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dijous, 12 d’agost de 2010

COCA D´ALBERCOCS

"Però en realitat tot això eren pretexts. D'aquella manera recordava, i es recordava, i mantenia un vincle amb una part d'ella mateixa que no es resignava a desaparèixer. Pot ser que això hagués de veure amb certes innocències perdudes, amb estats d'ànim que ara, mirant enrere, arribava a creure pròxims a la felicitat. Potser vaig ser feliç llavors, es deia. Potser ho vaig ser de debò, encara que no m'adonés" (La reina del Sud. Arturo Pérez Reverte)

Aquest és el problema...que de vegades no ens adonem...

COCA D'ALBERCOCS

Ingredients:
-3 ous
-2 mesures de iogurt de sucre
-1/2 mesura de iogurt d'oli de gira-sol
-2 mesures de iogurt de farina
-1 mesurada de iogurt de maizena
-1/2 mesura de iogurt d'anís
-1 sobre de llevat
-albercocs
-sucre i canyella

Preparació:
Batre els ous amb el sucre fins que quedi una barreja escumosa, anar afegint la resta dels ingredients batent bé cada vegada. Vessar la massa en un motlle rectangular prèviament greixat.
Rentar els albercocs i partir-los per la meitat. Col•locar les meitats sobre la massa amb la part interna cap a dalt i empolvorar cada una amb sucre i canyella mòlta (si es vol es pot afegir també unes gotes d'anís).
Enfornar uns 30 minuts a 180º o fins que la massa quedi cuita i punxant amb un escuradents aquest surti net. Deixar refredar i empolvorar de sucre mòlt.

De nou una altra recepta de la meva mare :D...la coca d´albercocs és típica de la rebosteria eivissenca i val la pena probar-la...esponjosa per dins i cruixent per fora, amb aquest toc àcid que li donen els albercocs...es una de les meves masses preferides!!

Aquesta entrada vull dedicar-la-hi a la meva estimada amiga Olga, que li va agradar molt el bescuit i em va demanar la recepta...espero que la pròxima coca d'albercocs ens duri una mica més, jeje...un petonet!!

I seguint el consell d'un altre amic a partir d'ara publicaré les receptes també en castellà (Martin t´he fet cas, eh! però a l´anglès no arribo :D...)

COCA DE ALBARICOQUES

Ingredientes:
-3 huevos
-2 medidas de yogur de azúcar
-1/2 medida de yogur de aceite de girasol
-2 medidas de yogur de harina
-1 medida de yogur de maizena
-1/2 medida de yogur de anís
-1 sobre de levadura
-albaricoques
-azúcar y canela

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, ir añadiendo el resto de los ingredientes batiendo bien cada vez. Verter la masa en un molde rectangular previamente engrasado.
Lavar los albaricoques y partirlos por la mitad. Colocar las mitades sobre la masa con la parte interna hacia arriba y espolvorear con azúcar y canela molida (si se quiere se puede añadir también unas gotas de anís).
Hornear unos 30 minutos a 180º o hasta que la masa este cocida y pinchando con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar y espolvorear de azúcar molido.

78 comentaris:

  1. Esa coca está inmaculada, demasiado bella!, no dudo que esté realmente una delicia...
    besos
    Gaby

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  2. Que buena pinta que tiene por favor !!!! me comería un trozo aun no gustandome nada de nada los albaricoques...

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  3. Qué ganas de probar esa coca, es demasiado tentador. Te pasaste!!!
    Besos!

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  4. Se ve estupenda, muy original. Si sabe como se ve debe estar deliciosa!

    Un saludo

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  5. Que ricuraaaaa, me llevo un trozo, gracias, un beso.

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  6. ue rica Mº José!!!Es atractiva y seguro riquísima,a mi me encantan los albaricoques...vaya corte!!el bizcocho se aprecia muy tierno.

    Besos

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  7. Quina coca més abellidora!!! Aquesta me l'apunte!! Si trobe albercocs d'eixos, segur que la prepare. Salutacions

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  8. Con las cocas todavía no me he estrenado, así que cuando llegue la ocasión ya sé donde acudir.
    Me imagino que esta receta de tu madre (casera de las que a mí me gustan) no tendrá nada que ver con las que venden en las pastelerías.

    Un saludo.

    ¡Ah! La traducción al castellano de google funciona perfectamente.

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  9. Una coca sensacional y muy apetecible. Me encanta el verano por su gran variedad en frutas y verduras.
    Si me guardas un trocito voy para allá.

    Besos.

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  10. Les receptes de la mare són les més bones, oi?
    Els albercocs són una fruita deliciosa i desaprofitada a la cuina. El punt àcid que li donen ha de quedar boníssim!

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  11. Uffffff quina pinta mès bona te açò,en lo que a mi m'agrada la coca d'aubercocs,jo en faig una molt diferent,però aquesta te una pinta de menjamè,ma l'emporto cap a Menorca que la tastin,jejejjej¡¡¡un besito vecina.

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  12. Quina coca....ha d'estar supermegabona.
    un petonas

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  13. Pura delicia y requinte.
    Imposible irme sin la receta, me encanta.
    Feliz fin de semana ♥

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  14. Vaya fotos, la presentación ya de por sí dice que esto tiene que estar delicioso. Te ha quedado preciosa.

    Saludos

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  15. És molt semblant a la que fan a Mallorca. Jo també me'n llepe els dits en tastar-la!!!

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  16. Que rica tenía que estar, porque me imagino que no quedará nada.
    Los agujeritos quedan geniales, y las fotos muy vistosas.
    Inmejorable
    Un beso

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  17. Qué bonita queda!!!!! Los albaricoques quedan especiales horneados, con ese sabor ligeramente ácido, si es que no hay como las recetas tradicionales que sacan lo mejor de cada ingrediente.
    Un besito

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  18. todavia no he visto buenos albaricoques..

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  19. Justo ahora me voy a tomar un cafetito ¿sabes qué sensación me acaba de producir tu coca?

    Trae para acá un pedazo, jolín...

    besos

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  20. Qué bonita y qué buena pinta tiene.... Sabes? me alegro que hayas seguido el consejo de Martín (hombre sabio) y también publiques en español las recetas, porque a veces el traductor pone cosas rarísimassss jajajaja... los castellanoparlantes te lo agradecemos profundamente, ahora ya si que no hay excusas!!!!
    Los tiempos pasados siempre parecen mejores y me encanta, es bueno saber que lo malo se olvida y la memoria registra mejor lo bueno...
    Besitosssssss

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  21. Aquesta coca te una pinta sensacional. Esponjosa i saborosa a tope.
    Una abraçada

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  22. quina bona pinta que té aquesta coca!
    es veu súper esponjosa, t'ha quedat súper bé ;)

    salutacions

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  23. la vista que tiene es de lo mas delicada!Si el sabor es igual sera una delicia comerla.
    Besets.

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  24. Quina bona pinta! i amb els albercocos deu ser boníssima...utilitzes les mesures del iiogurt, però no hi poses el iogurt?
    Fins aviat!

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  25. Me encanta lo bonita que te ha quedado, no se tan sencilla y elegante casi diría yo. Ayer compré melocotones para hacer una tarta así que igual la cambio un poco.
    bss guapa

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  26. Qué suerte que hayas publicado esta receta de coca dálbercocs, me encanta y no sabía como se hacía.
    Besos.

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  27. Pero qué preciosidad!
    Tiene una pinta tan delicada y esponjosa que no se puede aguantar.
    Mañana a comprar albaricoques!
    Un besico.

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  28. no sé porque, pero parece que la estuviera saboreando en el paladar...en ocasiones tmb nos damos cuenta de lo felices que somos aunque se diluya la ilusión a golpe de realidades...enhorabuena por el blog y te deseo lo mejor en este verano

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  29. Hola, Mª José. Me gusto mucho tu blog. Se ven recetas muy ricas y en especial la coca de albaricoque que además de tener una pinta estupenda, parece fácil de hacer. Yo también apoyo la idea de que publiques las recetas en español, porque trabajé 3 años en Barcelona pero no me acuerdo ya del catalán. Bueno ya tienes una seguidora más.
    Besos

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  30. ¡ Qué buena y qué bonita !. Se ve espectacular con los albaricoques ahí asomándose. Las fotos preciosas como siempre.

    Besos.

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  31. Que buena pinta y con ese toque de anís estará buenísima, desde luego que además te ha quedado muy bonita.
    Saludos

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  32. Que bueno, me encanta esta coca. Feliz fin de semana.

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  33. Què bona Mª Jose!
    es veu tan esponjoseta i suau...
    molts petons!

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  34. Se ve tan perfecta que es de una tentación irresistible. La receta indudablemente es buena, pero tus manos son de Hada. Cariños

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  35. ¡Se ve increíble! Tendré que esperar hasta septiembre para hacer algo semejante ya que no estamos en temporada de esas frutas... ¡Saludos!

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  36. No deixes de sorprendre!! aquesta coca es tant tant especial com tu! i es veritat que no va durar gaire, està tant bona...
    t'estim tant i te trob tant a faltar en alguns moments de la meva vida!! gràcies per tot ... petonetssss

    ResponElimina
  37. Es veu tan esponjosa!!!
    Ara serà una mica difícil fer-la perquè fa dies que ja no veig albercocs, però estaré a l'aguait!

    (Si que t'has buscant feina, havent de traduir totes les receptes. És clar que aquests traductors que tenim desanimen una mica perquè a vegades fan unes traduccions que no les entén ningú.)

    Un petó ben fort!

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  38. Que tendrán las recetas de mamá que siempre son deliciosas. Solo verla ya me encanta esta coca. Con tu permiso la voy a hacer enseguida, aprovechando que ahora tenemos buena materia prima.

    Por cierto, yo como Quo y Mª Jesús, os felicito a ti y a Martín por publicar también las recetas en español porque hay cosas que nos quedamos sin entender y a fin de cuentas los idiomas son sólo para eso, para que la gente se entienda, ¿no?

    Un besito,

    Sacer

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  39. Tomo nota de esta receta para probarla, si te apetece mirar la que preparamos en MAllorca http://mamala-3.blogspot.com/2010/06/coca-de-albaricoques.html

    Bss.

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  40. Diti.. que reflexiones mas buenas nos pones. La verdad es que Reverte es muy bueno.
    Estoy esperando una remesa de albaricoques del pueblo... de un árbol de la casa de mis suegros que da tal cantidad que no sabemos que hacer ya con ellos. He hecho mermeladas, sutneys, y... ¡¡ahora coca ibicenca!!. Los voy a sorprender.
    Besotes.

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  41. Que pinta tiene la coca!!y de albaricoques!!q rico!!
    Besos

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  42. mmmmmmmmmmmm quina pinta té! es deu desfer ala boca de toveta i dolça!

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  43. Verdaderamente delicioso... y qué bonita te ha quedado

    Besos. Ana

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  44. Quin pastís més delicat, i ens l'expliques amb les mesures, com fa la meva àvia! Una coca extraodinària, com tot el que fas. Molts petons.

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  45. Que maravilla M. José, se ve deliciosa. Crees que si no se le agrega el yogurth de anís resulte igual de rica?, aquí nunca he visto.
    Un abrazo.

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  46. Perfecta, perfecta, perfecta, qui podria dubtar en posar-li al davant un trocet d´aquesta coca? jo correria com un llap per anar-me a buscar un te ben fresc i gaudir-ne a la fresca d´aquesta tarda.
    molts petons cap a Eivissa
    MAI

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  47. Molt bona! i la idea de posar- li una mica de anis tambè m´agrada. La faré ben aviat.

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  48. Es que este bizcochuelo se sale de la pantalla. Como para no enamorarse de él. Realmente se ve una textura super esponjosa.
    Nunca tengo problemas con el traductor, siempre entendí muy bien tus recetas y tus palabras se traducen muy bien también.
    Cariños

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  49. Que delicia!!!....no puedo dejar de pensar el sabor que ha de tener esa coca.....convidame un pedacito!!!!....Abrazos, Marcela

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  50. Qué buena la coca de albaricoques, tiene una pinta supertierna, y la receta muy bien explicada.

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  51. ¿Te queda algún trocito para mi?
    Muy buena tu coca.
    Un abrazo.

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  52. Por favor esto está para pegarle un buen bocado!! Te ha quedado delicioso y encima con una presentación espectacular.

    besitos guapa

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  53. Fa una pinta boníssima. Felicitats per la recepta. Fins una altra. Un petó.

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  54. Estimada, ja m'havies parlat d'aquesta coca però es més perfecta de lo que mai hagués imaginat....Es totalmente inmaculada com diu Gaby...quina passada!!!!
    M'ha encantat com sempre la introducció escogida.

    Petons
    Núria

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  55. Maria José!! Quines delícies que has preparat!!! Ja veus que torno a rondar per aquí poc a poquet... aquesta coca d'albercocs té una pinta impressionant i si la recepta és de la mare, segur que no falla. ;)
    Una abraçada molt forta!

    ResponElimina
  56. Gabriela, clavo y canela:
    Hola preciosa, muchas gracias y un besito

    La cocina de Capricho:
    Pues te aconsejaria ponerle cualquier otra fruta: ciruelas, melocotones, cerezas...te aseguro que te gustara...un beso

    Caro:
    Pues venga animate que no te defraudara...un besito

    Mari:
    Muchas gracias, te aseguro que es la mejor coca que he probado...un beso

    Capisi:
    Gracias a ti por pasarte, un besito

    Silvia:
    Pues es tal como tu dices, super tierna y con el punto de la fruta...ummmm....besitos

    Francesc:
    No deixis de fer-ho val? és una autèntica delícia...una abraçada

    Francisco:
    Como que no te has estrenado con una coca??? con esos deliciosos pasteles que tu preparas...pues venga ni te lo pienses mas!!! creo que esta receta es de las mejores que me ha pasado mi madre...con la anterior entrada hubo tantos problemas que por eso me ha aconsejado todo el mundo que la receta la pusiera también en castellano...un abrazo!!

    Silvia:
    Me pasa como a ti, en verano hay un colorido de frutas y hortalizas que invita a cocinar a que si? un besito

    Gemma:
    Són les millors!! a mi els albercocs m´agraden tant que sempre els aprofito al màxim...un petonet

    Ague:
    Ostres ido m´agradaria molt saber la teva recepta, així fem intercanvi de receptes entre illes :) un petonet

    Nuria:
    Hola maca, moltes mercis...un petonet

    Ana Powell:
    Pues me alegra muchisimo que te haya gustado tanto, un besito

    Jose Manuel:
    Graciassssss!!!!te aseguro que esta muy buena

    ResponElimina
  57. Xavier:
    Si es que no estem tan lluny :D una abraçada!!!

    El dia mas dulce, Ana:
    Confieso que soy una devoradora de esta masa jajaja te aseguro que a mi lado se acaba pronto...muchas gracias por tu comentario, un besito

    Clemenvilla:
    Totalmente deacuerdo con todo lo que dices, lo tradicional es lo mas sabroso y la mezcla de bizcocho y fruta me encanta...un besito

    Damilena:
    Gracias!!!! un besito

    Espe:
    Pues una vez la hice con alb aricoques en almibar y tambien quedo muy buena pero no le puse azucar por sobre para no endulzarla demasiado...un besito

    Nélida:
    Ummm puesssss me es facil imaginarlaaaaa jajajaja....un besazo

    Quo:
    Por eso segui el consejo de Martin!!! me encanta que estés deacuerdo es que el traductor de google traduce literalmente y a veces lia un poco...pero lo que me gusta de verdad son las reflexiones que te provocan mis entradas...como se nota que te dedicas a lo que te dedicas :) un besazo guapa

    Josep:
    Moltes mercis, t´asseguro que és una massa deliciosa...una abraçada

    Laura (Recetas Trucos Tips):
    Moltes mercis, m´alegro que t´agradi...petonets

    Mesilda:
    Yo creo que lo supera!!! muchas gracias guapa, un beazo

    La Gemmota:
    Exacte, tinc un pot de iogurt de vidre i el guardo expressament per això, el iogurt no s´hi posa...petonets

    Ly:
    Si no ahora animate a hacerla, que es facilisima y esta de buenaaaaaa....un besazo guapa

    Anna:
    No sabes lo contenta que estoy de leerte, espero que el sabor sea tambien el que buscas...un besito

    Lolah:
    Holaaaa, muchisimas gracias por tu cariñoso comentario...un besito!!

    ResponElimina
  58. Anonimo:
    Como es que a veces puede saborearse con la mirada?...yo tambien creo que no hay nada como perder lo que te hace feliz para valorarlo aun mas...idem sobre los deseos para este verano...un beso

    Maria Jesus:
    Muchisimas gracias por tus palabras!! me alegro que te haya gustado mi blog y la idea de hacer doblete con el idioma :) un besito

    Jose:
    Graciassssssss!!!! con lo que me hacen dudar siempre las fotos me encanta que me “tranquilices” sobre el tema :D!!!

    Maria Dolores:
    Hola guapa, yo tambien creo que la clave esta en el toque de anis, y que por eso queda esa crosta crujiente...un besito

    Caty:
    Muchisimas gracias por la visita...besitos

    Mis Nono:
    Hola maca, moltes gràcies!!! petonets

    Cris:
    Ohhhh le he leido tu comentario a mi hija y la has enamorado llamandome hada :)) un besito

    Mandarina:
    Pues te la recomiendo para entonces, te aseguro que esta muy buena...un besito

    Olga:
    M´encanta aquesta foto d´Eivissa!!!...quantes vegades t´ho he dit?...ostres la propera l´hem de fer durar més jajaja....jo també t´estim molt i saps que encara que no estem juntes ens tenim per qualsevol cosa...un petonet

    Margarida:
    Ho és molt esponjosa!!! aquí encara en tenim d´albercocs però l´ha pots fer amb qualsevol fruita que t´agradi (prunes, cireres...) El posar les receptes amb castellà és perquè m´escrivia gent dient que el traductor no funcionava bé (la última va ser traduir brossat com brossa...) és un poquet més de feina però penso que val la pena...al menys al castellà hi arribo jajaja si fos anglès o alemany ja no podria :)) un petonet

    Sacerdotisadeisis:
    Es verdad, la de las mamis son las mejores recetas...espero que te gustara si te animaste a hacerla...y estoy totalmente deacuerdo, los idiomas son para acercarnos :) un besito

    Maria:
    Muchas gracias por pasarme el enlace...la verdad es que en las islas somos especialistas en cocas ricas :)) un besito

    Pikerita:
    Smuaks!! me alegro que te gusten mis rollos psicologicos jajaja...ohhhh que buenos esos albaricoquessss...porfi prepara esta coca es que estoy segura que os encantara!!! un besazo guapa

    La nube de Alba:
    Muchas gracias guapa, un besito

    ResponElimina
  59. Elsfogonsdelabordeta:
    Totalment com ho dius...un petonet

    Recetasdemama:
    Holaaaa!!!! muchas gracias por la visita y dejarme tu comentario....un besito

    La cuina vermella:
    Es nota que és una recepta antiga eh? ;) moltes mercis pel que em dius...un petonàs

    Kako:
    No jajaja no lleva yogur de anis (yo creo que no existe) lleva media medida de yogur de anis :)) un besazo

    Mai:
    Hola estimada!!!! no saps com m´agradaria poder-te´n oferir un bon bocí...molts petonets

    BlueLady:
    T´asseguro que és el toc deliciós de la massa...un petonet

    Erika:
    Muchas gracias por todo, que cariñosa eres siempre!!! un besito especial

    Foodtravelandwine:
    A los que quieras!!!! muchas gracias por la visita...besitos

    Delantal:
    Mil gracias por tu comentario...un besito

    Chelo:
    Los que quieras!!! muchas gracias, un beso

    Gitanilla:
    Pues venga animateee que es facilisima de hacer y te aseguro que esta tan rica como dices....un besazo

    Jordicine:
    Moltissimes gràcies!!! fins aviat!!!

    CocinArte:
    I a mi m´encanten els teus comentaris ;) un petonet estimada Núria

    Mercè:
    Nenaaaaa!!!! M´has alegrat el dia amb la teva visita!!!!! quina alegria de debó...un petonet ben especial!!!

    ResponElimina
  60. Que pinta tan rica tiene.
    Un beso.

    ResponElimina
  61. una coca espectacular, y las fotos, muy buenas, de hacer la boca agua.
    Me uno a tu legión de seguidores.
    Un abrazo desde la isla de al lado.

    ResponElimina
  62. Hola guapa! mira que coquita qué estás hecha! tan requeteguapa vestida con estos albercocs tan jugosos... así, cómo para no comerte! saluda de mi parte a tu cocinera y cuéntala que aún me retumban unos ecos la mar de simpáticos al recordar su voz:-)Besos

    ResponElimina
  63. Qué preciosidad y qué esponjosa parece. Tengo que animarme a hacerla con esos albaricoques en plena temporada.

    Besos María José.

    ResponElimina
  64. Que bonita...ha quedado para no tocarla, o será que vengo inspirada y me ha parecido una nube llena de color. Me apunto la receta que esta ligera y me encantó.

    Besiños luego de unas laaaargas vacaciones :D

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  65. Hola Ma José, gracias por visitar mi blog, conocía el tuyo pero como estaba en catalán no dejé comentarios, por suerte ahora veo que te escriben en castellano :)Resulta que me desperté pensando ¨tengo unos pelones (albaricoques) en la heladera, y siendo fin de semana, los ¨chicos¨ esperarán un postre, hmmm podría hacer una torta con ellos¨... y lo primero que veo es tu receta!!!!!! Pero qué suerte o será telepatía? Qué rico se ve, Un beso,
    Myriam

    ResponElimina
  66. Magistral esta coca, debía estar exquisita. Petonets.

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  67. Quina maravella, te una pinta impressionant. Amb el teu permís me'l apunto a pendents. Una abraçada.

    ResponElimina
  68. Guaooo, esto me encanta! Cada vez que te visito me enamoro de todo lo que haces. Por supuesto, me llevo la receta.
    un abrazo fuerte,

    ResponElimina
  69. Hola María José, cuando me dejaste el comentario justo estaba bajando mi versión cambiada de la coca de albaricoques, fue muy divertido, la hice con un molde oval, quedó con forma de huevo :) Pasá a verlo, puse la referencia de tu receta,
    un beso,
    Myriam

    ResponElimina
  70. Raquel:
    Muchas gracias!!!! besitos

    Claudia Varleta:
    Me alegro que te guste, un beso

    Tengo un horno y se como usarlo:
    Bienvenida guapa, me alegra mucho recibir tu visita...un besazo

    Maite (Mai):
    Has visto que cucada? jajaja...un besito estimada Mai

    El futuro bloguero:
    Si te apetece y no llegas a la temporada puede hacerse con melocotones en almibar, no es lo mismo pero lo he probado y tambien esta muy rica....un abrazo!!

    Mayte:
    Pues te aseguro que si empiezas no se puede parar jajaja...gracias y un besito

    Recetasparamishijos:
    Gracias a ti por la visita...si te interesa hay un traductor a la derecha del blog...seguro que fue telepatia!!! un besito

    Fabi:
    Muchas gracias guapa, un beso

    Maia:
    I tan que si, per això l´he posat...molts petonets

    Hilmar:
    Que cariñosa eres, muchas gracias por tu comentario...un besito

    Recetasparamishijos:
    Estupenda!!! me ha encantado tu version y gracias por mencionarme!! un beso

    ResponElimina
  71. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    ResponElimina
  72. Buenísima. Muchas gracias por compartir la receta.

    Por cierto, si fuese chino, entiendo que traduzcas, pero el catalán se entiende muy bien.

    Saludos desde Segovia.

    ResponElimina
  73. Anónimo:
    No sabes como te agradezco tu comentario!! un beso

    ResponElimina
  74. a menorca també es fá , sempre es bonisima també la feim amb sideres y amb sobrasada inclus sensa res li deim coca d'oli i sucre . besades menorquines

    ResponElimina
  75. a1ui et pas l'enllaç de la que feim a casa

    http://perferganainamanjant.blogspot.com.es/2011/06/coca-dalbercocs.html
    aquet any la vaig provar de fer amb la masa de la coca de iogurt i va quedar bonisime .bon any nou .

    ResponElimina
  76. M.José, el teu coc versionat a la meva manera em va servir per obsequiar uns amics austriacs que van quedar encantat.
    Prometo fer-lo al peu de la lletra per tastar-lo bé
    http://nototsonpostres.blogspot.com.es/2015/09/coc-dalbercocs-85.html
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José