dimarts, 31 maig de 2011

CHOCOLAT FUDGE CAKE

“...penso si hi ha alguna cosa que hauria pogut fer diferent. I penso que ho hauria volgut fer tot diferent però sé que tot hauria acabat igual. Aquest és el significat del destí. Però si hi ha coses que estan predeterminades i hi ha persones amb més sort que d´altres, també he de creure que encara no he trobat el meu destí...” (Les noies de Xangai. Lisa See)


Suposo que sempre hi ha coses que haguéssim pogut fer d´una altra manera...no és possible tornar enrere i per tant tampoc serveixen de res les lamentacions...però així i tot, em vaig a permetre una sola queixa, una cosa que canviaria si pogués...si fos factible viatjar en el temps i retrocedir al passat estudiaria anglès...és la meva assignatura pendent i confesso que m'avergonyeixo de no conèixer aquest idioma...el dia menys pensat em posaré amb ell...mentrestant seguiré ficant la pota com em va passar amb el repte de Film and Food d'aquest mes :D...l´Alba i l´Ingrid van triar per a maig la deliciosa pel.lícula Chocolat (que m'encanta!!) i ens convidaven a proposar una recepta feta amb aquest ingredient i realitzar un encreuament a cegues amb la recepta escollida per un altre bloguer, una idea super original!!...a mi em va tocar preparar un “chocolat fudge cake”, la recepta escollida per Araceli, del bloc La cuina d´Ara (un bloc que no es pot deixar de visitar)...i, en la meva ignorància, la vaig confondre amb un “angel fudge cake” :P...penós, ja ho se...i més perquè vaig pensar que necessitava un motlle especial i que no sabia com aconseguir-lo jajaja...bé, almenys ja he après que fudge significa dolç ensucrat...decididament, m'alegro molt d´haver participat en aquest joc i que em toqués aquesta recepta !!.


CHOCOLATE FUDGE CAKE

Ingredients per al bescuit:
-180 grams farina tamisada
-1 sobre de llevat de rebosteria
-100 grams sucre blanc
-100 grams sucre moreno
-2 cullerades de mantega a temperatura ambient
-1 / 2 tassa (de cafè amb llet) de cacau
-1 culleradeta d'extracte de vainilla
-1 cullerada plena de melmelada de mores tamisada
-3 ous
-1 / 2 tassa (de cafè amb llet) de llet

Ingredients per a la cobertura:
-170 grams de xocolata 70% cacau
-250 grams de mantega sense sal
-250 grams de sucre mòlt
-1 culleradeta d'extracte de vainilla
-1 culleradeta de cafè instantani

Preparació:
Dins d'un bol, barrejar les dues classes de sucre amb la mantega, batre bé i afegir els ous d´un en un. Agregar el cacau, la vainilla, la melmelada, la llet i, per últim, la farina tamisada amb el llevat. Barrejar-ho tot fins que la mescla tingui una textura suau. Abocar-la a una llauna circular engreixada i enfornar a uns 160ºC uns 40 minuts (o fins que hagi cuit).
Treure el bescuit del forn i posar-lo sobre una reixeta de metall a refredar.
Tallar-lo per la meitat horitzontalment per a obtenir dues capes i deixar refredar abans de farcir..

Dins d'un bol, batre la mantega i el sucre en pols fins aconseguir una mescla suau i cremosa.
Per separat, fondre la xocolata al bany Maria.
Barrejar la vainilla i el cafè amb la xocolata (al principi es faran grumolls)
Mesclar la xocolata amb la barreja de mantega i sucre en pols, remenant suaument fins que sigui brillant i suau.
Untar la capa de bescuit que anirà a la part de baix amb una tercera part d´aquesta mescla, colocar l´altra capa de bescuit a sobre i escampar la resta de cobertura per a sobre, ajundant-se d´una espàtula, deixant un acabat una mica irregular.

83 comentaris:

  1. Que pinta diti, con lo bien q me vendría un buen trozo de tarta de chocolate.
    Que monas tus fotos y tu estilismo, me encanta. Como aprendemos fijándonos en Mercé :)
    bss guapa y gracias por todo

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  2. Pues menuda participación, una torta que esta para pecar en todo el sentido de la palabra...sedosa, lllena delicia, untuosa, y solo se me vienen adjetivos que terminan en "sa" o que comiencen como sabrosa...me voy, ya que sino muerdo la pantalla.

    Bonita semana!

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  3. No em cansaré de dir-ho. Teniu unes receptes bonísimes, aquest pastís fan venir les ganes de menjar encara que no en tinguis! La presentació és perfecta. Les fotos són professionals i impecables. El blog súper net, amb molta llum i molt cuidat. Això no és casualitat. Un 10 en tot.

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  4. Molt bona opció per al Film & food, té una pinta deliciosa!

    Jo lamentablement no he pogut participar aqest mes :(

    Un petó!

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  5. Te ha quedado perfecto, no conocía la receta, pero la pinta es increíble. Me ha parecido riquísimo.

    Besitos,

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  6. Como siempre tus cortes son impecable y ahí demuestras tu arte.
    ES muy,muy apetecible.LAs fotos divinas.

    Un saludo

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  7. Aqust fudge m'ha convençut, sempre m'he mostrat molt reticent amb els fudge però és que ha de ser tan bo...... m'encanta que es vegi una bona capa gruixuda de cobertura per sobre el pastís ;)
    Petons!!

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  8. Despues de mi penoso desayuno con unas galletitas integrales se me ha hecho la boca agua... que bonitooooo...
    Besotes.

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  9. Ohhh!! Veïna, quin postre tan delicios, i aquestes fotografies tan boniques en fan entrar unes ganes d'agafar-ne un bon tros. Un besos.

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  10. Dons anglés no en deus parlar, pero per la cuina si que hi tens má. Quina delícia de pastís i de fotografíes.
    Petonets.

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  11. La foto del tall és espectacular, quina textura més maca... ha de ser delciós, per a xocoaddictes de veritat!
    Segur que l'Araceli quedarà molt satisfeta amb el teu pastís ;)

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  12. Preciosa tarta te ha quedado. Me encanta el aspecto que tiene.Bueno, en realidad todas tus recetas son una maravilla. Enhorabuena porque te ha quedado perfecta. Besos.

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  13. Ets una artista...que bo ha de ser...
    petons

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  14. Exactamente lo mismo me pasaba a mí con el francés y una mañana de hace cuatro meses me levanté y dije: "se acabó" y hoy tengo una profe encantadora que me enseña que la vida es très jolie.
    El cake te ha quedado de escándalo, eso es seguro, con mejores o peores conocimientos de inglés es very good, darling.
    Besitos.

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  15. WOW quina meravella, t'ha quedat fantàstic i a més és tota una delícia!!!!!!!!
    Petonets

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  16. Aiiii la madre!!)!aquest pastís és una passada!!! i les fotos una maravella!!!queda apuntat!petonas.

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  17. mai es tard per començar res! així que ja et pots animar! quina gr`pacia! hem fet el mateix pastís i són ben diferents!!!!! és esectacular! molts petonets guapa

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  18. Quina delicia!! te que estar de vici. Besets

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  19. Ohhhhh!! t'ha quedat meravellós!!!suau i molt molt xocolatejat, com pertoca!! m'encanta!
    i tranquila, ja saps que ho varem soll.lucionar ràpidament el tema del motllo ;)
    Moltes gràcies per participar!!!
    Un petó enormee

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  20. Mai és tard per aprendre un altre idioma. Anima`t. El pastiss molt i molt bo.

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  21. Uuuooo!! Aquest pastís té una pinta bestial!! Si et serveix de consol jo tampoc tenia ni idea del que volia dir fudge jejeje
    Petonets
    Sandra

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  22. Acabo de descubrir tu blog y me encanta! Tus fotos son muy cuidadas y delicadas, y el Chocolat fudge cake, ni te cuento!!! un placer para todos los sentidos, jejjee. Un abrazo.
    Olga Pareja

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  23. Uauuuuuuu!!! ESPECTACULAR!!! Té una pinta brutal Maria José!! Quina salivera m'has fet venir!!
    Petonets!

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  24. anoche intenté ponerte un comentario y no me dejo, así que he vuelto por tu cocina porque tu Cake de choclate me ha ecantado,ha siso un reto super divertido , yo me lo e pasado fenomenal,menud atracon de cocolate nos vamos a dar si hacemos todas las recetas , jajajaj besitos de cocina con catalina

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  25. Lo has hecho tan apetecible que no creo que nadie pueda resistirse, yo al menos voy hacerlo en cuanto pueda. Unas fotos preciosas.
    Un beso

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  26. Tiene una pinta increible!Es del tipo de pasteles que no puedes dejar de mirar...que corte mas rico!
    Besets.

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  27. Preciosas tus fotos María José, creo que el reto lo has superado con creces, estupenda tu receta.
    Besitos

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  28. una pasada de pastis,que textura que corte que fotos eres una artista, me encanta
    peto
    miquel

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  29. Que delicia!!!
    Um bolo maravilhoso e as fotografias lindas!

    Besito
    Rita

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  30. Impresionante, María José, menudo corte tiene tan apetecible.

    Un abrazo grande, que hace mucho que no nos comentamos.

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  31. Mi masoquismo no conoce límites. Después de ver unas cuantas recetas maravillosas de este reto veo el título de la tuya y me digo "no debería mirar." Pero lo he hecho y he sufrido y gozado a partes iguales, me parece una delicia de presentación, casi puedo sentir lo cremoso que era este cake. Maravilloso. Petonets.

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  32. Che meraviglia, davvero, è splendida solo a guardarla e chissà quant'è buona!!!! Un abbraccio e buonissima serata

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  33. PRECIOSA!!/....esta para hacerte la ola....perfecta y delicada!!....me encanto!!.......Abrazotes, Marcela

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  34. jo, jo , jo y jo...
    Esto no puede ser...tanta dieta y tu tarta me la comería entera, sin pensármelo.
    Genial

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  35. Ya me estoy imaginando dando un bocado a esa deliciosa tarta de chocolate... tiene que estar divina!!!

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  36. Buonissima ricetta!! Anch'io amo il cioccolato proprio come te!!
    Mi piace conoscere culture nuove e ricette nuove per questo motivo ti seguo da poco grazie a Google Translator. Baci Silvia

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  37. Realmente riquiiiiiiiiiiisimo.... ahora ya tengo un poco más claro lo que significa..

    Besos

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  38. A aquest pas haurem de fer operació banayador anys 50, en lloc d'operació bikini, i és que amb la pinta que té. M'encanta tot el que dugui xocolata!!!! besos

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  39. Tiene una pinta de lo más golosa!
    Cómo nos estamos poniendo hoy de chocolate!
    Un besico.

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  40. Me encanta la textura de este cake, se ve realmente delicioso. Para empezar y no parar seguro! Bss

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  41. Les fotos son delicioses!!! Quin pastis tan meravellós. No em cal ni la cullereta... no en deixaria ni les molles.

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  42. Que bueno Diti.... yo también ando un pelín pez en el ingles, aunque si diera marcha atrás lo aprendería viajando un verano, que tal en los 18 años? :ppppp
    besitos guapa!

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  43. Que aspecto tan delicioso, una aportación de lujo.
    Besitos

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  44. Ummm, menuda pinta que tiene, para chuparse los dedos y yo a régimen :-P
    Te ha quedado de lujo.
    UN besín.

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  45. Xè, M. José!, quina passada de coca! Deu ser tan sucoseta que se't deu desfer a la boca, veritat?

    Anima't i planta alguna coseta senzilla! :P

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  46. Hola,
    Mare meva.. la foto del tall és espectacular. M'he quedat bocabadada mirant aquest pastís!!! petons

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  47. Quina cosa taaaaant bonica i segur que igual de deliciosa!.

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  48. Qué preciosidad!!!
    No me he leído todavía la receta, pero se que me va a gustar y que lo voy a intentar.
    Enhorabuena.
    Un saludo, Begoña

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  49. Uffff, vaya pintaza que tiene este pastel. Impresionante!
    Besitos
    rosa

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  50. preciós! i segur que encara més bo...

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  51. Maria José, quin riure m’ha fet això del Angel Food Cake!! Ja t’he imaginat buscant el motllo! No pateixis, aquestes coses passen i encara estàs a temps d’estudiar anglès! De fet, almenys en el meu cas, tot i haver-lo estudiat necessito seguir estudiant-lo per no perdre’l. Al no ser el meu idioma habitual, l’he de refrescar molt!
    A part d’això, el pastís t’ha quedar espectacular. La textura que s’intueix es veu deliciosa. A l’Ara li encantarà!!
    Moltes gràcie sper participar!!

    Molts petonets!!

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  52. Me alegro de que te hayan gustado! Me hizo mucha ilusión saber que te tenía que homenajear a tí jeje, porque admiro mucho todo el trabajo que haces. Así que gracias! Bss

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  53. Ves per on jo no coneixía aquest cake! Així que moltes gràcies per la recepta! T´ha quedat molt bé y segur que es bonísim!! Petons!

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  54. Uff por fin pude entrar. Pero no puedo leer >_< de todos modos te he mandado un email explicándote el problema... :/

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  55. Una tarta deliciosa con unas fotos preciosas! Me encanta!

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  56. No conocía tu blog y cuando he dado con él me ha encantado!!!! Qué fotografías más bonitas. Me quedo a seguirte.

    Saludos

    http://www.cuadernosdecocina.com

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  57. ¡qué presentación tan ideal!! yo siempre estoy "liada" con el inglés ¿ha sonado un poco raro? me refiero a que no me rindo, siempre estoy dando clases de inglés, pero soy negada!!!!

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  58. Me encanta el cake que has hecho! además de unas fotos preciosas, tiene que estar delicioso!

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  59. Ohhhhhhhhhh! sobredosis de chocolate incluso para mi! Que reto tan fabuloso que nos ha dejado una delicias de chocolate como la tuya... es perfecto! El, la foto... no veo el momento de hacerlo (y de comérmelo)

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  60. Una receta de las creo quedan en la memoria pues ha de ser de las que se paladean poco a poco.
    Saludos

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  61. El pastis ha quedat espectacular, el vaig provar fà 17 anys a Anglaterra i ens va encantar, allà l'acompanyaven amb una bola de gelat de vainilla, mmmmm, que bó.Desde llavors que no l'havia tornat a menjar mai mes. Pero recordo que era d'un color molt mes fosc, semblant al Sacher.

    De totes formes ha quedat preciòs.

    felicitats i gràcies

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  62. Te ha quedado precioso!! enhorabuena.

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  63. Jo intent no pensar massa amb com haurien resultat les coses si ho hagues fet d´ una altra manera...
    Aquest cake té una pinta increible, me agrada molt el color que ha quedat i la decoració amb les bolletes platetjades!

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  64. Trobe que "els àngels" estarien molt feliços si pogueren fer-li un mos a un pastís tan deliciós com aquest. T'ha quedat FA-BU-LÓS!!!! Me l'apunte a la meua llista de "pendents". Per cert, jo també tinc pendent l'anglès. Al meu poble, els "rics" que anaven a l'escola privada feien aquesta llengua i el "pobrets, però honradets" que anàvem a la pública hi apreníem francès. Bé, un any d'aquestos l'aprendré. Salutacions

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  65. Guau!!casi me pierdo este delicioso cake.se ve buenisimo,siempre me gusta tener guardadas este tipo de recetas para hacer cuando me dan los ataques chocolateros.
    Bss Esther

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  66. Tiene un aspecto taaan taaan cremoso que se me cae la baba, y te lo digo de verdad que llevo una semana con el "pico" cerrado y no veas como sufrooo buaaaa

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  67. ES preciosa la decoración me ha encantado y las fotos también:)
    Besicos sorianos

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  68. Nunca es tarde para los idiomas. Solo hay que sentarse y ponerse a estudiar, lo cual con el paso del tiempo se hace más tedioso.
    Tu torta fudge es para disfrutar con todos los sentidos. Me comería una gran porción yo sola.
    Cariños

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  69. Mª José... estas cosas no se ponen!. Se me han puesto los dientes largos, largos... Me encantan estos postres llenitos d echocolate. Y las fotos, divinas!
    Un besote

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  70. Te seguí desde mi blog y me he encontrado en un precioso blog de cocina!! Me encanta!! Todo tiene un apinta bárbara. Yo también te voy a visitar a menudo :) Ana

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  71. Este postre se ve delicioso, y las fotos son fantásticas

    Besos. Ana

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  72. Quin bon pastís, espectacular, i el tall deliciós. Una presentació amb fucsia i blanc preciosa. Et felicito. Petons i bon cap de setmana.

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  73. Delicioso......que pinta que tiene..... Me lo apunto para hacerlo prontito...
    Besos

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  74. Bellisima y super tentadora! Que maravilla de fotos, MariJo!!
    Es de esas tortas para quedar como una reina, me la apunto! Un bacione. Silo

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  75. Quina pinta té aquest pastís!!! Ha d'estar boníssim :)
    Amb l'anglès, és qüestió de posar-s'hi! Si al final no és tan difícil!

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  76. Ha estat un autèntic plaer haver participat en aquesta edició de Film and Food amb aquesta recepta elegida per l´Ara, m´ho he passat molt bé i si a més vos ha agradat la meva aportació...què més puc demanar? ;)
    Petonets!!

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  77. Mª José, es que ha sido ver la foto del corte y empeñarme en comer esta tarta. Pero mujer, cómo me haces esto!!! que estoy a régimen!!!, jajajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  78. Que lujazo de tarta!!! ... yo también espero no haber entrontrado todavía mi destino... Besotes de la Vaca!!

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  79. María josé este te ha quedado estupendo. Y las fotos tan bonitas. Bss

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  80. El otro día no conseguí dejar el comentario (dichoso Blogger...), pero me lo guardé para entrar más adelante porque no quería dejar de decirte que vaya aspecto tan delicioso, se me hace la boca agua con las fotos, tiene una pinta exquisita.

    Besos,

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  81. Chicas gracias por vuestras palabras y por volver a intentar dejarme un comentario....besitos!!

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José