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diumenge, 5 de febrer de 2012

CARPACCIO DE CARXOFES

“No podia portar-me aquesta mentida amb mi perquè no m'anava a cap lloc, però almenys va suavitzar el dolor de la seva marxa. Podia creure'm aquesta mentida. Podia creure que em trobaria tant a faltar que això podria minvar part de la seva alegria. No hauria de voler això, però de totes maneres creure-ho feia que em sentís bé” (L´hoste. Stephenie Meyer)


Aquesta recepta me la va passar una estimada amiga (una autèntica gourmet) amb la qual comparteixo afició per la cuina...normalment, quan m'expliquen una recepta nova, necessito llapis i paper per no oblidar-me un ingredient o algun pas, però no em va fer falta en aquesta ocasió perquè és molt fàcil de preparar...i el resultat és totalment extraordinari... ens ha agradat tant que aquesta setmana penso comprar més carxofes per fer-la de nou...Montse, “carinyete”, estaré encantada que quan vulguis em passis una altra de les teves receptes :)) i mercis per aquesta!!!


CARPACCIO DE CARXOFES

Ingredients:
-carxofes
-suc de llimona
-sal, oli d´oliva i pebre
-encenalls de parmesà

Preparació:
Netejar les carxofes, llevar les fulles exteriors i laminar el cor. Disposar sobre una safata i ruixar amb suc de llimona i l'oli i salpebrar. Finalment repartir per damunt els encenalls de parmesà.

55 comentaris:

  1. Un faenón absolutamente delicioso.Es que me pierden las alcachofas,aunque solo sean con un pelín de aceite.
    Apuntadas!

    Feliz semana!!

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  2. Mai havia tastat (ni pensat) en les carxofes d'aquesta manera. Molt bo.

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  3. Maravilloso!!....con lo que me gustan las alcachofas....esto es maravilloso!!.......Abrazotes, Marcela

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  4. Nunca se me hubiera ocurrido comerlas así, sobre todo por la oxidación que esta verdura sufre en contacto con el aire, pero claro, el zumo de limón la frena y desde luego que el bocado tiene que ser espectacular.

    Un saludo.

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  5. Mº José, m'encanta aquesta proposta. Jo també les faig així, de tant en tant! I és que la carxofa entra sola de qualsevol manera! Prova-ho un dia substituint la llimona per julivert picat i veuràs que encara millora, perquè la llimona no matarà el gust. Petonet!

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  6. Me gusta esta manera tan original de comer alcachofas me lo apunto.
    Besos

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  7. I es menjen aixi crues tal qual? no son molt indigestes?? o només m'ho sembla! crec que mai he tastat les carxofes crues...petons

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  8. Qué ricas las alcachofas!! si es que me encantan! te ha quedado un plato con un aspecto estupendo! Besets! Raquel

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  9. Caram, aquesta recepta si quenes "dit infet" ,jaja
    Petonets.

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  10. Sin duda, un festín. La reina alcachofa convertida en carpaccio. La probaremos pronto.
    Besos

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  11. No sóc molt fan de les carxofes, però aquestes tenen molt bona pinta, les provarè de fer a casa.
    Una abraçada

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  12. Ondia crues??? mai n'he menjat, les haurem de provar...petons

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  13. No les he provat mai d'aquesta manera.... però segur que estan molt bones!! I el parmesà segur que li deixa un toc molt sabròs!!

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  14. Doncs si que sembla fàcil, i amb el que m'agraden a mi les carxofes, ho haig de probar, perque segur que esetan bonísimes!!
    Petons

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  15. M'agraden molt els carpaccios i ma l'he provat amb carxofes!! Que bó ha d'estar!

    Petons

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  16. Ostres, crues...no les he provat1 però segur que estan bones!

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  17. Me encanta y más sencillo imposible... hoy compro alcachofas... fijo!
    besitos amore

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  18. Ohhhhh, no me hubiera imaginado comer las alcachofas crudas, pero claro un carpaccio es así y desde luego no le diría que no, menuda pinta tiene el plato.
    Un besito

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  19. Una forma más delicada de comerlas a bocados cómo hacíamos nosotros....

    Besos y buena semana.

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  20. Aquí una fan incondicional de las alcachofas os da las gracias a ti y a tu amiga por esta delicia.

    Besos

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  21. Una altre molt bona ida de fer les carxofes ......s'haura de probar.
    Petons

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  22. mmm m'encanten les carxofes! i mai e provat de menjar-les crues... pero té una pinta bonissima :)
    un peto

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  23. Crudas!!! de verdad! Tendré que probar.

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  24. Això s´ha de probar!!!! pinten molt be!!!

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  25. Este carpaccio tiene que estar bien rico, lo probaré! un beso

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  26. Hay que probarlo, que bueno!! Un abrazo, Clara.

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  27. Las alcachofas me gustan mucho, así no las e probado nunca pero tiene que ser una autentica delicia besos

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  28. Aviam si hem començan arribar les meves que aquest any s'estan fent esperar i ara amb aquestes glaçades.

    Prometo probar.

    >Muas!

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  29. Me gustan las alcachofas de todas las maneras, y esta no va a ser menos...me las llevo.
    Besets.

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  30. Aquesta me l'apunto, per la recepta del 15 ja en vaig veure algun de carpaccio de carxofes... l'he de fer segur!
    Petons
    Sandra

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  31. Adoro las alcachofas de todas formas, y así en carpaccio creo que es de la forma que más las disfruto. Me parece un plato delicioso y sano. Un beso

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  32. Jooo y yo sin comprar nunca alcachofas, te lo pueds creer? naturales, solo las he probado una vez en Alemania, hace muchos años, dps de esas que vienen en bote en alguna pizza o algo así, pero cocinarlas yo nunca :((
    a ver si te la copio.
    bss guapa

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  33. En un plis-plas i tenim un plat ben saborós! com m'agraden tant les carxofes el farem que segur que ens agrada molt. Petons

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  34. A casa en fem de tant en tant i ens encanta!!! A veure si després d'aquest fred podran salvar la collita de carsofes...

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  35. Un carpaccio que aviat faré, m’encanten les carxofes crues
    Petons

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  36. les carxofes crues? aix+o ho haurem de probar...que amb lo fàcil que és no tenim excusa!
    Petunets,
    Eva.

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  37. Sí que es una receta fácil y rica y con la ventaja de comerlas crudas. En cuanto consiga alcachofas la probaré.
    Besos

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  38. Me encantan las alcachofas, un plato estupendo.
    Un besín.

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  39. Pocos ingredientes son suficientes para este plato, con lo que me gustan las alcachofas, aunque lleven un poquito de trabajo limpiarlas. Bss.

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  40. Així, crues, no les he tastades mai.
    Petons.

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  41. i són crues? no son dures? les tastaré!!! molts petonets

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  42. Que delicia! me encanta las alcachofas y esta manera de preparar está muy buena...
    besitos

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  43. alcachofas, buenísimas, me entra una pena cuando termina la temporada...buen plato y sano

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  44. un carpaccio que asi esta muy bueno mi mujer le encanta asi pero sin el queso, se lo pondre a ver si le gusta mas
    peto

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  45. Me encantan las alcachofas pero no me había imaginado que crudas quedaran ricas, Tengo que probarlas ya!
    Besos
    rosa

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  46. Carpatxo de carxofes, senzill i bonissim.
    Petons

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  47. Un carpaccio exquisit, dels que a mi m'agraden.
    Prenc nota!!!

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  48. Con lo que me gustan las alcachofas... lo malo es que en Canarias están a precio de oro que sino ahora mismo me iba al super y me ponía ciega con tu plato.

    Besos.

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  49. con lo me gustan las alcachofas, me llevo la receta. Bss

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  50. Además de lindo, tiene que estar muy bueno!, no sabes como me gustan las alcachofas.
    Besos.

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  51. A mí me has dejado enamorada de esta forma de preparar las alcachofas, vamos tanto es así, que este sábado iré a comprarlas para prepararlas así¡¡ Maravillosas. Besotes cariño

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  52. Una presentación exquisita a mi las alcachofas me encantan ahora ya tengo otra receta mas para preparalas.
    Besicos sorianos:)

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  53. Crudas! no las he probado nunca así... pero el plato me parece tan atractivo que lo probaré. Besos.

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  54. Així de fàcil????? Que bona, segur que les prepararé... petons,

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  55. Me encantan la alcachofas, este plato es para mi un lujo.
    Un beso.

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José