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dimecres, 15 de desembre de 2010

PASTÍS GELAT DE NADAL

És bo que les vides tinguin diversos cercles. Però la meva, la meva vida, només ha donat la volta una vegada i no del tot. Manca el més important. He escrit tantes vegades el seu nom dins... I aquí, ara mateix, no puc tancar res. Estic sol.” (Els amants del cercle polar. Julio Medem)

PASTÍS GELAT DE NADAL

Ingredients:
-100 grams de nabius secs
-100 grams de prunes sense os
-75 grams de panses
-100 grams de nous picades
-175 mil•lilitres de vi de Porto
-1 culleradeta de gingebre picat
-30 grams de mantega sense sal
-3 cullerades de sucre moreno
-120 grams de molla de pa blanc del dia
-500 mil•lilitres de nata líquida
-2 cullerades de sucre mòlt
-1 cullerada de barreja d'espècies (per a fer pa d'espècies)


Preparació:
Picar breument els nabius, les prunes i les panses.
Posar en un bol, afegir el gingebre i el vi de Porto i deixar macerar unes dues hores.
Diluir la mantega en una paella, afegir el sucre moreno i escalfar fins que es dissolgui.
Afegir les molles de pa, remoure perquè es barregin amb el sucre i la mantega i fregir a foc lent uns cinc minuts fins que estiguin daurades i cruixents.
Deixar refredar.
Triturar les molles de pa en una picadora.
Repartir la meitat del pa en un motlle de 20 centímetres de base desmoldable i congelar.
Batre la nata amb el sucre mòlt i les espècies.
Afegir les nous picades, les fruites seques i el vi de Porto que no hagi estat absorbit.
Repartir la meitat d'aquesta mescla sobre la base de molles del motlle (amb compte que no es moguin).
Escampar per sobre la resta de molles de pa i sobre aquesta la resta de crema.
Congelar tota la nit.

Amb aquesta recepta participo (pels pèls :D ) en el Concurs de Lazy Blog de receptes nadalenques Santa Teresa.

70 comentaris:

  1. Quina bona pinta! T'ha quedat molt bé, del tot irresistible. En quan a tancar cercles, crec que només es tanquen sobre el paper, en una fórmula matemática, o en un dibuix, pero mai a la vida.

    Petonets!

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  2. Que preciosidad de pastel MªJosé!! te ha quedado divino!!! y que fotos!!!! a la del corte dan ganas de relametear la pantalla del portátil madre míaaaaa!!!!! me encanta del todo!!! un 10!!!!

    ;-)

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  3. SUERTE. Muy buena tu propuesta.
    Besos

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  4. Molt bona pinta! tot i ser hivern...a aquest gelat seria dificil no donarli una queixalada ;)

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  5. Te ha quedado espectacular. El corte fantástico, tengo ganas de dar un pellizco a la pantalla. ¡¡Qué bueno por favor!!!
    Besitos,

    Suny

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  6. Qué corte más rico Mª José, me ha encantado.
    Un petonet.

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  7. Que ingenioso pastel y que me encanta Nadal,me lo como todo y por supuesto me quedo en tu blog para seguir degustando las otras recetas lindas que tienes,cariños y muchas bendiciones de una Chilena,besotes.

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  8. Que delicia!!....espectacular....lo bordaste....como todo en tu cocina!!....una idea genial con sabores maravillosos....suerte en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela

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  9. Un pastís perfecte per a desitjar un Bon Nadal als que estimes :)

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  10. ooOOOooohhh!!!.. Queda todo dicho con esto ¿verdad?
    Es perfecto Diti.
    Besotes.

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  11. De las recetas más originales que he visto en el concurso. Qué bueno tiene que estar y qué buen aspecto que tiene!!

    Un saludo.

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  12. Amb la barreja de fruites seques ha de quedar molt nadlanec! I m'agrada molt la base de pa cruixent... la trobo molt original, molt millor que la típica de galetes ;)

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  13. Això té una pinta increïble! Nyam, nyaammm...
    Molta sort amb el concurs! Si el guanyes ens hauràs de convidar a provar-lo...Hehe!
    Una abraçada!

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  14. Tiene un aspecto delicioso, mucha suerte.
    petonets

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  15. arribes pels pèls, però estic segur que tindrà molt èxit aquest pastís, perquè té un aspecte sensacional, i amb aquests ingredients, ha d'estar boníssim.

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  16. M'agrada molt aquest pastís i amb la cpombinació d'espècies i fruits secs, ha d'estar deliciós!!!

    Espero que tinguis molta sort en el concurs, això si, deixa'm algun dels premis jejejje

    Un petó!!! :)

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  17. Precioso y delicioso!!! Es ke me has dejao sin palabras, una maravilla!!!

    Muakssss

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  18. Aquest tall és espectacular! té una textura i un color increïbles. Realment ha d'estar deliciós i ha de ser tot un èxit només ensenyar-lo.
    Molts petons!

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  19. mmmm que presiós que t'aquedat
    té molt bona pinta , espectacualr pastís , fá molta gana
    una abraçada desde l'altre roqueta
    i bon nadal

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  20. fabulosa...vaya pastel..y la presentacion en ese plato me ha encantado

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  21. Suerte en el concurso MªJose...la tarta se ve divina!!
    Besets.

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  22. Quina pinta tan bona!!!
    Molta sort en el concurs
    Bessets

    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  23. Te ha quedado una tarta perfecta, y la presentación tan navideña me encanta. Bss

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  24. La veritat és que aquests pastíssos queden molt vistosos i no carreguen gens, són una bona opció per fer aquests dies desprès de tants tiberis.

    Judith

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  25. Pero qué pastel tan fantástico! Si fuera por mi, ya tenías el premio!
    Un besico.

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  26. Riquisiimoooo, me llevo la receta y te mando un besico.

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  27. Que cosa más buena! se ve riquísiiimo!
    besos

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  28. Que pastel mas estupendo y es que aunque en Navidad haga frio siempre apetece despues de comer algo fresquito¿Verdad?

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  29. A pesar del frio de hoy si me lo pones delante me lo como.Me buena receta y digna de estos dias
    Petons
    miquel

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  30. Una tarta de lujo y seguro que buenísima.

    Feliz Navidad.

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  31. és un pastís preciós, i ha de ser tan bo que t'han de caure les llàgrimes de felicitat!! Molts petons bonica.

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  32. Oooooooohhhhh!!! Quin pastís més nadalenc!! I m'ha agradat molt la base, molt original!
    Petons guapíssima! I sort al concurs!

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  33. Que delicia de tarta. Es espectacular.
    Un beso
    rosa

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  34. Està dient : Menja'm !!
    Quina pinta més deliciosa !!

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  35. L´heu clavada amb els ingredients i amb la presentació. Sort al concurs!

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  36. Deliciosaaaaaaaaaa y muy rica, y nutritiva, y refrescante, todo una delicatessen para navidades.

    saludos.

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  37. Hola: ¡que delicia!... las fotos dicen ¡comeme!.
    Felicidades.
    Un abrazo

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  38. María José, andaba viendo tu helado, que anoto, cuando he visto tu comentario.
    Me he quedado preocupada por la entrada que acabamos de ver. Espero que no hayamos sabido interpretarla.
    Los arbolitos están hecho sobre un cucurucho de barquillo, y glasa, en fresco pego las bolitas, los haces en un pispas. si tienes dudas de glasa o algo dime y te escribo. Está mi coreo en el lateral del blog.No dudes en contar conmigo
    Un beso muy fuerte y feliz fin de semana

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  39. Mª José, este pastel está precioso y debe estar de ensueño. Me lo apunto para la Navidad. Qué delicia!!! Besos

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  40. Maria Jose, Que maco ha quedat! Que tinguis molta sort al concurs.
    Un pastís boníssim per portar a casa d'algú que t'ha convidat.
    Petons
    Puri de cooking lovers

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  41. Ya conozco tus tartas y se que son una delicia., pinta de maravillas.
    Suerte en el concurso.
    Bss!

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  42. tiene una pinta buenísima, además con unos ingredientes muy propios de estas fechas..
    un beso

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  43. Quin pastís!!! de festa total!!!
    Petunets,
    Eva.

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  44. ohhhhhhhhhhhh, pero qué maravilla has preparado!!! mucha suerte en el concurso ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  45. Que Nadalenc!! Pastís i fotos t'han quedat preciosos!

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  46. He arribat guiada d'una oloreta... Mare! quina meravella de pastís, l'hauré de provar (encara que les nous les hauré de substituir per un altre fruit sec)
    L'entrada espectacular, i les fotografies cada cop són més bones!!!
    Que hi hagi molta sort amb el concurs!

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  47. Mª José, fa molt de temps que et segueixo però veure tots aquests comentari m'abruma.
    Aquest pastís gelat té una pinta extraordinaria! Molta sort en el concurs, encara que sincerament no crec que necessitis sort per guanyar-lo perquè la recepta és de estrelles!
    mglòria de Gourmenderies

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  48. Que pastel más delicioso. Te quedo perfecto y a mí se hizo la boca agua nada más con mirarlo.

    Un abrazo

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  49. Fa una pinta boníssima. El que passa és que no sé on trobaré els nabius per la zona on visc. Normalment no n'hi solen haver. Me l'apunte per a més endavant. Salutacions.
    Francesc

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  50. Un pastís molt Nadalenc t'ha quedat irresistible.
    Molta sort al concurs y Bon Nadal.

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  51. Realmente se cierra alguna vez el círculo de la vida?....creo que siempre estamos en constante busqueda del extremo perdido....un postre helado para unas fechas en las que siempre faltará algo de calided

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  52. Hola venia a desearte Feliz Navidad y Felices fiestas, besitos, pepa.

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  53. Joooo y la que casi no llega a comentarte soy yo!!! Menudo pastel!!! Para mí eres la ganadora pero de calle!!! Quiero aprovechar para desearte unas Felices Navidades!!!! Un beso enormeeee!!!!

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  54. Me parece una receta estupenda para la cena de Navidad y para que ganes el concurso además.
    Gracias y suerte!

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  55. Vecina, me encanta pasearme por tú blog siempre que puedo, tus recetas siempre son buenísimas, espero que tengas mucha suerte y ganes, te lo mereces.
    Que pases unas felices fiestas y feliz 2011.
    Bss.

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  56. Nee*:
    Hola maca, mercis per les teves paraules...un petonet

    Tito:
    Graciasssssss!!! te aseguro que con lo facil que es no hay excusa para pasar gula :)

    Mese:
    Gracias, un besito

    Cristina:
    A mi m´agraden tan els gelats que encara amb fred són deliciosos oi? moltes mercis!!

    Suny Senabre:
    Muchas gracias!!! un beso

    Las recetas de Mar:
    Gracias por pasarte, un beso

    Rosita Vargas:
    Me alegro mucho que te haya gustado, gracias por dejarme un comentario, un beso

    Foodtravelandwine:
    Muchas gracias guapa, un besito

    Starbase:
    M´ha agradat molt això que m´has dit, pels que estimem les millors postres :D

    Pikerita:
    Smuaksssssssssssssss :D

    Carlos Dube:
    Gracias por dejarme estas palabras!!!

    Gemma:
    La base és molt bona, queda super cruixent!!! petonets estimada

    Marina:
    Holaaaa, moltes mercis i petonets

    Núria:
    Gracias, un besito

    Manel:
    Si que ho va ser-ho bo, com un pudding de Nadal però gelat, molt aromàtic...mercis!!!!

    Gastroadiktas:
    El pastís és boniiiissim!!! petonassos

    Konfusion:
    Muchas gracias guapa me alegro que te haya gustado, un besito

    Ingrid:
    Mercisss!!!! m´has tret els colors jajaja...un petonet

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  57. M.E.E.G.:
    Holaaa moltes mercis per passar-te per la meva cuina, m´alegro que t´agradi...un petonet

    Espe:
    Muchas gracias, un besito

    Mesilda:
    Un beso guapa, muchas gracias

    Teresa:
    Mercis per tot, un petó

    La cuina de l´estany:
    És cert, el gelat és menys pesat que un pastís tradicional...i aquests dies s´agraeix això oi? petonets

    Lolah:
    Muchas gracias guapa, me alegro que te guste, un besito

    Capisi:
    Pues gracias y otro beso para ti

    Ticiana:
    Gracias!!!!

    Gabriela, clavo y canela:
    Hola guapa, gracias por pasarte

    Esther:
    Pues si, a mi me encanta!! un besito

    Miquel:
    Si nos abrigamos bien podemos comer un buen trozo :D

    Maria Pilar:
    Muchas gracias, felices fiestas para ti tambien

    La cuina vermella:
    Moltíssimes mercis!! molts petonets també per a vosaltres

    Mercè:
    És una base molt saborosa, ja he pensat que la utilitzaré més vegades...un petonàs estimada amiga

    Piescu:
    Graicas guapa, un beso

    Josep:
    Ido vinga no la farem esperar :D

    Cristina:
    És una bona combinació d´ingredientes, moltes mercis!!!

    Ernestina:
    Muchisimas gracias guapa, un besito

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  58. Piluchi:
    Hola, muchas gracias por tus palabras, un beso

    Carmen:
    No sabes lo que me gustaria hacer esa casita con los arbolitos como los tuyos, te han quedado geniales, un beso guapa y gracias por pasarte

    Victoria:
    Te lo recomiendo, seguro que os gusta, un besito

    Puri:
    És perfecte per això dius perquè es pot preparar amb antelació...un petonet

    Omega:
    Eso es lo que pense yo, es una tarta con ingredientes navideños pero bien fresquita :)) un besito

    El cullerot Festuc:
    Això mateix!! un petonet

    Paula:
    Gracia guapa!!! un beso

    Albota:
    Mercis, m´alegro que t´agradi, un petonet

    La Quinta de Luculus:
    Estimada Maragda, pots afegir ingredients o substituir-los com tu vulguis, segur que encara és més bona...mercis per la visita...un petonet

    Mglòria:
    Dons a mi m´omple d´alegria saber que penses això, moltes moltes gràcies, un petó

    Perol y Mortero:
    Pues hay que probarlo que aun es mejor :D besitos

    Francesc:
    Jo els vaig trobar secs a un herbolari, però pots substituir-los per una altra cosa i segur que és tan bo mateix...mercis per la visita!!!!

    Maria Dolores:
    Hola maca, moltes mercis pel comentari, m´alegro molt que t´agradi el pastís...petonets

    Anonimo:
    Pues para algunos supongo que si...a otros siempre les faltará algo o alguien para terminar de cerrarlo...frio-frio, calor-calor, frio-calor ;)

    Pepa cooks:
    Lo mismo para ti guapa, un besito

    Elvira:
    Hola guapa, ya te habia puesto yo falta :D Felices fiestas tambien para vosotros...besazos

    Milena:
    Gracias!!! a mi me gusta tanto el helado que en cualquier momento del año me viene bien :)) un besito

    Caty:
    Hola vecina!! que guai tus palabras, yo tambien te deseo unas felices fiestas, un besito

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  59. El pastel me ha dejado sin palabras, lo cierto es que tienes una manos maravillosas, suerte en el concurso. Te deseo una Feliz Navidad para ti y para los tuyos. Un abrazo

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  60. Acabo de venir de una comida y estoy llena pero sé que disfrutaría un montón con un trocito solo con ver estas estas fotos.
    Un abrazo,
    María José.

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  61. Per si no puc passar aquests propers dies, desitjo que pasis une bones feste i molt Bon Nadal!
    Un petó enorme

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  62. Uff! Estic veient cada preciositat per aquests blocs... I el teu pastís és una bona mostra!
    Quina cosa més bona! I sense ous, per ser més lleuger!

    Espero que passis un Bon Nadal!
    Molts petons!

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  63. Pero que pastel más rico Mª Jose!!
    ya me he tomado nota porque tiene que estar de puro vicio, además solo con ver las fotos ya te apetece.
    Que disfrutéis mucho de estas Fiestas Navideñas y que el año nuevo venga repleto de muchas cosas buenas.
    Un beso.

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  64. Passo a desitjar-te un Bon Nadal i un feliç 2011. Un petó i fins aviat.

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  65. Hola, venim a desitjar-te Bon Nadal i una Any Nou ple de noves receptes per compartir.

    Petonets, Annie i Catieu...... ;)

    El pastís té una pinta estupenda.

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  66. Però quina bona pinta!!
    Me la guardo pels Nadals de l'any vinent!!!
    ptunets

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  67. Con mucho retraso pero no puedo dejar de daros las gracias a todos por pasaros por aqui y dejarme vuestros comentarios!!!
    Un beso

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José