martes, 22 de noviembre de 2011

FLAMS SALATS DE PA SEC

“...la vida no era tan simple. Potser tornés, però mai tornaria a ser el noi que havia viscut allí” (La caiguda dels gegants. Ken Follet)



Reconec que sóc una negada per calcular el pa que consumim a casa, sempre queden restes que es van endurint i que per descomptat ningú es menja...normalment torro aquests "retalls" en el forn i els trituro per arrebossats, però sempre penso que hauria de buscar altres alternatives perquè, de vegades, les meves reserves de pa picat són realment excessives :)

Per això, quan visitant el bloc de la Paula vaig veure que organitzava un "concurso de recetas con pan de ayer", vaig pensar que era la meva ocasió per buscar aquestes alternatives que sempre vaig ajornant...a part de que el premi és suficientment temptador com per no dubtar ni un segon: el nou llibre de Xavier Barriga "Recetas caseras con pan de ayer"


Em vaig decidir per fer uns flams salats de pa, que a més d'aprofitar aquestes restes, serveixen també per aprofitar-ne d´altres perquè admeten moltíssimes més combinacions d'ingredients que els que jo usà: bròcoli, formatge, pernil dolç, pernil salat, pèsols, ou dur, olives negres...la propera vegada variaré la recepta, i és que segur que la repeteixo, perquè a més de poder preparar els flams amb antelació (la qual cosa sempre és un alleujament), al meu fill li van encantar, i això que ell odia els pebrots vermells rostits...però, es clar, sobre això no vaig dir-li ni "mu" :D



FLAMS SALATS DE PA SEC

Ingredients:
-pa sec (el més sec que és pugui)
-llet sencera
-olives verdes sense pinyol
-tonyina en oli
-pebrot vermell escalivat
-anxoves
-2 ous
-salsa de tomàquet

Preparació:
Mullar el pa sec en la llet i deixar una hora fins que estigui ben empapat.
Escórrer el pa amb les mans, intentant que no quedi massa moll de llet.
Tallar els olives i el pebrot vermell i desfer la tonyina amb una forquilla, mesclar amb l´ou batut i amb el pa. Salpebrar i repartir en varis motlles petits (o en un gran). Coure al forn a 180º durant 35 o 45 minuts.
Treure del forn i deixar refredar abans de treure dels motlles. Servir acompanyat d´enciam i salsa de tomàquet (o maionesa, ou bullit, espàrrecs...)

Fons: Remei Ribas (àvia Remei). Descobrir cuina 53


EDICIÓ: He estat una de les guanyadores del concurs en la categoria de recepta més abellidora!!!! Estic molt contenta :)) Mercis!!!

50 comentarios :

  1. Tinc moltes ganes de preparar un flam d'aquests... Vaig probar un a una classe de thermomix i em va encantar, però no he tingut l'oportunitat de fer-ho perque a la meva parella no li agrada massa... Aquest que ens has preparat ha d'estar bonissim. Petonets.

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  2. Ha d'estar molt bo, una forma de reciclar el pa sec...me l'emporto.
    petons

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  3. Quina bona pinta!!!
    Es una bona manera d'aprofitar el pa sec.

    Judith

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  4. Mª José, pero qué delicia!!! Yo tengo que probar tu receta ;)

    Muchisimas gracias por tu participación, espero que tengas mucha suerte.

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  5. y con esa presentacion ademas quedan genial

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  6. jajaja Em sembla que això de l'excés de pa passa a totes les cases!! Molt bona tècnica, això de no dir exactament que porta.. és la manera per a que s'ho mengin sense rondinar!! jaja

    Tenen una pinta boníiissima! :D

    Un petoneet! :)

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  7. Es deliciosa.
    Gracias a Paula vamos a encontrar mil forma de usar el pan de ayer......

    Besos.

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  8. Que estupenda receta de aprovechamiento!, además se ve exquisito, un entrante para tener en cuenta.
    Un beso y suerte en el concurso.

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  9. ¡Madre mía, esto se lo hago yo a mis hijos, pero ya!

    Suerte en el concurso.

    Besos

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  10. Que forma mas buena de aprovechar el pan...me gusta tu propuesta.
    Besets.

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  11. Sin duda es una muy buena idea, vengo de ver el blog de Sonia y le he dicho lo mismo, quién tire el pan es para matarlo!

    Riquísimo.

    Un saludo.

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  12. Una fantàstica recepta d'aprofitament... el què es pot arribar a fer amb imaginació, oi? T'han quedat fantàstics. Peonet

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  13. M'apunto la recepta... ara ja no val a llençar res del que ha sobrat! petons

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  14. Que buena pinta tiene este flan salado una manera estupenda de reciclar el plan suerte en el concurso
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  15. Quina idea més bona. T'han quedat uns flamets realment vistosos i bons. Me l'apunto perquè això s'haurà de provar!

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  16. Una recepta molt original, no havia provat mai un flam salat.

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  17. Aquesta recepta és l´exemple que és pot fer una recepta amb pa dur de categoría!!!!molt rebona!!! petons

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  18. Genial aquesta recepta d'aprofitament!!!!..i amb pa!!!!! té una pinta boníssima!!!!

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  19. Hola Mª José.

    Una forma muy resultona de aprovechar el pan duro. En mi casa no suele quedar pan de un día para otro y si acaso hago como tú, lo tuesto y así tengo para los reboces. Pero con esta receta tan buena casi que compro más y lo dejo endurecer, el resultado es fabuloso, tienes un segundo plato original y riquísimo con unos ingredientes muy básicos. Suerte en el concurso.

    Un saludo.

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  20. A mi ja me'n pots posar dos!! Quina bona manera d'aprofitar el pa sec!
    Molta sort al concurs!
    Petonets
    Sandra

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  21. M'encanten els flams salats, són super versàtils i molt bons. I aquest amb pa sec, ideal per aprofitar les restes que roden pel calaix ;)

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  22. ¿ Con pan seco ? ¡ Qué curioso !
    Yo lo guardo y la verdad, hay veces que termino tirándolo porque no sé que hacer con él.Ya he tomado nota.
    Tiene un aspecto tentador.Ahora mismo me tomaba yo un trocito...
    Un abrazo,
    María JOsé.

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  23. María José. Pasen y degusten22 de noviembre de 2011, 20:32

    No sé donde he tocado....Soy tu tocaya de Pasen y degusten...Debe ser el hambre, ja,ja.
    María José.

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  24. Qué ricos los flanes salados. A mí me encantan, y esa mezcla que has hecho se ve deliciosa, Un beso.

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  25. A mi me pasa todo lo contrario, tengo que comprar el pan rallado porque no se me queda duro ni pizquita.
    La vista de estos flanes es buenísima, además me parecen muy originales.
    Un besito

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  26. Qué maravollosa forma de aprovechar el pan que sobra. a mi me pasa igual hay dias que me sobra casi todo y otros dias me falta, imposible calcular. Te copiola idea que me han encantado estos flanes salados. Besos

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  27. ESto tiene que estar muy bueno, y qué buena idea para el pan que sobra, que hay días que es mucho..por lo menos en mi casa, me dá una rabia...
    ¡qué buena idea la del concurso también!

    Besos

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  28. Fantàstic, tot i que a mi em sembla més adhient anomenar-lo pudding que flam, però vaja el nom es lo de menys. El que compta és que ha d'estar boníssim i serveix de conya per al tàper :)

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  29. hummm que delicia, por cierto me encantó la caida de los gigantes... estoy esperando a ver si saca el segundo libro para estas navidades!!! Un besito y que pases un día espléndido,
    Nieves.

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  30. Pues ýo soy la segunda negada para calcular el pan de casa, siempre compro de más y, siempre me sobra.. así que gran idea!!!! Suerte en el concurso

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  31. Una bona idea per aprofitar el pa sec. Jo n'aprofito la crosta per fer-ne pa per arrebossar; pero de la molla no se que fer-ne . Segur que la poso en pràctica.
    petons

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  32. Quina bona idea i quina bona pinta. Jo també tinc gran stock de pa ratllat per tant aquesta idea em va de fàbula.
    Petons!

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  33. Y que bonitos... me ha gustado el tema de este concurso, estamos viendo recetas muy tentadoras! Besos

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  34. una idea fantastica! deuen estar bonissims... amb una textura super esponjosa :)
    me l'apunto, perque ara s'han d'agafar idees pels pica pica de les festes jajaja un peto!

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  35. Son maravillosos esos pequeños pidinegs de pan de ayer, me encanta esta receta tan vistosa y rica de buen aprovechamiento.

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  36. te felicito, Maria José, con esta participación. Me parece fantástica la idea, hoy no solemos utilizar "el pan de ayer", y estoy alucinando viendo tanta variedad de recetas.
    mucha suerte con este riquísimo flan!

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  37. que flanes tan apetitosos!! y una forma muy original de dar salida al pan que nos ha sobrado.
    Suerte en el concurso
    Besitos

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  38. Muy rico, y muy bonito como está presentado.
    Saludos

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  39. es una fantástica idea , teng que provar-los de fer
    besades desde l'altre illa

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  40. Vinga, tothom a aprofitar les restes de pa...a partir d´ara ni una mica desaprofitada :))
    Gràcies pels vostres comentaris...un petó

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  41. Estos flams son una meravella que bons estaran.

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  42. quina manera més bona i diferent d'aprofitar el pa sec!!

    Ptnts Dolça

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  43. Me gusta esta receta, ideal para aprovechar el pan que sobra, que en mi casa también ocurre! Bss

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  44. Hola María José, he visto varias recetas de la propuesta del pan de ayer, y ésta me resulta la más deliciosa, y tan bien presentada, un beso,
    Myriam

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  45. Hola wapa, tengo el placer de comunicarte que has sido la ganadora en la categoría de receta más apetitosa. Ponte en contacto conmigo para hacerte llegar el regalo.

    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2011/11/27/ganadoras-del-concurso/

    Muchas felicidades, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  46. Enhorabuena por ser una de las ganadoras de concurso de oan de ayer , la receta me parece muy buena , felicidades y besitos

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  47. ¡Vaya! Resulta que vengo de ver una de las recetas ganadoras, un pudding salado de Cooking Crumbs, y me quedo asombrada por el hecho de ser salado, y resulta que el tuyo, también lo es. Si antes hablo ... je je je.

    Me ha parecido muy buena idea eso de tostar el pan sobrante que vas a rallar. Seguro que le da un toque muy especial a todo con lo que lo utilices.

    Un besito!!

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  48. Noies moltes gràcies a totes, Paula a tu especialment, m´ha fet molt il·lusió guanyar un d´aquests llibres :))
    Mua

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  49. Hola, por fin me ha dado tiempo de publicar el ebook del concurso. Ya lo tienes a tu disposición:

    http://issuu.com/pauladuranros/docs/ebook_concurso_barriga

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilanida.cultura-libre.net

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  50. Paula:
    Muchas gracias guapa, fue un placer participar en tu concurso!!
    Un besito y feliz año

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José