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dijous, 8 de juliol de 2010

COOKING CHALLENGE 6 - APPLE CRUMBLE

"Per això llegia tant ara...Llegir li permetia habitar el seu cap d'una manera diferent, com si en difuminar-se les fronteres entre realitat i ficció pogués assistir a la seva pròpia vida com qui presència una cosa que li passa als altres. A part d'aprendre coses, llegir l'ajudava a pensar diferent o millor, perquè a les pàgines d'altres ho feien per ella. Resultava més intens que en el cine...perquè als llibres podies aplicar el teu punt de vista a cada situació o personatge...Perquè en passar cada fulla...el que es fa és escriure-la de nou. I ara tenia la certesa que no hi ha dos llibres iguals perquè mai no hi va haver dos lectors iguals. I que cada llibre llegit és, com cada ser humà, un llibre singular, una història única i un món a part..." (La reina del Sud. Arturo Pérez-Reverte)

Ja ho he dit altres vegades...des de sempre em record amb un llibre començat (normalment varis)...he passat èpoques en les que potser he llegit menys però després solc recuperar-me amb un bon empatx...des de fa uns mesos he tornat a reprendre aquesta afició amb força i estic encantada, perquè m'ha ajudat molt...llegir m'allunya de la realitat...me permet viure altres vides...reviure fets passats...me convida a imaginar personatges, descripcions, situacions...buida el meu cap de les preocupacions del dia a dia i l´omple de noves idees...i hi ha res millor que comentar la lectura amb algú que comparteixi aquesta mateixa passió?...qui així ho sent ho sap...

Dels llibres he après molt...de les cookings també!!...i no sols de cuina :D...el desafiament d'aquest mes va ser proposat per la Lourdes...per a ser sincera els crumbles no m'havien cridat molt l'atenció fins ara...quan varem elegim aquesta recepta per presentar el juliol la idea no em va entusiasmar especialment però no vaig dir res (Lourdes t'ho dic ara jajaja) ...i ara tinc que admetre que no serà l'última vegada que prepari aquestes delicioses postres!!...la massa cruixent combinada amb la fruita caramel•litzada m´ha encantat...i el millor de tot és que resulta facilíssim de preparar (fins i tot per a algú no massa expert)...vaja, que ho té tot...per això penso repetir provant amb altres fruites i mesclant-les amb fruits secs o bocinets de xocolata....si és que admet multitud de combinacions!!!

Aquí hi ha els crumbles de la resta de cookings: Lourdes , Maragda, Elvira, Rosa, Núria i Ly


APPLE CRUMBLE

Ingredients:
-100 g de mantega molt freda
-100 g de sucre en pols
-100 g de farina
-100 g d'ametlles mòltes
-1 quilo de pomes
-30 g de mantega
-60 g de panses
-1 culleradeta de canyella mòlta
-30 g de sucre
-250 g de crema de llet (opcional)

Preparació:
Tallar la mantega en trossets, col•locar-los en un bol amb el sucre en pols, la farina i les ametlles mòltes. Barrejar i pastar amb una cullera de fusta fins a obtenir una massa granulosa (també es pot treballar la massa amb els dits però la barreja quedarà menys compacta per la calor de les mans)
Posar la massa en un plat i conservar a la nevera mentre es preparen la resta dels ingredients.
Pelar les pomes, treure les llavors i tallar-les en làmines no massa fines. Barrejar-les amb les panses, la canyella i el sucre.
Fondre la mantega en una paella antiadherent gran i afegir la mescla anterior, remoure contínuament fins que les pomes estiguin ben daurades.

Escalfar el forn a 200º.
Posar les pomes en una safata per gratinar untada amb mantega. Afegir per sobre la massa de crumble esmicolant-la amb els dits. Baixar el forn a 150º i coure uns 20 minuts.
Servir l'apple crumble tebi, amb la crema de llet a part.

Fons: "Pastissos". Pierre Hermé

58 comentaris:

  1. Pero que delicia!!!Si la pillan en casa.Nos gusta muchísimo y te quedó extraordinadia!!!!Se ve deliciosa,apetecible a tope...hhuuuummmmmm

    Besos

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  2. MªJosé como te ha quedado, que rico!! tan suaves esas manzanas, esa mezcla me va a gustar a mi mucho, así que tomo nota.
    Bss guapa

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  3. què bo!!! quines fotos més maques que has penjat, donen ganes de ficar-hi la cullera.
    pt!

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  4. El meu marit fa un crumble semblant al teu, surt molt bo! com el teu, pq les fotos ho diuen tot...l'oloro des d'aqui!!

    Jo tb em perdo llegint, és tot un plaer...

    Una abraçada,

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  5. también me apasiona leer, y sí, es por épocas , hay algunas más intensas que otras... según con qué libros des!

    Yo sí tengo ganas de hacer crumble y después de ver el tuyo, más!
    besos

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  6. Que aspecto tien, y las fotos de maravilla. Saludos

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  7. Joooooo que fotos tan maravillosasss!!!! Y yo que soy una enamorada de los crumbles desde hace siglos???? Me alegro que te hayas aficionado ,y por cierto, a mí me gustan con todo tipo de frutas, lo digo para dar pistas,jajajajajajaja. Petons guapaaaaa

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  8. Mº José, a mi em passava lo mateix, fins que a Setmana Santa vaig tastar per primera vegada un crumble i em va sorprende molt gratament...i ara estic encantada, sobretot amb aquest de fruits vermells i ho penso tastar més d'una vegada.

    Sobre el tema de la lectura, m'agradaria tornar a recuperar-la era una de les més grans passions, ara sou vosaltres!! jeje

    Petons
    Núria

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  9. Que bueno con manzanas, la verdad es que esta vez os habéis superado todas, que maravilla de crumbles...

    Besos.

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  10. Se ve tan apetecible con estas fotos tan bonitas! Me encanta. Bsss

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  11. A totes us ha quedat fantàstic. És una recepta que m'encanta, el cruixent de sobre i la poma de sota lliguen molt bé.

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  12. ¡Excelente fotografía! ¡se me hace agua la boca! :o)

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  13. Miedo, miedo me da cuando empieza el cooking challenge, porque se llenan sus blogs de ricuras que yo no puedo resistir y me pego a la pantalla como abeja a la miel....que rico!!!!

    Me llevo mi trozo.
    Besiños :D

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  14. ¿Quién ha dicho que lo tengamos aprendido todo en esta vida? Desde luego que no es una postura muy sabia, pues no es más sabio el que más sabe, si no el que más quiere aprender. Y además en la cocina, y blogueando, llegamos a saber tanto ... sin límites; es lo magnífico de esta herramienta que es internet.

    Los "crumble" son todo un descubrimiento para nosotros, los españoles, pero forman parte de una larga tradición culinaria en el Reino Unido y en Norteamérica.

    A mi me encantan. ¿Sabes que también se pueden hacer salados? Yo he hecho uno de pollo, lo puedes ver en mi blog. Y si te animas a hacerlo, seguro que te sorprenderá.

    Un besote.

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  15. ¡Qué maravilla de crumbles y de fotos! Yo creo que hasta el olor me ha llegado,deliciosos,me encantan.
    Un besito

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  16. Quines fotografies més espectaculars...casi ja el podem tastar.
    Que booo!!!
    un petonet

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  17. Ohhh espectacular! La foto de la poma amb les panses m'ha faltat poc per no llepar la pantalla, je je boníssim aquest crumble!

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  18. Que rica y absolutamente deliciosa, yo también me hice una pero más pequeña y diferente :)
    Hay que ver lo buenas que son la manzanas.
    Saludos!

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  19. He salivado con tus fotos Diti... que ricooo
    Besotesss

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  20. Delicioso aspecto!. Parece que el reto ha sdo todo un éxito!.
    Un besote

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  21. Espectacular!!Da gusto ver las fotos...se ve increiblemente bueno,para empezar a comer y no parar.
    Besets.

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  22. Espectacular y tan delicioso.
    Excelentes fotos ♥

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  23. Esta receta esta para comerla con estos días fríos
    Que rico comer ese pastel tibio
    me encanto tu receta y te quedo hermosa
    besos

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  24. Els pastissos de poma m'encanten i aquest és un veritable luxe, t'ha quedat genial. Un petó

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  25. Mmmmhh, un crumble de poma caramel·litzada! Això sí que ha de ser bo!
    Amb tantes versions de crumbles com heu fet no ens avorrirem pas aquestes vacances!
    Un petó

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  26. Ainsss amiga, mira que horas, pero no podía ir a dormir sin verte... el crumble de diez y mil gracias por mi receta, es genial!
    En cuanto a los libros ya sabes que soy devoradora, que me pasa lo que a tí, siempre me recuerdo con un libro en la mano y es más, hay epocas de mi vida que recuerdo especialmente ligadas a un título... los libros siempre me han acompañado y he aprendido mucho de ellos...además me han permitido viajar y soñar despierta
    Viaje con Sandokan por los mares del Sur en mi adolescencia, con Tintin fui a la luna, hice un viaje por la tierra media con los Bolsón y con Corso descubrí la magia de los libros antiguos. He vivido mil y una vidas y espero seguir viviendo muchas más...
    Por cierto, esta noche aunque en el cine he tenido un encuentro magnífico con otro de mis personajes... :PPP ya te contaré.
    besos

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  27. Exquisito!!!! y me imagino el olorcito de la manzana. Una delicia.
    Besos

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  28. Impresionante crumble... se ve riquísimo. Las fotos buenísimas.
    un abrazo guapa,

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  29. Qué rica receta, me encantan las manzanas y esta combinación de ingredientes se ve deliciosa. Cariños

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  30. També li he comentat a la Maragda, no coneixía els crumbles!!

    I em semblent l'invent del segle d'aquesta setmana!! Quina cosa tan bona i deliciosa.

    Els penso fer, i tant, perque són just el tipus de dolç que m'agrada :)

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  31. Que delicat que és el teu crumble, estimada amiga, quines ganes de tastar-lo! t'ha quedat impressionant!

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  32. De pomes??? i dius que es fàcil de fer...ui així potser si que m'animo a fer-ho...es que te una pinta ...
    petonets

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  33. Hmm, menudas fotos.

    Me pondría un trozo con un té ahora mismo ;)

    Feliz finde.

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  34. ninguna evasión mental es tan deliciosa como la que abarca los momentos vividos...estoy contigo en que la lectura te ayuda a evocar situaciones y es de las mejores sensaciones que se pueden experimentar, sumergirse y dejarse llevar...me dejaré llevar hoy con tu sabor a manzana...

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  35. Veient les teves fotos, també ho provaré de fer, tenen un aspecte impressionant!

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  36. Esto tiene que haber estado delicioso, que melosidad de la fruta y el crocante de encima una delicia.
    Besos!

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  37. Que barbaritat este crumble és un espectacle ha de ser de bogeria menjar-ho que buenoooooo."

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  38. mmmmm quina gana que fá , me encantan las cumbles , y las saladas també , en solan agradar

    una abraçada

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  39. surperbe!Je découvre ton blog,tes photos sont magnifiques,merci pour ton passage et ton gentil mot,à bientôt...

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  40. Esto ha de estar muy bueno seguro, un saludo.
    JUAN

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  41. Qué rico!! Me encantan los postres con manzanas y este en especial porque tiene el agregado del crocante...espectacular!!
    Besitos

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  42. Vaya pinta!! Yo he hecho alguno salado que publicaré dentro de poco y queda genial. Un saldo

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  43. Esto está de muerte!!! qué tema tan bueno habéis escogido! Desde luego yo me voy a hacer un postrecito de estos ya!! Las fotos impresionantes y la entrada que has puesto me ha emocionado que el año pasado me leí el libro y no veas cómo disfruté con él!

    besitos guapa

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  44. Que ricoo!! sabes, yo nunca hice crumble, pero ahora que vi la tuya y la de las demás, ya me están animando..
    besos
    Gaby

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  45. je suis une grande fan de crumble et celui aux pommes est l'un de mes préférés, j'en raffole
    bonne journée

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  46. Pues tiene una pinta buenísima!!!

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  47. umm! quina maravella!!
    aquests cooking challenge son fantástics!
    petonets

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  48. me gusta no, me encanta!!!!
    me recuerda mis años ingleses, bien caliente con una bola de helado y custard!!!
    aaaaaaaaainns que s eme hace la boca agua y ya he cenado dos veces esta noche!!! jajaja
    besotes artistaza!!

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  49. Silvia:
    Hola guapa, muchas gracias por tus palabras, besitos

    Ly:
    Yo ahora tengo que probar todas vuestras combinaciones, la manzana quedo muy buena pero me tiran mucho vuestras combinaciones....un besito

    Eva:
    Moltes mercis estimada, un petonet per a tu

    Sonia-L´Exquisit:
    Quina sort amb el teu marit! i tens raó l´olor és deliciosa...com m´agrada compartir amb tu el gust per la lectura...petonets

    Antonia:
    Otra lectora para el grupo!!! lo cierto es que el crumble me sorprendio muy gratamente...no pensaba que me gustara tanto...un besito

    Jose Manuel:
    Muchas gracias, me alegro que te guste!!

    Elvira:
    Pues yo es la primera vez que los pruebo...pero tu tienes que ser una autentica experta...pero si has vivido en medio mundo!!!...por cierto indirecta captada jajajaa...un besazo guapa

    CocinArte:
    Ës boníssim!!! tinc molta gana de tastar-lo amb fruits vermells perquè els vostres m´han encantat...això de que les kukins som la teva passió m´ha arribat eh jajaja...petonets

    Laura:
    Hola preciosa, muchisimas gracias...un besazo

    Lydia:
    Me alegro que sea de tu agrado, la verdad es que a mi me gusto mucho...besitos

    Gemma:
    Ummm és tal com ho descrius...melosa la fruita i cruixent la capa superior...espectacular...petonets

    Mandarina:
    Muchisimas gracias guapa, un besito

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  50. Mayte:
    Jajaja pues eso es bueno, unete a la fiesta y prepara un crumble, estan riquisimos...muchas gracias guapa un besito

    Yolanda:
    Que bonita reflexion!! la persona humilde es mas grande...para mi si ha sido un delicioso descubrimiento...entro a mirar tu crumble salado, la proxima vez me animo con uno...un besito

    Cavaru:
    Muchisimas gracias, la verdad es que el aroma es de lo mas delicioso....un besazo

    Neus:
    Hola estimada, mercis per la visita...petonets

    La cuina de l´estany:
    Moltes mercis!!! petonets

    Oscar:
    Con manzanas me gusto mucho, pero quiero probar con mas frutas...ya nos contaras que ingredientes usaste tu vale?

    Pikerita:
    Jajaja gracias guapa, pero sobre todo gracias por haberme permitido conocer esta receta, no se me hubiera ocurrido hacerla....un besazo

    Laube:
    Muchas gracias...los retos me encantan...un besito

    Mesilda:
    Tal cual como lo escribes asi fue :D un besito

    Ana Powell:
    Graciasssss!!!! un beso

    Angelica Bertin:
    Bueno aqui precisamente dias frios como que no :D pero la disfrutamos igual..muchas gracias guapa, besitos

    BlueLady:
    A mi les pomes m´agraden també molt als pastissos per això les vaig triar per fer aquest crumble...mercis i petonets

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  51. Margarida:
    Mercisssssss si que en tenim de feina perquè penso tastar també totes les versions...petonets

    Quo:
    La receta de la migas es la misma en tu receta y en la mia, las almendras le dan un sabor muy apetitoso a que si? uf me la hubiera comido crudas jajaja...si ya se que tu y yo coincidimos en la lectura y todos esos que mencionas me han traido muy buenos recuerdos...no hay nada como dejar volar la imaginacion...y ese encuentro que has tenido es con alguien palido y con colmillos afilados? jajaja...un besazo!!!!!!

    Annie:
    Muchas gracias guapa, un besito

    Hilmar:
    Me alegro mucho que mi entrada te haya gustado, un besazo

    Cris:
    Pues si te gustan las manzanas te aconsejo esta receta, creo que te gustara...un besito

    Starbase:
    Per a mi també és un descobriment deliciós!!! ja ens diràs si t´han agradat val? petonets

    La cuina vermella:
    Moltes mercis, em fa molta il.lusió que vos agradin les meves receptes...petonets

    Núria:
    Crec que t´agradarà molt...mercis i un petonet

    Itzi:
    Hola!!!! muchas gracias por la visita...un beso

    Anónimo:
    Para mi mejor que recordar momentos vividos es vivirlos (poder vivirlos)...la lectura es mi compañera de travesía pero las mejores sensaciones son las reales...no crees? ;)

    Visc a la cuina:
    Moltíssimes mercis...petonets

    Kako:
    Siii es asi mismo como lo describes...un besito

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  52. Maria Dolores:
    Hola estimada, moltes mercis per les teves paraules...petonets

    M.E.E.G.:
    No n´he tastat mai de salats però aquest m´ha agradat tan que m´animaré petonets

    Atelier Culinaire:
    Mercis à toi!!!, je me réjouis beaucoup qui tu as aimé mon blog… baiser

    Juan el Catalan:
    Te aseguro que si, animate porque vale la pena probarlo!!!

    Caro:
    A mi tambien me apasionan los postres con manzanas, este esta delicioso...un besito

    Linda Susan:
    Estoy deseando ver el tuyo!!! besitos

    Gitanilla:
    Hola preciosa, muchas gracias por tus palabras me alegro que te guste nuestra eleccion, vale la pena probarlo...el libro esta bien a que si? smuaks!!!

    Gabriela, clavo y canela:
    Yo tampoco habia hecho y me alegro mucho del reto propuesto...creo que te encantara si te decides...un besito

    Fimère:
    Dorénavant je suis aussi fan de de ce qui est crumble ! ! merci pour ta visite !

    Marhya:
    Muchas gracias!!! besitos

    Ivana:
    Moltes mercis...jo també ho penso :D petonets estimada

    Fargopatt:
    Ya veo que he sido la última en enterarme de lo deliciosos que son los crumbles jajaja...venga animate que ya no te viene de un poquito mas :D un besazo guapa, gracias por venir a alegrarme!!!

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  53. Nena,
    Qué maravilla!!!
    Desconocía tu blog...
    Qué fantástico y bien cuidado. Preciosas fotos...
    Ahora seré una asidua visitante más.
    Un beso,
    IDania

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  54. Un crumble delicioso y muy apetecible. Pese a los calores que nos invaden me lo comía enterito. Con un aspecto y unas fotos magníficas. Guárdame una ración que voy para allá.

    Besos.

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  55. Un crumble espectacular. No n' he fet mai, i me'n menjaria una micqueta ara mateix...

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  56. IDania:
    Bienvenida!! me alegra mucho tu visita, estas en tu casa...un beso

    Silvia:
    Hola guapisima, marchando una racion entera para ti :D besitos!!

    Annafs:
    Et recomano que t´animis estic segura que t´agradaria...petonets

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  57. Yo siempre me recuerdo leyendo, algo que me enseñó mi hermano siendo yo muy pequeña, a disfrutar con un libro, con una revista, con un periódico, y yo me obsesionaba con leer, cada cosa en su momento me decía él. Con el tiempo me fui conociendo mejor como lectora y como tú, ahora siempre tengo varios libros empezados y los disfruto porque a cada cual le doy su momento o me doy un descanso según mi estado de ánimo y ganas, ahora me siento más libre leyendo.

    Que ganas de saborear un poco este apple crumble, la primera vez que lo probé fue con una receta de Jamie Oliver que preparó en un programa grabado en Sudáfrica, él añadía como acompañamiento merengue y me gustó mucho. Te quedó estupendo.

    Saludos

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  58. YoSusan:
    El amor por la lectura me lo desperto mi madre...supongo que uno siempre se acuerda de quien te inicia en una aficion no?...me ha gustado mucho tu comentario, gracias por compartir tus recuerdos y pasarte por mi cocina....un besito guapa

    PD lo del merengue queda apuntado ;)

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José