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dimarts, 24 de maig de 2011

MELMELADA DE FIGUES AMB CANYELLA

“...perquè dins nostre encara tenim els somnis del que hauria pogut ser, del hauria hagut de ser, del que encara desitjaríem que fos?” (Les noies de Xangai. Lisa See)

Sempre que preparo melmelada de figues no puc deixar de pensar en la meva estimada amiga Olga...l'últim estiu que va venir a visitar-me ens varem passar quasi bé tot un dia preparant aquesta melmelada amb les figues que ella havia recollit...i van ser moltes per la calor que feia!! semblava que mai anaven a acabar-se...t'en recordes? :))

Amb aquesta recepta participo en la convocatòria de la Mònica, la Judith i l´Yves, que des del blog Memòries d´una cuinera ens conviden a preparar melmelada o confitura...la veritat és que és tan fàcil de fer que no hi ha excusa per no animar-se..


MELMELADA DE FIGUES AMB CANYELLA

Ingredients:
-750 gr. de figues (amb pell i trossejades)
-350 gr. de sucre bru
-1 llimona pelada (sense gens de part blanca), sense llavors i trossejada
-1 branca de canyella

Preparació:
Col•locar tots els ingredients en el got de la thermomix excepte la branca de canyella.
Triturar a velocitat 6 uns segons (segons com ens agradi)
Afegir la branca de canyella.
Programar 30 minuts, 100º, velocitat 1.
El temps pot allargar-se més si la melmelada quedés massa líquida, o posar temperatura varoma.
Retirar la branca de canyella i repartir la melmelada en pots esterilitzats. Tapar i donar la volta als pots sobre un drap de cuina fins que hagin refredat completament (així fan el buit)

56 comentaris:

  1. wuuuaaau, i jo no coneixia tanta exquitès en el món de les mermelades. m'ha semblat genial lo de la canyella.

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  2. Absolutamente un lujo!! Una mermelada totalmente deliciosa con combinaciones de sabores buenisimos :D

    Me encantó!

    Mil besiños.

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  3. Que bona aquesta melmelada, el toc de la canyella la fa de luxe, sobretot si s'elabora amb una bona companyia.

    Petons

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  4. Buenísima!!NO me la perderé.YA tenía pensado hacerla en cuanto vea unos buenos higos,y la sola idea de ponerle canela,aún la hace más tentadora.

    Un saludo

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  5. Muy difícil de encontrar en tiendas este mermelada. Es verdaderamente un lujo!

    Saludos :)

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  6. Recuerdo hacerla un año...y estaba incomible de lo dulce que me salió.

    Petó

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  7. MMMMmmmmm me encantan las mermeladas de higo, y si es con alguna especia mejor. Con canela me la imagino y me saboreo! Que rica!

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  8. Combinació tremenda :) Visca la canyela a les melmelades!!

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  9. Jo la tenia apendents, pero no sabia com quedaría. Ara ja no tinc excusa.
    Petonets.

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  10. Buenísima tu mermelada. Me encantan lo higos y tu mezcla tiene que ser una delicia.
    Besos

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  11. De figues? mmmmm!! que bona, genial per berenar, :D

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  12. Guardo la receta como un tesoro para Septiembre cuando mi higuera está a tope de higos y ya no sabemos que hacer con ellos.Nunca pensé en hacer este tipo de mermelada.¡ Qué buena idea !
    Un abrazo,
    María José.

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  13. Lesd figues em tornen boja, aquesta melmelada ha de ser absolutament deliciosa!

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  14. ¡De gourmet!... A ver si le robo a las higueras del suegro este verano.. ja, ja.
    Besotes.

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  15. Aquesta la faig a la tardor per menajr amb formatges o fer amb magret, es una passada de bona!!! t´ha sortit genial!!!petons

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  16. No l'he tastada mai! La canyella hi dona un gust tan bo a tot!
    Quantes anécdotes ens porta la cuina!
    Petonets i moltes gràcies per participar al memòries!

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  17. Esta mermelada no la he hecho, a ver si este año hay higos buenos, tengo ganas de probarla.La vainilla da el toque delicioso a todas las preparaciones, en las mermeladas también, me encanta :)

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  18. De figues jo diria que no n'he menjat mai...que bona a de ser....
    petons

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  19. A mi no m'agraden gens les figues. :S Però a la meva mare li encanten!! Així que ja li passaré la teva recepta per si s'anima a fer-la. ;)
    Petonets!

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  20. quina recepta de luxe! m'encanta el toc de canyella que li has afegit a les figues!!!! amb un trosset de formatge ha de ser un luxe!!! ;P petonets guapa

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  21. La melmelada de figues és la meva preferida, em torna boja i ara fa temps que no en menjo! En faré, i amb el toc de canyella una delícia!
    Petonets
    Sandra

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  22. Como me gusta tu mermelada, como me gustan los higos... deseando esto de poderles meter mano...

    Besos

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  23. pues no la he hechonunca asi que tomo nota

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  24. Que rica receta y que bonitas fotos.
    Besicos sorianos:)

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  25. ¿ Ya tenéis higos? Por aquí aún tardaremos en tenerlos. curiosamente estoy terminando con el último bote que me queda del año pasado. Me gusta tal como la haces con ese toque de canela, deliciosa.
    Un besito

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  26. Me encanta esta mermelada. Si me dejas un trozo de queso y un poco de pan no te molesto más :)
    bss guapa

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  27. Por dios, que mermelada!! No puedo traducir tu blog y no entiendo nada así que me gustaría saber donde has comprado esos higos???

    Besitos

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  28. Quin delit de recepta. I el lleu toc de la canyella: insuperable, segur :O)

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  29. Es la meva preferida!!!!I per variar una mica una la faig amb canyella i una altre part amb vainilla. La primera foto es per no deixar ni un boçí de pa!!!! Petooonsss

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  30. nyam, de figues, la més bona de totes!!!!!!

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  31. la melmelada de figues em té enamorada, però només veure la teva proposta m'he mort de ganes de poder traspassar la pantalla i clavar queixalada en aquest crustonet de pa!
    ;) Petons

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  32. ¡Higos y canela!¡Qué delicia!.

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  33. Holaaaa, en cuanto haya higos la pienso hacer, qué maravilla!!
    Un besooo

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  34. me encanta hacer mermeladas, sin embargo, una vez probé con higos, y no es que no estuviera bien pero... podría haber sido de fresa, no se notaba sabor a higos; probaaré tu receta, con canela, me apetece muchísimo!

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  35. mmm, saps que mai l'he provat de figues? te una pinta exquisita, a més, amb un toc de canyella segur que està boníssima.
    Per cert, quina sort poder collir tantes figues, a les fruiteries només s'en troben durant un període bastant curt.

    Petonets!!

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  36. Guauu que bona ha d'estar !!! Jo n'he fet varies vegades de poma amb canyella, pero mai amb figues !!! Moltes gracies per la idea.
    Petonets

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  37. mermelada de figues amb caneyella...mmmm, ja amb el nom sona a delikatessen!!!!!! Mai he fet mermelada, i amb aquesta recepta tal vegada m'animi!!!! genial com sempre!!!!

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  38. María José es maravillosa y me imagino el sabor que debe de tener con el aroma y sabor de la canela ¡un manjar!.
    Bsos guapa.
    Por cierto:hay que eliminar de la vida "los debería".

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  39. Siempre me ha gustado la mermelada de higos, te ha quedado con una textura perfecta. Muy rica.

    Besito scielo,

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  40. Eu adoro marmelada, ficou ótima. Tenha uma boa semana. Uma abraço, Marta.

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  41. m'agrada moltísim la mermelada de figues!! es una meravella!!

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  42. Las fotos están tan bonitas que casi me da la impresión que huelo la canela!! Que delicia
    Un besito
    rosa

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  43. Hola Tocaia!! en primer lloc donar-te l'enhorabona pel teu 3er. lloc al concurs del "bocata" i després un Ole!! amb aquesta recepta, m'ha encantat el toc de la canyella.

    Un petonet

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  44. I will surly try it out!!! Looks yummy!!!hughs Anja

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  45. Quina passada de melmelada!!! No cal dir que me l'apunte!! Fantàstica!!!

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  46. Una mermelada de vici i una presentació exquisita,jo sempre la prepar cuant comencen les figues i es que es una delicia.
    Un petonet ben gros.

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  47. Que bones les figues i en melmelada tot un luxe, jo també en vaig fer l´any passat, les figueres de l´hort del meu fan una bona producció. Em venen a la memòria les figueres tan ben retallades que teniu a Eivissa, curioses y llegendaries, tinc familia a la illa, i parlar de figueres m´emociona. Petons,

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  48. Hola,
    Avui comentava que tenia moltes ganes de fer melmelada de figues. Que quan trobi unes de ben bones la faré i li posaré aquest toc de canyella qui li ha de quedar perfecte!! Petons

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  49. QUE DELICIA ADORO FIGOS E COM CANELA FICA MUITO BOM.
    BJS

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  50. Que ganitas me han entrado de bajar al super y comprar unos higos (y pensar que mis padres los tiran porque no los come nadie...). Una mermelada estupenda y con un sabor magnífico con la canela. Qué grandes van a ser nuestros desayunos.

    Besos.

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  51. Los higos para mí son una auténtica perdición. Si además les das un toque de canela y me los pones en pan en mi desayuno, que es la comida que más disfruto, pues ya es la bomba!
    Besitos.

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  52. Una mermelada de lujo, realmente exquisita.

    Besos.

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  53. Que delicia!! me encanta, suelo hacer en verano, ya tengo ganas que hayan higos.
    Besos

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  54. Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris...prenc nota de les vostres sugerències i la propera vegada faré la melmelada amb un toc de vainilla...
    Petons!!

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  55. El toque de la canela debe quedar maravilloso. desde luego me la apunto, es una estupenda idea, luce una mermelada de lujo.
    Besitos.

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  56. Kako:
    Gracias guapa, me alegro mucho que te haya gustado...un besito

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José