divendres, 17 febrer de 2012

TAJINE DE VERDURES

“Es va allunyar a poc a poc, amb un dels seus gestos a mig camí entre el comiat i la salutació, posant-se l'impermeable mentre el plugim començava de nou” (Sense respir. William Boyd)


TAJINE DE VERDURES

Ingredients:
-2 cebes picades
-1/2 culleradeta de comí mòlt
-1/2 culleradeta de coriandre mòlt
-1/2 culleradeta de gingebre mòlt
-1/2 culleradeta canyella mòlta
-1/2 culleradeta de cúrcuma
-400 grams de tomàquets picats
-2 pastanagues tallades en rodanxes gruixudes
-2 carbassons tallat en rodanxes gruixudes.
-300 grams de moniato a trossos grans
-300 grams de carabassa en trossos grans
-1 pebrot verd petit en trossos grans
-15 grams de coriandre picat
-15 grams de julivert picat
-sal
-pebre
-aigua
-400 grams de sèmola (cuscús)

Preparació:
Escalfar oli en una olla gran i cuinar les cebes i les espècies fins que les cebes quedin tendres.
Afegir els tomàquets i 500 mil•lilitres d'aigua, portar a ebullició i després baixar el foc.
Afegir les verdures, agregar més aigua si fos necessari i coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres (millor afegir primer els moniatos i la pastanaga i uns minuts després la carabassa i el carbassó, per evitar que aquests es desfacin massa)
Incorporar el coriandre i el julivert. Salpebrar
Apart, bullir la sèmola.
Posar el tajine de verdures sobre la sèmola i servir.



Amb aquesta recepta, pels pèls que avui s'acaba el termini ( no sé com ho faig però últimament vaig a contra rellotge) participo en el 1er concurs de receptes de verdures organitzat per ”Margot cosas de la vida” i patrocinat per :

47 comentaris:

  1. La tajine de verdures, és de les més agraïdes i naturals, una bona elecció per a concursar en l'esdeveniment de la Margot.
    Et desitgem sort, la competència és forta.
    Bon cap de setmana.
    Petons

    ResponElimina
  2. Jaja...si hagués participat, no ho he fet per falta de temps, hagués sigut amb un tajine de verdures!! m'encanten els tajines.. i evidentment, els que puc menjar millor són de verdures, de peix tambè, alguna vegada...Saps que et volia dir, quan ho he vist no m'ho podia creure nina!! tinc aquest mateix tajine petit blau desde fa anysss!! et vaig comprar crecc...a Rabat o Fes, ara no m'enrecordo!! jaja.

    Petons i molta sor bonica!!

    Núria

    ResponElimina
  3. Mucha suerte en el concurso, es una receta deliciosa!! Yo ya he comenzado a salivar de hambre, así que si el premio lo diera yo....ya sería tuyo!! Tomo nota en favoritos, un besazo :)

    ResponElimina
  4. Molt bona recepta per concursar!! feia temps que no et visitava...

    Saludos
    Jorge
    www.pocohecho.org

    ResponElimina
  5. Me parece una receta estupenda para el concurso, además es muy original y estará exquisita. Un beso y suerte.

    ResponElimina
  6. Holaaaa, que bonitos son los tajines. Has preparado unas verduras de lujazo, y espero que tengas mucha suerte en el concurso!
    Un besoooo

    ResponElimina
  7. Moltes gracies per participar.
    Es un plat que m' agrada mol.
    Sort maca.
    Petons

    ResponElimina
  8. Cuando estuve en Marruecos, en un restaurante nos sirvieron algo así y bien que sabía, como este tajine tuyo, delicioso, me gusta la verdura.
    Un beso.

    ResponElimina
  9. M'hi tiraria de cap, m'encanta aquest plat! Molta sort al concurs!!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  10. Aquest plat es pot fer sense tajine, oi, en una olla, tal com tu dius?? Perquè em moro per fer-lo a casa!! :D Aquesta recepta va directíssima a la llista de pendents, moltíssimes gràcies guapa!!

    Un petonàaas! :D

    ResponElimina
  11. Veient les fotos m'ha entrat una gana... fa molt bona pinta!
    Marta

    ResponElimina
  12. Y yo aún sin estrenar mi tahine,que delicia.Estas comidas es que me encantan.
    Suerte en el concurso.

    Un saludo

    ResponElimina
  13. La verdura tiene una pinta de escandalo, una deliciosa receta, suerta. Un abrazo, Clara.

    ResponElimina
  14. Tiene una pinta estupenda.suerte en el concurso
    Besos

    ResponElimina
  15. Tiene una pinta muy rica, en verdad nunca he probado este plato pero por lo que puedo ver seguro me gusta,suerte en el concurso besos

    ResponElimina
  16. Hoy me has pillado con tantas verduras,porque no me dan mucho más, pero he de reconocer que el plato se ve estupendo.
    Un besín.

    ResponElimina
  17. Delicioso....me encanta el tajine de verdura....suerte en el concurso!!......Abrazotes, Marcela

    ResponElimina
  18. Ull amb la traducció automàtica: "surt" en lloc de "sal"

    ResponElimina
  19. aquests són els plats que més m'agraden!! un plat complet i sanissim, que més podem demnar!! petons

    ResponElimina
  20. Un plato delicioso aunque nunca he tenido el placer de probarlo... No me hables de ir contrareloj porque aunque tengo todo el tiempo del mundo, no tengo tiempo para nada! Extraño, verdad??? ;)

    ResponElimina
  21. Tiene una pinta deliciosa . Es uno de mis platos favoritos y esas fotos me dicen que la tuya me habria encantado. Deliciosa! Un besote

    ResponElimina
  22. Cuánto tiempo sin venir a visitarte!!! H estado bastante liada por un trabajo que he estado haciedo. Pero ya me estoy poniendo al día.
    Me encanta el tajine y este que has preparado me ha parecido extraordinairo. Tomo nota.

    Un besito preciosa.

    ResponElimina
  23. Ja m'ho penso, jo tampoc voldria ser princesa;)
    Mai he provat el tajine, ha de ser boníssim, amb totes les espècies!
    Saps que la propera recepta del meu blog és teva? Ja fa temps que la vaig fer, crec que abans de Nadal, i tinc ganes de repetir-la, era boníssim...! T'espero el dimecres!
    Una abraçada i que acabis de passar un feliç cap de setmana!

    ResponElimina
  24. Un plato muy rico y saludable.Una recet sencilla pero deliciosa.
    El tajine es precioso, me encanta. Tengo muchas ganas tener uno Y es que la cerámica me vuelve loca.
    Bss y buen fin de semana

    ResponElimina
  25. Maria José, soberbio.... que envidia!!!, estos platos me encantan!

    ResponElimina
  26. A casa ens encanta el cuscus i ens encanta la verdura, així que aquesta recepta és molt del nostres gust. I amb la barreja d'espècies ha de quedar molt gustós i aromàtic, boníssim!

    ResponElimina
  27. Doncs jo vaig publicar la meva recepta encara més tard que tu!!!!
    Has fet un plat boníssim!!! Jo el faig sovint a casa però no tan "autèntic", perquè d'espècies ... poques, que després se'm queixen!!!

    M'ha encantat la presentació que has fet, amb el tajine blau, ideal per a l'ocasió!!!
    Petons

    ResponElimina
  28. Me ha encantado !! soy gran amante de las verduras y del cus- cus y me encanta como te ha quedado.
    Besos!!

    ResponElimina
  29. Me encanta el cus cus y siempre lo como igual, así que tomo nota de esta delicia.
    Mucha suerte en el concurso
    bss

    ResponElimina
  30. Desde luego tiene una pinta estupeda...

    ResponElimina
  31. Una delicia de tajine amb totes aquestes especies, ha d'estar boníssim!
    Una abraçada

    ResponElimina
  32. Un plat boníssim i guanyador!!! molta sort!

    ResponElimina
  33. Un tajine fabuloso....sano y llenito de sabor!!

    Mil besos.

    ResponElimina
  34. Moltes gràcies a tots pels vostres comentaris, el cert és que mai havia fet tajine però no serà l´última!!

    Anna: i tan que el pots preparar sense utilitzar un tajine, de fet jo els vaig fer en una olla perquè no en tinc :)

    Gemma: estiré ben ben pendent del teu bloc jeje...gràcies maca!

    Petonets per a tots

    ResponElimina
  35. ¡¡Me encantaaaa!!.. Lo ví el otro día y desde el curro no puedo comentar. Que rico.
    Ostris.. estoy viendo aquí debajo un par de palabrejas raríiiisimas a ver si acierto jajaaa
    Besotes.

    ResponElimina
  36. Qué riquísimo! mi tajine se rompió así que ahora los hago el la römertopf, que sale igual de buena. Lo que a mí no me sale igual de bien son tus composiciones para las fotos. Que arte tienes lindura!
    Besos

    ResponElimina
  37. fantastico este tajine y mas de verduras,te ha quedado muy bien.
    Suerte
    peto

    ResponElimina
  38. Muchísimas suerte en el concurso Mª José!!!! las fotos son preciosas y ese tajine tiene que ser una delicia!!!!

    Besiños salseros amiga! :))

    ResponElimina
  39. Nina!!!!

    La recepta espectacular!!!! i les fotos fantàstiques.

    Espero que guanyis el concurs perquè és espectacular, i si no... que el guanyi jo ;)

    Molts petons bonica

    ResponElimina
  40. Mira que me gustan los tajines, los he hecho de pollo, de pescado, de carne, pero no se me había ocurrido hacerlos con verduras...

    En fin, ahora tengo la guía para hacerlo. Un besote María José.

    ResponElimina
  41. Jo me'l faré sense coriandre. sé que deu ser un sacrilegi però no el puc suportar, ara aquesta tajine ha de ser per llepar-se'n els bigotis!

    ResponElimina
  42. Qué rico, M. José con esa cantidad de verduras y tan especiado. Suerte en el concurso. Un abrazo, Alicia.

    ResponElimina
  43. Precioso y rico el plato, y preciosa la foto, como siempre. Me encanta!!! un beso fuerte

    ResponElimina
  44. Acabo de descubrir tu blog y me encantan tus recetas, asi que me quedo por aqui a seguirte y te invito a que visites mi blog de
    recetas de cocina y si te gusta te quedes y nos acompañes. Enhorabuena y un besito

    ResponElimina
  45. Molt bé !!!..m'encanta la cuina marroquina !!!

    ResponElimina
  46. Gràcies a tots per les vostres paraules!!! petons

    ResponElimina
  47. M'encanten els tajines !!!...bona feina.

    ResponElimina

Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari. M´encanta saber la vostra opinió sobre el que preparo!!
Qualsevol dubte que tingueu estic a la vostra disposició per intentar ajudar-vos i per aprendre.
Maria José