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dissabte, 15 d’octubre de 2011

CREMA DE CARABASSA I MONIATO

“...els esdeveniments decidiran per tots nosaltres, no som més que fulles mogudes pel vent del destí...” (Et donaré la terra. Chufo Llorens)


Quan vaig veure que l'ingredient triat pels nois de La recepta del 15 era el moniato vaig pensar que no hi participaria, perquè no se m'ocorria cap recepta que m'atragués prou com per fer-la. En la meva família el moniato es menja rostit amb pell directament sobre les brases (i així preparat no m'apassiona gaire) o s'utilitza per fer bunyols (i sóc dolentíssima per als fregits) i ja se m'havien acabat totes les opcions...
Però aquest estiu em vaig comprar el llibre “La cocina de Nigelia Lawson, comida ràpida saludable” i només havia tingut temps de fullejar-ho per damunt, i un dia, fa poc, llegint-lo amb més deteniment vaig descobrir aquesta recepta i a l'instant se'm va encendre una bombeta!!
La recepta original porta macis, però com no sabia on aconseguir aquesta espècia la vaig substituir per pebre de Jamaica i curri i va quedar una crema de consistència molt suau i cremosa i amb una aroma i un sabor d'allò més bons...jo que sóc “donya purés” no entenc com no se m'havia ocorregut incloure-hi el moniato...he descobert un nou ingredient :))
Per cert, recomano el llibre de Nigelia Lawson, he gaudit molt llegint els seus comentaris a les receptes i les introduccions que fa a cada capítol, encara que no comparteixi totalment algun dels ingredients que utilitza haig de reconèixer que és un llibre que m'ha conquistat...i està traduït de l´anglès!!



CREMA DE CARABASSA I BONIATO

Ingredients:
-350 grams de carabassa i moniato pelats i tallats a daus
-750 grams de brou calent de pollastre o verdures
-1/4 de culleradeta de canyella mòlta
-1/2 culleradeta de pebre de Jamaica
-1 culleradeta de curri
-4 cullerades de iogurt natural
-sal

Preparació:
Posar la carabassa i el moniato en una cassola juntament amb el brou calent i les espècies. Portar a ebullició i deixar bullir a foc lent durant uns quinze minuts, o fins que la verdura estigui tendra. Salar. Passar per la batedora fins que quedi fet puré.
Abocar la crema en dos bols i decorar amb remolins de iogurt

63 comentaris:

  1. Doncs com m'alegro que al final el llibre t'animés a preparar la recepta, perquè ens hauríem perdut aquesta super crema! Podem fer un club de "donyes purés", perquè jo també en faig de tot! jejeje
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

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  2. Fa una pinta fantàstica aquesta crema.
    Petons.
    Belén

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  3. Qué gracia, yo he utilizado también la calabaza con el boniato, pero en unas magdalenas.
    Esta crema, además de vistosa, tiene que estar suave y deliciosa. Son dos sabores, la calabaza y el moniato, que me gustan muchísimo.
    Me la apunto, que en casa hago muchas cremas por los niños

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  4. Jo el moniato rostit no el menjo, no m'agrada. Però així en crema sí que tinc ganes de tastar-lo :)

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  5. Yo siempre lo he comido asado al horno, de ninguna forma más, aunque gracias a vosotros, tengo un repertorio enorme de recetas nuevas que probar.

    Una presentación linda.

    Besos

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  6. Quina presentació, el moniato ha de donar un toc encara més dolçet a la crema de carbassa. M'apunto la recepta que aquest any m'han sortit unes carbasses ben insípides, jejje
    Petons!

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  7. Aquesta crema es plena de vitamines i propietats molt saludables. No trigaré a fer-la. Molt bona proposta.. petons,

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  8. Heu coincidit amb la Paula! us han quedat fantàstiques i la decoració queda preciosa. Una combinació molt bona, segur!!!

    Molts petonets bonica!

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  9. Ohhhh com m'agraden les cremes!! i la de carbassa és la meva preferida...provaré d'afagir-hi el moniato, ha de ser deliciosa!
    Molts petonetss

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  10. Una mezcla muy rica. Me apetece probarla.
    Buen día

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  11. Molt bona combinació! me mare no parava de dir-me que si la crema de carbassa que havia fet... i jo dient-li que era de moniato!!! I ella em deia que es que el color li semblava carbassa jajjaja
    La tindré que probar la teva que segue que a part de molt bona, així tb le donaré la raó a la pobre dona :P
    Petons!

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  12. Aquesta barreja ha d´estar ben bona!!! sempra les he fet per separat!!! Muaks i bon cds

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  13. Aquesta crema m'encanta! En sóc súper fan de les cremetes de tardor-hivern... Boníssima!
    Moltes gràcies per participar.
    Petonassos!

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  14. Una crema ideal para estos días de otoño, nunca he mezclado la calaba con el boniato, debe estar muy rica! un beso

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  15. Una crema deliciosa y muy bonita la presentación.

    Besitossss

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  16. dos ingredientes que unidos quedan muy bien
    peto

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  17. Una crema boníssima amb dos ingredients que m'encanten. El toc deliogurt queda molt ben presentat.

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  18. Tot i no ser el que mes m'agraden, les cremas, aquesta fa molt bona pinta.
    Petonets.

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  19. Yo tampoco he cocinado nunca con boniato pero veo que nos han salido a todos recetas estupendas.
    Besos

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  20. Hola Mª José.

    A mí tampoco se me ocurriría ninguna receta con boniato, es más nunca lo preparé, pero últimamente veo en blogs recetas fantásticas, como esta tuya, así que ya tengo unas cuantas para preparar. Esta crema es buenísima y deliciosa. Y con el toque de yogur la has decorado de una forma muy original. Me ha encantado.

    Un saludo y suerte en el concurso.

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  21. Qué buenísima combinación! Me encanta, es una receta super otoñal. Bss guapa

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  22. Que bona M. José!!! Serà la cremeta d'aquesta setmana, carbassa i moniato, i aquest toc d'espècies, deliciosa!!!
    Petonets guapa

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  23. Saps què em faré avui per dinar?? Sí, crema de carbassa i moniato!! :) M'encanta!!
    Ostres, doncs mira que a mi m'agrada moltíssim... de totes maneres!! T'animo a provar el bescuit que he posat al blog perquè és boníssim! ;) I així ampliaràs més el repertori del moniato. ;)
    Petons guapa!

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  24. Te ha quedado genial, a mi esa mezcla me encanta.
    Besos

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  25. Otoñal 100%!! Me encanta! Es que los aromas de esta época me gustan muchísimo, sólo falta algo más de frío para acomañar tan rica crema :)

    Un abrazo

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  26. Que bona aquesta cremeta! Nosaltres fem crema de carbassa o de moniato, però no se m'havia acudit de barrejar-los. Ho tastarem!

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  27. Una crema deliciosa. Me encantan las cremas, pero nunca he utilizado el boniato para hacerlas, con lo ricas que debe quedar.

    Un besito,

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  28. Mª José, mira que jo també faig molts de purés, també m'apunto al club.
    Mai m'habia passat per el cap afegir moniatos a la crema de carbassa.
    Provaré, te una pinta fantàstica.
    Petons

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  29. Ummmm, cuantas cremas estoy viendo hoy, y a cual más buena!!! me las guardo todas porque deben estar buenísimas!!!

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  30. Como dice Akane, es totalmente de otoño !!!
    Tiene que estar deliciosa !!!

    bss
    Feliz semana

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  31. Pero que bonita foto y mira que no es nada fácil con las cremas... claro que esa es especialmente buena! Yo no pude hacer nada con los boniatos este mes porque por aquí no hay... Besos

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  32. Les cremes amb espècies són una passada; qui diu que els purés són avorrits?? :D

    Un petonàs!!

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  33. Me gusta esta combinación...muy del tiempo...petons

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  34. Supongo que era un pure exquisito....ya que al haber estado pendiente de tu blog...se lo bien que trabajas la calabaza...por tanto..Doña Pures....mi mas sincera felicitacion

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  35. Eooo... jajaja... a mi también me encanta ese libro, los comentarios y como explica las recetas aunque me pasa lo que a tí, me faltan algunos de sus ingredientes raros... sabes? ni me había fijado en esta cremita... habrá que ir probando.
    Besitos guapa!

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  36. el boniato no lo he probad,pero parece una crema super fina

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  37. Sabes que soy una adicta a las recetas de Nigella??? Me trago los programas en alemán y todo!!! Ese toque del curry es que me apasiona con la calabaza, le da un no se qué que queda genial verdad???? Soy de tu club de donya puré jajajaja. Un petonàssss

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  38. Menuda crema mas apetecible para una cena ahora que se aproxima el frio. Tomo nota para hacerla, tiene un aspecto inmejorable. Un saludo

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  39. Una crema deliciosa a la vista y sin duda al paladar!

    Besote.

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  40. Qué maravilla de crema, nunca la he probado de calabaza y boniato, pero debe de estar riquísima!
    Me ha encantado el toque de curry :)
    BEesos y buena semana!

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  41. me encantan los boniatos, casi tanto como la calabaza! y mí si que me gustan asados... qué buenos, pero con este calor, los prefiero tomar en una crema como ésta. En este momoento acabo de hacer crema de calabaza así que la próxima, caerán también boniatos!

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  42. te una pinta bonísima i mès en aquet bol tan bonic que ajuda a la seva presentacio exquisita!!!!

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  43. grazie per il tuo commento e visita da me !

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  44. Pues a mi tampoco se me había ocurrido usar boniato para los purés, así que te copiaré al idea.
    que mono el bol que has usado :)
    bss

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  45. Uma crema deliciosa y muy bonita. Besos.

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  46. M'encanten aquestes cremes. Ideals per aquesta epoca on canvien tant les temperatures.
    Petons

    Mónica-Recetas de Mon

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  47. Una crema que resultará muy suave, me la anoto que estas cremas me encasntan.
    Saludos

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  48. ¡Me la voy apuntar! Tengo un montón de calabaza (sólo tengo que encontrar el boniato) y ya me canso de la crema normal!!

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  49. Que bones que son les cremes, i ara amb aquest canvi de temps en fa unes ganes, petonets!

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  50. Me parece un plato delicioso,yo utilizo mucho la calabaza pero no use nunca el boniato.besinos

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  51. Tiene un aspecto delicioso... María José, la combinación de calabaza y batata es siempre un acierto.
    Un besote

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  52. Otra del club de purés y cremas...viva!! yo me hago unas cenas maravillosas con cremita de verduras diferentes...Y ahora que refresca, que bien sientan. Yo con calabaza me encantan, con boniato no he probado, tengo que preguntar si puedo tomar..

    PEtonets
    Núria

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  53. Me encantan los platos de cuchara y esta crema debe estar riquísima, un fuerte abrazo, Teresa

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  54. Nunca he cocinado boniato pero con este repertorio ya no tengo excusa! Precioso bol para esa crema... Besos

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  55. Gracias a tu comentario te he vuelto a encontrar, te tenía perdida ¡menos mal! no me gusta haberme perdido tanta delicia que hay por aquí.

    Ya estás fichada, jeje.

    Besos

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  56. Grandísimo blog el tuyo y yo sin conocerlo... Una crema increíble. Mi suegra fríe el boi¡niato como si fueran chips y yo desde que lo descubrí lo hago un montón . Tengo boniatos en casa y niñas a las que les encanta las crema así que la haré seguro. Gracias por pasarte por mi blog

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  57. El destino me ha hecho llegar hasta un blog y ahí estabas tú...he recordado que hacia mucho tiempo que no venía a visitarte y he tomado la decisión de venir y dejarte una pequeña muestra de mi visita. Quizás algunos acontecimientos determinen nuestro presente, pero en la mayoría de gestos diarios somos nosotros los que con nuestra determinación ponemos en marcha nuestro futuro imediato.
    Mil y un beso mi niña. Hasta pronto!

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  58. Que combinación tan dulzona! puedo imaginar que sabía espectacular, claro que a mi me encanta el boniato! Besotes de la Vaca!

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  59. Ya la crema de calabaza me pierde...con boniato debe ser la bomba! Y qué chula la has emplatado!
    Besos!

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  60. Hola a tots!! moltes gràcies per passar per aquí i deixar-me unes paraules...ja veig que no soc jo tan sols l´única donya purés :))
    I gràcies també als nois de La recepta del 15 que ens han fet descobrir receptes ben bones amb moniato...
    Petons a tots!!!

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  61. deliciosa crema! nunca he probado con yogur, me lo apunto!

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  62. Eva, estoy segura que el toque de yogur te gustara!!
    Un besito

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José