domingo, 26 de febrero de 2012

PA AMB CEBA I OLIVES NEGRES

“El destí no fa visites a domicili...cal anar per ell” (El presoner del cel. Carlos Ruiz Zafón)


Aquesta és la segona ocasió que preparo aquest pa, la primera el vaig fer per acompanyar la fonduta italiana i ens va agradar tant que m'he vist "obligada" a fer-lo de nou, encara que per variar una mica vaig canviar el bacon per olives negres d'Aragó (que és una varietat que trobo deliciosa) i aquesta vegada li vaig donar forma de rotllo...ja estic pensant com el faré la propera vegada :)


PA AMB CEBA I OLIVES NEGRES

Ingredients:
-1 cullerada sopera de mantega
-300 grams de farina de blat
-1/2 sobre de llevat
-1 culleradeta rasa de sal
-1 culleradeta rasa de sucre
-200 mil•lilitres de llet
-2 cebes grans
-100 grams d´olives negres d´Aragó

Preparació:
Fondre la mantega i deixar-la refredar. Barrejar la farina, el llevat, la sal i el sucre. Afegir a poc a poc, sense deixar de remoure, la llet i la mantega. Remoure la massa i quan se separi fàcilment de la font, treballar-la sobre una taula empolvorada amb farina. Col•locar la massa en una font i, tapada amb un drap de cuina, fins que s'hagi duplicat de tamany..
Entretant, pelar les cebes i laminar-les i treure els pinyols a les olives y trossejar-les. Fregir la ceba i deixar refredar.
Tornar a treballar la massa inflada i formar amb el corró un rectangle. Repartir uniformement per damunt els bocins d´olives i la ceba. Deixar lliures les vores i enrotllar la massa. Untar amb mantega un motllo de plum cake, posar-hi dins el rotllo de massa farcida i coure al forn a 200º uns 30 minuts.

62 comentarios :

  1. Viendo ese rollo de pan, quién va a poder pensar que encierre esos ingredientes tan sabrosos.

    Un beso. Feliz semana!!

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  2. Qué rico tiene que estar con esos ingredientes y muy bonito. Un abrazo, Clara.

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  3. ualaaaaaaaaaaaaaa! quina bona pinta!!! es de revista MJ!!! molts petonets guapa

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  4. ¡Hola! Buenas ideas que hacen que disfrutemos del arte del panadero, ¡como me ha gustado!
    Felicitaciones.
    Flori.

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Fantastic....probaré fer-ho...m'encanta....Records

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  7. Ma José, m'ha agradat molt!! A veure si m'animo a fer-ne... això d'enrotllar les olives i la ceba és fantàstic! Queda molt vistós. Petons

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  8. Quin farcit més ideal, m'agrada molt com l'has preparat, així enrrotllat queda fantàstic!

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  9. Es que viendo el corte y los ingredientes, madre mía, como para no repetir. Una delicia sin duda!

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  10. M'agrada la manera de presentar aquest pa. Tal com el descrius, sembla molt fácil de fer...
    Petonets.

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  11. Que bo...de moments es queda a pendents però no tardaré a fer-lo...molts petons

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  12. Te ha quedado un pan riquísimo....besitossss

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  13. Qué rico se ve. y con esos ingredientes me encanta!!. Besos

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  14. Jooo.. yo quiero hacer panes así!!!.. Está perfecto.
    Besotes.

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  15. Te ha quedado perfecto y tiene que estar delicioso, con tu permiso tomo nota de la receta que me va a gustar seguro besos

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  16. qué delicia de pan, ahora mismo me anoto la receta.

    POr cierto, sabes que ayer precisamente me terminé de leer El Prisionero del Cielo??? :P

    Salu2. Paula

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  17. Irresistible se me está haciendo este pan y encima con esas olivas que me chiflan!!!
    Un besito

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  18. M'encanta el format de braç de gitano, el tall amnb tot el farcit enrotllat queda molt bonic!

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  19. Les olives negres d'aragó m'encanten. Com m'encanta la forma original d'aquest pa, queda molt vistosa a taula a més de ser boníssim!!
    Petonets

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  20. Mira justament l'altre dia parlàvem d'aquest llibre amb la Lídia, i precisament ella em va dir que li agradava la frase que has penjat tu!! :D Eh que és bo el llibre?? jeje Gairebé tant com aquest pa, quina pinta!! :P

    Un petonàs!!

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  21. T'ha quedat perfecte!!! ara mateix menjaria un bocinet!!! visca el pa casolà!!!!!

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  22. Mª José, no me enseñes estas cosas que me tiro de cabeza!!! qué bueno ha de estar, y en forma de rollo lo hace diferente y original ;). Besos.

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  23. Habrá que tomarte la palabra y probarlo.... mira, para este fin de semana que tocan masas y horno echando humo, mientras levan unas a preparar otras!!!
    besotessss

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  24. Como iba a disfrutar yo con un par de rebanadas de este pan para la cena. Seguro que está buenísimo.
    Besossssssssssssssssssss

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  25. hola, buen blog, y excelentes recetas.
    tengo un blog de recetas de cocina,

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    Muchas Gracias por su atención.
    Gracias y un Saludo.

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  26. Que rico y además bonito. Ese corte es impresionante.

    Bicos

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  27. Ha d’estar boníssim aquest pa
    Petons

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  28. Que bo segur. Te molt bon aspecte i el farcit es deliciós tan les olives com la ceba son molt gustoses. Ets molt creativa artista.
    Petons i endavant !!.

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  29. Delicioso!! Me gustan mucho los panes con rellenos. Aqui en Italia en las panaderias tienen una versiòn parecida, solo con olives verdes, pero a veces segun mi gusto se pasan con el relleno y termina siendo demasiado fuerte. Encuentro el tuyo mucho màs balanceado y con la cebolla me gusta todavia màs. Ando algo perdida pero en cuanto puedo me paso por tu blog donde encuentro siempre cosas bien ricas. Un bacio. Sil.

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  30. Se ve delicioso!! Además de original y sencillito(aunque a mí las masas se me dan fatal). Tomo nota porque es una receta para sorprender y quedar como una reina con tus invitados. Un besito y gracias

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  31. Què bo ha d'estar!!! veig molts pans... i jo fa dies que no en faig... me'n venen ganes al veure aquest!

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  32. Oleeeee!!! quin pa guapi!!! això s´ha de fer te una pinta!!! Ummm: Petons

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  33. Té una pinta genial!! M'agafo la teva idea!!

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  34. Espectacular!!! m'encanta...i amb ceba i l'olives millor que amb bacon..per mi, clar!! l'hauré de tastar..

    Núria

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  35. Quin pa tan exquisit! Per menjar sol ben a gust!
    Petons

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  36. No me extraña que lo repitas, la pinta es bárbara.

    Creo que estamos leyendo el mismo libro otra vez, jajaj

    Besos

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  37. Hola! Me ha encantado tu blog, que buenas tus recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes publicar tus recetas, promocionar tu blog y se dan premios a quien más recetas tenga. Echale un ojo por si te interesa.

    Un saludo.

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  38. qué cosa tan buena, además, me encantan los panes así rellenos, con esta presentación, está impecable!

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  39. La molla del pa es veu deliciosa, i amb les olives... Mmm!
    Marta

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  40. OStres, pintorra! Aquest me l'apunto però ja!
    Petonets
    Sandra

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  41. Quin pa més bo! l'he provat amb els ingredients per separat, de ceba o d'olives, però així crec que els ingredients han de combinar molt bé.
    Una abraçada

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  42. qué buen corte y que combinación excelente de ingredientes.. me ha encantado vaya!!!! quierooooooooo!!!

    un besote wapa

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  43. Si es que el pan hasta solo está de muerte, pero con tus rellenos ya es rizar el rizo!! Cómo debería de estar!! Ya no debe de quedar nada no?? Por uno así me haría los quilómetros que hicieran falta!! Un besazoooo

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  44. Esta pan tiene una pinta muy contagiosa. Uno como que se enrolla con él, verdad? yo me enrollo con el pan contigo y con lo que haga falta
    :-) besos reguapa!

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  45. Quina combinació més bona!!

    a més la presentació m'encanta.

    Petons

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  46. Hola soy Tere, menudo blog me he encontrado, Me encanta todo, las recetas, las fotos, una maravilla, me he quedado sin palabras así que no me voy a perder ni una de tus recetas, besos.
    Por cierto un pan muy original y bien rico.

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  47. Un pa que m'agradría tastar-lo será escandalòs.
    Un abraç

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  48. Te ha quedado riquísimo, ¡lo que daría por merendar una rebanada de ese pan!
    ¡Un besito!

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  49. Oh, qué bueno!!! Qué cosa más rica, madre mía!!!!! Me ha encantado, no te extrañe que me lance a hacerlo un día de estos!!!!!
    Te escribí hoy, pero te lo digo nuevamente: GRACIAS!!!!
    Besos.

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  50. Solo con imaginar la cara de los comensales cuando este pan se abra en la mesa me dan ganitas de hacerlo, pero yo siempre con el rollo del gluten...
    Tiene tremenda pintaza!!!
    Un besazo.

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  51. No solo me parece original, sino que dan unas ganas increibles de probarlo. Me ha encantado.

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  52. Que delicia María José, estos panes rellenos me parecen fenomenales, para todo momento.
    Besos.

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  53. Este pan está para pasarse rollos todo el día. Muy tentador!!!!!
    Saludos !!!

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  54. Un pan muy gustoso con la cebollita y las olivas, además muy original tipo brazo de gitano, me ha gustado mucho la idea! un besito

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  55. Un pan muy gustoso con la cebollita y las olivas, además muy original tipo brazo de gitano, me ha gustado mucho la idea! un besito

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  56. Quin pa tan bo! No és estrany que el repeteixis.

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  57. Que rollo de pan tan mas apetecible con ese relleno y el colorcito tan bello, me encanto saludos.

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  58. Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris!!!
    Petonets

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  59. Con ese corte es imposible resistirse a probarlo.
    Te ha quedado estupendo.

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  60. Ha d'estar boníssim!! Provarem de fer-lo.
    Una abraçada.
    Eduard.
    (De plat en plat)

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José