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divendres, 25 de desembre de 2015

GALETES DE VIDRE


"Aquest Nadal estava sent excepcionalment bell; em recordava les postals de la meva infància, amb flocs de neu que queien en la nit i cobrien amb lenta cadència el bosc, les cases, el món. Des de sempre la meva època preferida de l'any ha estat l'hivern. Fetillada amb l'ambient de la meva llar en la nit de Nadal, em vaig parar davant de la finestra entre les meves solemnes reflexions..." (La porta. Magda Szabo)

"Esas navidades estaban siendo excepcionalmente hermosas; me recordaban las postales de mi infancia, con copos de nieve que caían en la noche y cubrían con lenta cadencia el bosque, las casas, el mundo. Desde siempre mi época preferida del año ha sido el invierno. Hechizada con el ambiente de mi hogar en Nochebuena, me detuve delante de la ventana entre mis solemnes reflexiones..." (La puerta. Magda Szabo)


Blog Dit i Fet - Galetes de cristall

L'hivern és també la meva estació preferida de l'any i, dins d'ell, el Nadal és per a mi una època especial. Per això em va agradar molt el tema que va escollir la Maragda per al repte de les Cooking Challenge de desembre: una felicitació nadalenca, així que em vaig posar a pensar quina seria la millor recepta per desitjar bones festes i de seguida ho vaig tenir clar. En centroeuropa existeix el costum de preparar galetes i regalar-les en aquestes dates. Galetes de gingebre, de mantega, amb forma de homenet, d'estel, de flocs de neu...el difícil va ser escollir quines faria jo. Al final vaig preparar la recepta de galetes de cristall, que em semblen unes galetes bellíssimes i molt encertades per desitjar-vos a tots Bones festes!

El invierno es también mi estación preferida del año y, dentro de él, la Navidad es una época especial. Por eso me gustó mucho el tema que escogió Maragda para el reto de las Cooking Challenge de diciembre: una felicitación navideña, así que me puse a pensar cuál sería la mejor receta para desear felices fiestas y enseguida lo tuve claro. En centroeuropa existe la costumbre de preparar galletas y regalarlas en estas fechas. Galletas de jengibre, de mantequilla, con forma de hombrecito, de estrella, de copos de nieve...lo difícil fue escoger cuáles iba a hacer yo. Al final preparé la receta de galletas de cristal, que me parecen unas galletas bellísimas y muy acertadas para desearos a todos ¡Felices Fiestas!


Blog Dit i Fet - Galetes de cristall

Blog Dit i Fet - Galetes de cristall


GALETES DE CRISTALL

Ingredients per a 16 galetes grans:

-250 g de farina de rebosteria
-125 g de mantega molt freda tallada en daus
-120 g de sucre
-1 ou batut
-1 culleradeta d'essència de vainilla
-1 polsim de sal
-caramels de colors.

Preparació:

Posem en el got de la Thermomix els ingredients en aquest ordre: farina, mantega, sucre, sal, aroma i ou batut. Barregem de 15 a 20 segons a velocitat 6. Formem una bola amb la massa, l'emboliquem en paper film transparent i la reservem 1 hora en la nevera.
Estirem la massa entre dues fulles de paper de forn empolvorades amb farina i tallem les galetes amb el tallant triat. Les anem passant a una safata de forn, coberta amb paper de forn untat lleugerament de mantega. Amb un tallant més petit retallem el motiu central i emplenem el buit amb caramel triturat. 
Finalment, coem les galetes de 10 a 15 minuts a forn precalentat a 180ºC. Per evitar que les galetes es trenquin, cal deixar-les refredar bé abans de retirar-les de la safata.


GALLETAS DE CRISTAL

Ingredientes para 16 galletas grandes:

-250 g de harina de repostería
-125 g de mantequilla muy fría cortada en dados
-120 g de azúcar
-1 huevo batido
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-caramelos de colores.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix los ingredientes en este orden: harina, mantequilla, azúcar, sal, aroma y huevo batido. Mezclamos de 15 a 20 segundos a velocidad 6. Formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film transparente y la reservamos 1 hora en la nevera.
Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear espolvoreadas con harina y cortamos las galletas con el cortapastas elegido. Las vamos pasando  a una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear y untada ligeramente de mantequilla. Con un cortapastas más pequeño cortamos el motivo central y rellenamos el hueco con caramelo triturado. 
Por último, horneamos las galletas de 10 a 15 minutos a horno precalentado a 180ºC. Para evitar que las galletas se rompan, hay que dejarlas enfriar bien antes de retirarlas de la bandeja.



I les felicitacions de Nadal de la resta de Cooking Challenge?
I las felicitaciones de Navidad del resto de Cooking Challenge?

6 comentaris:

  1. Qué monas quedan estas galletas María José, yo también las hice hace años, pero esto de vivir en una isla, con tanta humedad, es un poco rollo y aunque mi intención era colgarlas en el árbol, no hubo manera. Tengo q volver a intentarlo y colgarlas con su bolsita :)
    Preciosas!
    Feliz navidad, guapa!

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  2. Qeden precioses i molt original lo del caramel!!!
    Petons amiga

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  3. Qeden precioses i molt original lo del caramel!!!
    Petons amiga

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  4. Ohhh mare meva!! quina cossa més bonica. M'encanten, aquestes galetes són perfectes i a sobre les fotos més encara. Una perfecta felicitació de Nadal... e idel adorno per l'arbre i per fer un regal!!

    Bon any bonica

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  5. Que boniques, tan les galetes com les fotos!! Bon any nou!

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  6. Preciosas fotos y preciosa receta... artista!!!

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José