P...a aquesta li he donat diverses voltes al meu cap...canviem?...abans pensava que no, que la vida ens anava modelant però la base era sempre la mateixa...però ara ja no estic tan segura...el que si sé és que hi ha coses de mi mateixa que no vull perdre mai: la capacitat de somiar, il•lusionar-me per les coses petites, confiar en els demés...no se si em conec...però crec que em trobo en el camí adequat...

Avui és el dia de la mare per això aquesta entrada la hi dedico a la meva...puc afirmar que les meves aficions preferides (cuinar i llegir) les he aprés d´ella...així que si sóc com sóc, mami també t´ho dec a tu :D


DACQUOISE DE XOCOLATA

Ingredients:
-50 g d'ametlla mòlta
-250 g de sucre mòlt
-50 g de cacau en pols
-1 cullerada rasa de farina
-6 clares d'ou
-1 mica de sal

Preparació:
Escalfar el forn a 180º.
En un bol gran tamisar la farina, l'ametlla mòlta, 200 g de sucre i el cacau.
Batre les clares a punt de neu amb la sal i la resta de sucre.
Afegir la barreja de cacau a les clares i unir amb una espàtula flexible de plàstic amb moviments envoltants, aixecant la massa.
Vessar la mescla en un motlle prèviament greixat i enfornar 17 minuts.
Deixar refredar abans de treure del motlle. .
Decorar amb sucre mòlt.

Fons: "Chocolate" Julie Andrieu

68 comentaris:

  1. Mª José , tens tota la raó que li devem molt a les nostres mares i quan tu ho ets encara t'en dones més compte.

    Aquest pastís ha de quedat molt lleuger amb les clares d'ou . Això si que és màgia.

    Moltes gràcies per compartir-la

    Una abraçada

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  2. Una delicia y muy bien adornado x

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  3. Moltes felicitats a totes les mares!!!
    M'agrada molt el teu bloc, l'anire seguint desde Florida.

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  4. De primero feliz día de la madre para ti y para todas!
    Está super original esta tarta o dacquoise, super chocolatosa y con almendra tiene que ser deliciosa sin duda, y bien dulzona como me gusta!
    Un abrazo y que pases feliz semana.

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  5. Maria José, i tant que els hi devem molt a les nostres mares! Jo com tu, també li dec l'afició per la cuina. :)
    Aquesta dacquoise ha de quedar molt gustosa amb l'ametlla i la xocolata! Genial com sempre!
    Petons artista!

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  6. Som com som gracies a les nostres mares, aixo no ho podrem pas negar...un bon regal aquesta dacquoise!

    Una abraçada,

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  7. Muy bonita. No me importaría tomarme ahora un trocito con mi cafelito.

    Besos.

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  8. M'agrada molt la dacquoise, amb el toc de fruits secs i xocolata queda un pa de pessic molt gustós. Ideal per dedicar-lo al dia de la mare ;)

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  9. Tengo el libro de "Chocolate" lleno de palelitos señalando las recetas que quiero hacer.Ésta es una de ellas y ahora que la veo en la pantalla, en tu cocina....Ahora sé que seguro, seguro que la tengo que hacer.
    Un abrazo,
    María José.

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  10. Aquesta daquoise tota una delícia. Tens raó, gràcies a les mares som com som.
    Petonets

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  11. Con un día de retraso, ¡¡ feliz día de la madre!!, aunque los días de la madre son todos o , por lo menos, deberían serlo.
    Respecto a tu reflexión, yo si que noto que he cambiado un poco con los años, espero que no sea para peor, jejejeje
    Este dacquoise de chocolate, tiene que ser un verdadero placer para el paladar
    Besazos

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  12. Unos hijos para una madre es lo más importante que hay...me alegro por tanto que hayas disfrutado este día como madre y como hija.
    Cambiamos??....yo pienso que tratamos de adaptarnos a aquello que nos ha tocado en suerte vivir.
    Un pastel delicioso...felicidades

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  13. Qué maravilla de dulce. Acabo de desayunar y todavía se me antoja.

    Besos.

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  14. Bon dia estimada amiga, quin homenatge més bonic li has fet a la teva mare amb aquesta Dacquoise de xocolata. Ha d'estar boníssima, tan cruixent i saborosa, és un plaer pels sentits. Un petó enorme.

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  15. Hola guapa!!!
    De mi madre también heredé el gusto por la cocina y la lectura. Que casualidad!!!
    Cambiamos??? me pasa como a tí, antes pensaba que no, pero ahora... más que cambiar, creo que nos adaptamos y con la edad somos más capaces de ponernos en el lugar de los demás...
    La dacquoise te la copio, que tengo una reserva de almendra molida enorme jaja.
    Besos

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  16. Yo creo que estar en un sitio concreto y en un momento concreto es lo que nos hace pensar de una manera ó de otra... En cambio el carácter se nace con él.. eso lo veo en mis hijos día a día.
    Y este bizcochito me parece una delicia de gourmet.
    Besotesss

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  17. Mª José, ara ja ser qui ha sigut la culpable que el meu llibre de Sant Jordi fos El club de los viernes. No recordava on havia llegit el frangment que em va captivar. Gràcies! és un llibre extraordinari.
    Si, les persones canviem, i tant, i encara que intentem mantenir aquesta base que tu dius moltes vegades se'ns fa difícil, la mateixa vida ho provoca.
    Un pastís molt vistós i segur que era molt bó.
    Una forta abraçada bonica.

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  18. Una preciositat de pastí! Digne del dia de la mare, sí senyora!

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  19. Buen regalo y buenas aficiones las heredadas de tu madre.
    Un besito

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  20. La teva mare deu estar amb un somriure d'orella a orella....la dacquoise te una pinta genial, es el primer cop que la veig...
    petons

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  21. Que contenta devia estar la teva mare amb aquesta dacquoise! Però potser encara ho estarà més en saber que les dues coses que més t'agraden les has après d'ella.
    Un petó a les dues!

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  22. A casa no celebrem el dia de la mare, entre d'altres coses perquè li hauria de dedicar TOTS els dies!Certament jo també li dec a ella l'afició per la cuina i li estic molt agraïda en temps de menjar ensobrat,precuinat,preelaborat...Gràcies per la recepta,aquesta ma l'apunto ja!a reveure!

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  23. Deliciosa y preciosa, me encanta la presentación.

    Bicos

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  24. acabo de trobar el teu bloc a traves de la cuina per a llaminers i estic encantada! quina preciositat de fotos i quines receptes tant gustoses! et seguire llegint!

    Adriana

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  25. Muy bonito el homenaje a tu madre. Deliciosa la dacquoise! Petons.

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  26. Heeyy yo tengo ese libro y es una pasada, tiene tantas cosas buenas que nunca se que hacer, así q al final nunca hago nada :((
    Te ha quedado preciosa y seguro q exquisita.
    bs guapa (me regaloron una vez un marcador con estrellas q seguro es igual al tuyo y todavía no lo he estrenado ayyy no tengo remedio)

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  27. Te ha quedado preciosa y me imagino que a estas alturas no quedará ya ni una miguita en el plato. Tomo nota de tu receta. Besitos y feliz día.

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  28. Yo estoy convencida que cambiamos y quién se resiste a hacerlo, no vive en armonía. Yo creo que no hay dos días iguales, ni dos conversaciones iguales, ni dos besos idénticos ni dos lunas llenas o amaneceres iguales... así que cada unos debemos cambiar y absorber nuestra parte de mundo cambiante sin dejar de ser nosotros mismos...

    Bravo por tu mami que te hizo así de maja!
    Besos

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  29. Gracias por compartir...
    El corazón...
    Tus postres.
    Un abrazo

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  30. HOLA QUIERO SALUDARTE Y DARTE LAS GRACIAS POR TU VISITA
    ESTA RECETA SE VE MUY RICA Y FÁCIL
    LA DE NARANJA YA SE ME PONE MAS DIFÍCIL PERO SE VE MUY RICA
    CARIÑOS
    http://comidachile.blogspot.com/

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  31. hola
    el dia de la mare es especial sempre , ellas sempre ens ensenyan tant !!!
    magnifica recepta !!
    SALUT

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  32. Muchas felicidades a todas las madres!!Me alegro muchisimo que hayais compartido este dia juntas y disfrutado de este delicioso pastel..yo tambien tengo maravillosos recuerdos cocinando las dos juntas,era nuestra mayor aficicon,disfrutabamos a lo grande.
    Besets.

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  33. Qué rico te ha quedado el dacquoise. Yo también tengo ese libro pero todavía no lo he estrenado aunque hay recetas con muy buena pinta, como esa. Seguro que está para chuparse los dedos.

    Un besito,

    Sacer

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  34. Molt bo per celebrar el dia de la mare, però no pot ser que només el facis un cop a l'any!. S'ha de repetir, ha de ser deliciós!

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  35. Que cosa tan rica y la decoración preciosa!!
    Un besiño.

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  36. Una dacquoise muy buena, y cuadrada! Jeje casualdad siempre las hacen redondas, pues mira le has dado el toque!
    Besos!

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  37. Que buen regalo le has preparado y es seguro que quedó encantadisima con el pastel hecho por su hija con todo el amor.
    Besos

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  38. Una delicia de receta, unas reflexiones positivas, eso siempre esta bien ;)

    Besos!

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  39. Una Dacquoise muy original!
    Espero que pasaras bien el día.
    Y tienes toda la razón ¿que haríamos sin el saber y el moldeado que nos han dado nuestros padres?. Eso es la base de nuestro yo, que hace que seamos quienes somos, aunque la vida se encargue después de ir enseñandote a completar tu caracter.
    Un beso.

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  40. Ja ho crec que li debem tot a les mares, sense elles i la seua dedicació absoluta no hauríem arribat on hem arribat.

    Ja saps que jo de xocolata res de res, però me guardo la recepta que la veig molt fàcil :)

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  41. ¡qué exitazo de pastel!, me encanta la presentación
    besos

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  42. este pastel o tarta..está para comerlo ya!! y no esperar a ninguna fiesta especial.
    bexinos

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  43. I tant que canviem, ens modelem però la vida ens fa canviar en un munt de coses, i a mi m'encanta coneixer cada dia en la persona que m'estic convertint...
    Si que tens raó si que els hi devem molt a les mares, de fet, TOT!!
    Jo tb tinc aquest llibre d'on has tret la recepta i de fet, tinc alguna recepta pendent!!
    Un petonet

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  44. Que lindo lo que has preparado María José, sin embargo me quisiera referir a lo que comentas y yo discrepo, pienso que nadie cambia, se afina un poco, remedia ciertas cosas medianamente sencillas y faciles de enmendar, pero cambiar no. La esencia siempre termina aflorando, sea buena o mala.
    Mi humilde opinión.
    Un beso para ti en tu día (aunque atrasado).

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  45. me encanta la combinación que has propuesto, almendra y chocolate. Seguro que estaba delicioso ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  46. tu madre estará encantada... te ha quedado muy bonita

    Besos. Ana

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  47. ¡¡Hola Maria Jose!! estoy dando ua bueltecita por tu blogs y tengo que felicitarte, es buenisimo sin duda probare algunas de tus recetas tan interesantes que tienes, un besote

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  48. Vengo con algo de retraso pero te felicito por el Domingo, y por esta maravilla de chocolate, qué decoración tan increible y cuidadosa.

    Una delicia de bizcocho, que probaría de buen grado.

    Besos

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  49. Hola, Mª José!!! Gracias por tu visita, así he podido conocer tu blog.

    Se ve súper rico y la decoración con glass, de artista!!

    Enhorabuena!!

    besitos

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  50. Quines presentacions estas fent ultimament.... de ma mare tambe he apres llegir i cuinar i per a mi el dia de la mare son tots. un pastisset molt bo. besets

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  51. precioso regalo en el día de la madre. La dacquoise tiene que estar rica de verdad.... ¡felicidades!

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  52. qué ricooooooooooooooooooo!!
    y la presentación muy chula.. me encanta!!
    besotes

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  53. hola maria jose, guapa tu

    en preng nota de la formula, amn el teu permís, te pinta d´estar d´allò més bo,

    mil petonets susanna

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  54. això ha de ser boníssim!!!
    pt!

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  55. 54 comentaris, i ara arrivo jo!! jooo que fort..Bueno, volia dir-te qiue m0enca aquest dacquoise...i aquesta dedicatoria a la teva mare. Un petó bonica.

    Núria

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  56. Hola María José:
    Qué recetas tan buenas. Cuánto tiempo y es que yo ando muy liada. Me alegro te gusten las galletas. Siempre hay cosas que aprender y aunque yo sé bastante, hay que experimentar con nuevas cosas, ideas. Me encanta descubrir nuevos mundos y este es uno de ellos. Besos mil y gracias

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  57. Una delicia ese pastel y la decoración muy sencilla pero muy bonita.

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  58. S'ha de seguir somniant, sempre! Encara que canviem. I el pastís, què dir-te, que ha d'estar boníssim! Un petó.

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  59. segur que la teva mare va estar molt feliç amb aquest pastís... i un 10 en imaginació a l'hora de decorar-ho
    Un a abraçada

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  60. Una delicia y con una preciosa presentación. Seguro que tu madre se habrá sentido bien orgullosa.

    Un besín.

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  61. Realment quan ets mare te n'adones del molt que han fet per tu i el poc que ho has agrait.
    Un pastís fantàstic!!

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  62. Xisca:
    Això ho he pensat moltes vegades...quan vaig tenir els meus fills vaig comprendre quan m´estimava la meva mare...mercis a tu per passar-te...un petonàs

    Ana Powell:
    Muchas gracias un besito

    Elisabet Figueras:
    Hola maca, m´alegro que t´agradi, ets a casa teva...petonets

    Oscar:
    Mucha gracias!! Te aseguro que esta mmmmm :))

    Mercè:
    Les mares solen ser quasi sempre les que transmeten la passió per la cuina...petonets per a tu estimada

    Sonia L´Exquisit:
    Quina millor forma de celebrar les coses que amb un dolç especial? :)) un petonet

    Jose:
    La verdad es que a mi me apetece un trocito en cualquier momento...menos mal que no lo tengo siempre :))

    Gemma:
    Estic totalment d´acord amb tu, la dacquoise és un pastís deliciós, humit i saborós ummmmm

    Maria Jose:
    Me suena eso de los papelitos!!! este es un libro buenisimo verdad? a mi me encanta ver recetas en los blogs porque asi se si vale la pena, si hay pegas...un besito guapa, me alegra mucho tu visita

    Carmen (Dulces bocados):
    Moltes mercis per passar-te...un petonàs

    Ana:
    Es verdad, yo tampoco soy de celebrar las cosas un dia porque sea obligación...es inevitable cambiar pero yo desearia no perder la frescura con los años...un beso guapa, gracias por la visita

    Anónimo:
    No lo pude celebrar con mi madre por eso hice mi entrada para ella pero se que le gusto mucho...adaptarse no es una forma de cambiar?...espero que tus elecciones te hagan feliz... gracias por visitarme

    Silvia:
    Graciassssss!!! es facilisimo de hacer asi que ya sabes :)) besitosssss

    La cuina vermella:
    Hola estimats vermells!!! va ser boníssima!!!! moltes mercis per la visita un petonàs

    Quo:
    Ya no se si es casualidad o que hay brujitas ;) desde luego somos como somos mas el resultado de nuestras experiencias...asi que mejor tenerlas buenas para ser mejor persona...un besito querida amiga!!

    ResponElimina
  63. Pikerita:
    Estoy totalmente deacuerdo contigo...las circunstancias que nos rodean nos influyen y con el caracter se nace...yo tambien lo veo en mis hijos jajaja...un besazo guapa

    Guspires que viatgen amb el vent (Gemma):
    M´alegro moltíssim que t´agradi el llibre...jo vaig començar a llegir-lo pensant que no m´agradaria i m´hi vaig enganxar...i el segon em va agradar tan o més...m´ha agradat la teva frase de que la vida ho provoca...un petonàs maca, moltes gràcies per la visita

    Visc a la cuina:
    Mercissssssss!!! m´alegro que t´agradi petonets

    Clemenvilla:
    Gracias!!! la verdad es que yo tambien lo pienso...un besito

    Núria:
    Li va encantar quan ho va llegir, és cert...et recomano la dacquoise, és boníssimaaaaaa...petonets

    Margarida:
    De vegades costa més dir les coses que escriure-les, així que segur que li va agradar llegir-me...un petonet

    Mercè:
    De fet és així o hauria de ser així...cada dia és el dia de la mare...ja els ho dic als meus fills :D ...gràcies a tu per la visita...petonets

    Rakelilla:
    Muchisimas gracias!!! un besito

    Adriana:
    Idó jo estic encantada que m´hagis trobat :)) moltes mercis per les teves paraules...un petonet

    Lydia:
    Hola guapa!!! muchas gracias por todo, besitos

    Ly:
    Jajajaaja eres graciosisima amiga mia!!! pues no tienes excusa para no hacer alguna receta, puedes empezar por esta que te aseguro que esta riquisima!! un besazo

    Maria Jesus:
    No quedo nada al instante jajaja pero te recomiendo la receta si te apetece hacerla...un besazo guapa

    Maite (Mai):
    Yo ahora tambien estoy convencida que cambiamos pero insisto en que mi esencia no quiero perderla...mira que a cabezota no me gana nadie jajaja...un besazo guapa

    fe-i*ká:
    Oléeeeee muchisimas gracias a ti por tus deliciosas palabras...un besazo

    Angelica Bertin:
    Te aseguro que las dos son muuuy faciles de hacer, asi que animate que te saldran buenisimas...estas en tu casa...un besito

    ResponElimina
  64. M.E.E.G.:
    Hi ha poques coses tan especials com una mare...mercis maca, moltes gràcies

    Mesilda:
    Un besito guapa, gracias por compartir tambien tus recuerdos...!!

    Sacerdotisadeisis:
    Te aseguro que si, que vale la pena hacerla...el libro els buenisimo verdad? un besazo

    Glòria:
    Crec que et faré cas :)) s´ha de repetir més vegades...un petonet

    Kanela y Limon:
    Muchisimas gracias, un besito

    Unodedos:
    Yo como no habia visto ninguna pues aproveche para estrenar mi molde cuadradito jeje me alegro que te guste...un besito guapa

    Maria Dolores:
    Las madres se conforman con tan poquito...gracias por la visita, un besito

    Laura:
    A veces cuesta ser positiva pero hay que intentarlo...un besazo guapa

    Empar:
    Es todo, lo que somos, lo que nos han enseñado, lo que nos toca vivir...un besito

    Glutoniana:
    M´agraden molt les teves paraules, tens tota la raó...nena la recepta està “xupada” :D...un petonàs

    Antonia:
    Muchisimas gracias, un besito

    Laviana (Fely):
    A veces cuesta aguantarse verdad? un besazo

    Maria:
    Hi ha tantes receptes pendents!!! hauriem de posar-mos d´acord per repartir-les entre tots els blocs no trobes? :)) petonetsssss

    Kako:
    Hola guapisima!!! tu opinion me interesa muchisimo...eso es lo que yo pienso que somos el resultado de muchas experiencias e influencias pero que la esencia permanece...o eso pensaba antes...un besito

    Paula:
    Te aseguro que estuvo bueniiiisima...un besito

    ResponElimina
  65. Recetasdemama:
    MI madre y el resto :D gracias guapa, un besazo

    Cristina y Mode:
    Me alegro mucho que te guste, estas en tu cocina :)) un besazo

    El futuro bloguero:
    Hola!! no sabes como te agradezco la visita y tu comentario....!!!

    Frabisa:
    Hola guapa, gracias a ti por pasarte por aqui...gracias y un beso

    Lola:
    Per a mi també...cada dia és per ella...mercis estimada, un petonet

    Onega:
    Estuvo ummmmm....un besito guapa, gracias por la visita

    Fargopatt:
    Gracias guapetona, un besito

    Susanna:
    M´alegraré molt de saber que l´has fet i t´ha agradat :)) petonetssss

    *Eva*:
    T´aseguro que moltíssim...petonets

    CocinArte:
    La teva visita sempre és benvinguda sigui quan sigui :)) m´alegro molt que t´agradi, petonets estimada amiga

    Tartasacher:
    Holaaaaaaaa!!! que me vas a contar??? no se como tenemos tiempo para tantas cosas verdad? un besito guapa, muchas gracias por tu comentario

    Moira:
    Hola!! muchas gracias, besitos

    Jordicine:
    És cert...sempre hi ha que somniar...no em de deixar d´intentar-ho...mercis!!!

    StHilari:
    Moltes mercis!!! un petonet

    Nieves:
    Pues la verdad es que a veces hacer feliz a alguien cuesta tan poquito como hacer una receta tan facil como esta...gracias guapa, un beso

    Cristina:
    Jo també penso el mateix...ser mare em va fer caure en lo molt que m´estimava la meva!! un petonàs

    ResponElimina
  66. Mª José,
    Que post más bonito, seguro que tienes a tu madre encantada con el.
    ¡Besos!

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  67. Una vez le escuché a alguien decir que no había cambiado desde que tenía 12 años (y estaba cerca de los 30) y lo primero que se me ocurrió pensar fue: "Pobre, habrá tenido un trauma muy fuerte en ese punto de su vida...".
    Cambia, todo cambia, cantaba Mercedes Sosa en una canción de Numhauser. :) Desde lo superficial a lo profundo...

    Lo que no ha cambiado hasta ahora es mi manía de reducir el azúcar en los dulces. :D A ver si con este logras incluso cambiar eso, porque lo primero que haría es cortar las cantidades de azúcar drásticamente. Hago mal y realmente lo necesita para salir como corresponde este dacquoise?

    Un beso grande,

    Marcela

    ResponElimina
  68. Marilu:
    Hola guapa, la verdad es que si, que le encanto...me alegro que tambien te guste a ti...un besito

    Marcela:
    Jajaja ayy que gracia me has hecho...tienes razón, hay que cambiar obligatoriamente, no somos los mismos que cuando teniamos 12 años...afortunadamente verdad?...no puedo ayudarte con el tema azucar, seguramente saldria lo mismo...sabes que ya lo reduci en esta receta? tambien es una de mis manias, y normalmente la aplico a todos los postres (me pasa tambien con la mantequilla...)...un besazo!!

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José