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dimarts, 27 de setembre de 2016

Jacket potatoes o patates farcides


-Maria Fernanda: "He descobert un món que no somiava. Un món tan petit, tan minúscul, que pot cabre entre les meves dues mans tancades. I que malgrat la seva petitesa pot tancar tota la felicitat.
-Alfredo: "Quin és aquest món?"
-Maria Fernanda: "Em doni la farina, si us plau"
-Alfredo: "La farina...on és?"
-Maria Fernanda: "No li vaig dir que cada cosa és al seu lloc?"
-Alfredo: "És clar, perdo...Tengui"
-Maria Fernanda: "Gràcies"
-Alfredo: "I quin és aquest món que va descobrir?"
-Maria Fernanda: " És la llar, Alfredo, la llar. On hi cap tot el que és bo i tot el que és bell, la llar. Que pot ser un palau o una barraca i que no necessita del poder ni dels diners per ser ric, sino l´amor"
(Esposa últim model. Carlos Schlieper. 1950)


Ja estic de tornada! I quin motiu millor per a tornar que participar en el repte de les meves estimades Cooking Challenge, encara que ho faci amb una setmana de retard ... espero que les meves companyes sàpiguen disculpar-me :) L´Elvira, que era l'encarregada d'escollir el desafiament d'aquest mes de setembre, ens va proposar preparar jacket potatoes, una coneguda recepta anglosaxona que consisteix en una deliciosa patata cuita al forn a foc lent i farcida amb mantega i coleslaw (una salsa a força de col) o formatge i ceba fregida, tot i que per a les meves "patates en camisa" vaig escollir un farciment diferent que li agradés més als meus fills.

És tradició servir les jacket potatoes la nit de Guy Fawkes o Bonfire night, una celebració anglesa que commemora el fracàs de l'atemptat contra el Rei i el Parlament de Londres (Westminster) per part d'una facció de catòlics dirigits per Guy Fawkes en 1605. Es va decretar per llei que per celebrar que el Rei s'havia salvat de l'atemptat es tiressin focs artificials i s'encenguessin fogueres on es crema un ninot, anomenat Guy (pel terrorista). Des de llavors aquesta crema es fa tots els 5 de novembre.

Les fogueres normalment estan fetes de la resta de poda d'arbres i estris vells de fusta que cremen amb facilitat. Se situen en els jardins de cases privades o s'ajunten els veïns i la comparteixen en alguna zona comuna o algun ajuntament enrotllat fa una foguera gran per a tots. Els nens s'entretenen fent el ninot amb robes velles i les omplen de coses variades (cotó, palla, diaris, etc.), fins i tot un cop confeccionat el ninot se l'emporten pel carrer demanant "almoines" per després comprar petards i focs artificials per a la festa.

JACKET POTATOES o PATATES FARCIDES

Ingredients per a 4 persones:

-4 patates
-mayonesa
-tonyina
-aceitunas farcides
-alcaparras
-sal i pebre

Preparació:

Rentar bé les patates, assecar-les i fer un tall sobre cadascuna en forma de creu. Embolicar-les amb paper d'alumini i ficar-les en una font al forn a 220 º C durant una hora. Mentrestant, preparar el farcit.
En un bol posar la tonyina escorreguda i l´esmicolar-la, afegir la maionesa, les olives farcides trossejades, sal, pebre i barrejar-ho tot bé.
Quan les patates estiguin fetes , retirar el paper d´alumini amb curra de no cremar-nos i repartir el farcit per sobre. Servir de seguida.



Vols vora les receptes de la resta de Cooking Challenge?
-Ly
-Nuria


-María Fernanda: "He descubierto un mundo que no soñaba. Un mundo tan pequeño, tan minúsculo, que puede caber entre mis dos manos cerradas. Y que a pesar de su pequeñez puede encerrar toda la felicidad."
-Alfredo: "¿Cuál es ese mundo?"
-María Fernanda: "Alcánceme la harina, por favor"
-Alfredo: "La harina...¿dónde está?"
-María Fernanda: "¿No le dije que cada cosa está en su sitio?"
-Alfredo: "Claro, perdón...tome"
-María Fernanda: "Gracias"
-Alfredo: "¿Y cuál es ese mundo que descubrió?"
-María Fernanda: "Es el hogar, Alfredo, el hogar. Donde cabe todo lo bueno y todo lo hermoso, el hogar. Que puede ser un palacio o una choza y que no necesita del poder ni del dinero para ser rico, sino el amor"
(Esposa último modelo. Carlos Schlieper. 1950)


¡Ya estoy de vuelta! Y qué mejor motivo para volver que participar en el reto de mis queridas Cooking Challenge, aunque lo haga con una semana de retraso...espero que mis compañeras sepan disculparme :)  Elvira, que era la encargada de escoger el desafío de este mes de septiembre, nos propuso preparar jacket potatoes, una conocida receta anglosajona que puede encontrarse en los típicos carritos de comida callejera de Londres. Consiste en una deliciosa patata horneada a fuego lento y rellena con mantequilla y coleslaw (una salsa a base de repollo) o queso y cebolla frita, aunque para mis "patatas en camisa" escogí un relleno distinto que le gustara más a mis hijos.

Es tradición servir las jacket potatoes en la noche de Guy Fawkes o Bonfire night  es una celebración inglesa que conmemora el fracaso del atentado contra el Rey y el Parlamento de Londres (Westminster) por parte de una facción de católicos encabezados por Guy Fawkes en 1605. Se decretó por ley que para celebrar que el Rey se había salvado del atentado se tiraran fuegos artificiales y se encendieran hogueras donde se quema un muñeco, llamado Guy (por el terrorista). Desde entonces esta quema se hace todos los 5 de noviembre.

Las hogueras normalmente están hechas de resto de poda de árboles y enseres viejos de madera que arden con facilidad. Se sitúan en los jardines de casas privadas o se juntan los vecinos y la comparten en alguna zona común o algún ayuntamiento enrollado hace una hoguera grande para todos. Los niños se entretienen haciendo el muñeco con ropas viejas y las rellenan de cosas variadas (algodón, paja, periódicos, etc.), incluso una vez confeccionado el muñeco se la llevan por la calle pidiendo "limosnas" para luego comprar petardos y fuegos artificiales para la fiesta.

JACKET POTATOES o PATATAS RELLENAS

Ingredientes para 4 personas:

-4 patatas
-mayonesa
-atún
-aceitunas rellenas
-alcaparras
-sal y pimienta

Preparación:

Lavar bien las patatas, secarlas y hacer un corte sobre cada una en forma de cruz. Envolverlas con papel de aluminio y meterlas en una fuente en el horno a 220ºC durante una hora. Mientras, preparar el relleno.
En un bol ponemos el atún escurrido y lo desmenuzamos, añadimos la mayonesa, las aceitunas rellenas troceadas, sal, pimienta y lo mezclamos todo bien.
Cuando las patatas estén hechas, retiramos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos y repartimos el relleno por encima. Servir enseguida. 

7 comentaris:

  1. benvinguda a la teva cuina bonica!!! És poden farcir de lo que vulguis...estan boníssimes...i aquesta opció teva m'ha encantat tambe...encara pot caure amb aquestes calors de raquetes i mànigues curtes jjj. Petons maca

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  2. Bienvenida de nuevo. Me ha encantado tu receta, que rico relleno!
    Petons.

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  3. Maria Jose que haríamos sin las patatas en nuestra cocina, estás tienen que estar muy buenas las probaré.
    Besos

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  4. estupendas patatas¡¡ me encantan.
    besos criylaura

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  5. Perdonadísima! Quita quita que no tienes que pedir disculpas por nada. Aquí cuando se puede se publica y ya está. No tenía ni idea de la tradición anglosajona que cuentas jajaja estoy haciendo memoria y puede que todos los 5 de noviembre no estuviera allí ! Se lo voy a contar a mi Martin aunque pongo la mano en el fuego que no tiene ni flowers jajaja. Muy buen relleno! Me encanta! Un beso guapa

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Gràcies per passar per la meva cuina i deixar-me un comentari.
Maria José

Gracias por pasar por mi cocina y dejarme un comentario.
Maria José